Sous Chef Comedor Corporativo

hace 1 semana

Colonia Lomas de Chapultepec CDMX, México Grupo Antena Social A tiempo completo

Empresa líder en el mercado de Servicios Integrales esta buscando TU talento, para que te integres a nuestro equipo como:

Sous Chef en Comedor Industrial ( Catering and Coffe )

Zona laboral: Lomas de Chapultepec

Dirección: C. Montes Urales , Lomas - Virreyes, Lomas de Chapultepec, Miguel Hidalgo, 11000 Ciudad de México, CDMX

Horario laboral: Lunes a Viernes de 07:00 am a 17:00 pm

Disponibilidad de Horarios.

Perfil: Lic. en Gastronomía/ Lic. en Nutrición / Lic. Administración de empresas Turísticas o afín

Funciones:

Asistir al Chef Ejecutivo en la planificación, supervisión y ejecución de todas las operaciones de cocina, garantizando que la oferta culinaria cumpla con los estándares de calidad, presentación y eficiencia.

  1. Liderazgo en la ejecución de eventos de alto perfil

    ● Supervisar la ejecución culinaria de eventos especiales, buffets, coffee breaks y comidas VIP.

    ● Garantizar estándares premium de presentación, sabor y temperatura de los alimentos.

    ● Resolver contingencias en tiempo real (cambios de último minuto, ajustes de porciones, platos de sustitución por alergias).

  2. Co-creación del menú con enfoque estratégico

    ● Crear propuesta y diseño de menús temáticos o personalizados, alineados a los valores (healthy, sostenible, sin alérgenos, en tendencia).

    ● Crear y desarrollar recetas funcionales para eventos recurrentes que optimicen insumos y reduzcan mermas.

  3. Control de calidad en sitio y retroalimentación post-evento

    ● Ejecutar el control de calidad en montaje y servicio final (emplatado, etiquetado, temperatura, trazabilidad de elaboración en términos de calidad e higiene).

  4. Formación del equipo de catering

    ● Capacitar a cocineros de catering y ayudantes en técnicas de cocina para banquetes, manipulación segura y mise en place para grandes volúmenes así como montajes con calidad premium.

    ● Actuar como coach culinario en eventos especiales o servicios en sitio del cliente.

  5. Optimización de procesos y costos operativos

    ● Implementar prácticas que reduzcan desperdicio y aumenten eficiencia (recetas, contra recetas, fichas técnicas, reutilización creativa de ingredientes).

    ● Cuidar y supervisar el cumplimiento de presupuestos por evento en coordinación con el Coordinador de Catering, Chef ejecutivo y Gerente de operaciones

Si estas interesado y cubres el perfil favor de postularte por este medio y el equipo de Talento se contactara contigo.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $26,000.00 al mes

Beneficios:

  • Opción a contrato indefinido
  • Seguro de vida
  • Uniformes gratuitos
  • Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Ciudad de México Atraccion Talento Restaurantero A tiempo completo

    **Peltre, una reconocida cadena de restaurantes especializados en Restaurante Cafetería Gourmet Lonchería, está en búsqueda de Sous Chef de Restaurante Cafetería para unirse a nuestro equipo en crecimiento.** El Sous Chef será el segundo al mando en la cocina dentro del concepto de cocina mexicana contemporánea de Peltre. Será fundamental en la...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Colonia Lomas de Chapultepec, México Grupo Antena Social A tiempo completo

    Estamos buscando TU talento, se parte de nuestro equipo!Estamos buscando**:Sous Chef Catering****Horario**: Lunes a Viernes de 07:00 am a 17:00 pmZona para Laborar**:Lomas de Chapultepec / Prado Norte.**Perfil deseado: Lic. Gastronomía/ Administración de empresas Turísticas o Afin.Funciones:Liderar la producción culinaria para el servicio de Catering...

  • Sous o Chef Corporativo

    hace 1 semana

    Ciudad de México LIDERES NACIONALES DE COMEDORES INDUSTRIALES SA DE CV A tiempo completo

    Empresa líder en el sector de servicios de alimentación y hospitalidad, con una sólidareputación y experiência en la industrial en la zona de Polanco (Plaza Antara), Solicita talentocomo:- Sous o Chef CorporativoRequisitos del puesto- Licenciatura en Gastronomía- Experiência en Comedores Industriales- Experiência en servicio de catering-...

  • Sous Chef con Experiencia en Mariscos

    hace 3 días

    Lomas de Providencia, México Grupo FRAMAN A tiempo completo

    **SOUS CHEF EXPERIENCIA EN MARISCOS**En **GRUPO FRAMAN** buscamos un **Sous** **Chef** con liderazgo, creatividad y pasión por la gastronomía, para dirigir la cocina y garantizar la calidad en cada platillo.**Requisitos**:- Lic. en Gastronomía o afin- Indispensable amplio conocimiento y pasión por la cocina con experiência comprobable.- Experiência...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Lomas de Santa Fe, México SGG A tiempo completo

    **Vacante: Sous Chef****Descripción del Puesto**:**Requisitos**:- Experiência mínima de 2 años como Sous Chef o en un puesto similar.- Conocimientos en alta cocina, técnicas culinarias y manejo de ingredientes frescos.- Experiência en la gestión de equipos de cocina y supervisión de personal.- Capacidad para trabajar bajo presión en un ambiente...

  • Sous Chef de Banquetes

    hace 1 semana

    Ciudad de México SOFITEL A tiempo completo

    Sous Chef de Banquetes El Sous Chef de banquetes es una posición clave en la División Culinaria, enfocada principalmente en las Operaciones de Banquetes y Producción. El Sous Chef de Banquetes apoya con el diseño y supervisión de las actividades culinarias de las Operaciones de Producción y Banquetes. **Lo que hay para usted**: - Comedor - Vales de...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Ciénega de Flores, México PLATO EXPRESS SA DE CV A tiempo completo

    **SOUS CHEF**- Conocimiento en distintivo H- Licenciatura o carrera técnica, terminada o trunca.- Disponibilidad de horario- Manejo de personal- Experiência en comedor industrial, restaurante o eventos masivos.Beneficios- Contamos con transporte- 20 días de aguinaldo- Prestaciones de Ley- Prestamos personales a partir de 3 mesesTipo de puesto: Tiempo...

  • Sous Chef con Experiencia en Mariscos

    hace 5 días

    Lomas de Providencia, México Grupo FRAMAN A tiempo completo

    **SOUS CHEF EXPERIENCIA EN MARISCOS** En **GRUPO FRAMAN** buscamos un **Sous** **Chef** con liderazgo, creatividad y pasión por la gastronomía, para dirigir la cocina y garantizar la calidad en cada platillo. **Requisitos**: - Lic. en Gastronomía o afin - Indispensable amplio conocimiento y pasión por la cocina con experiência comprobable. -...

  • Sous Chef Catering

    hace 7 días

    Colonia Lomas de Chapultepec, CDMX, México Grupo Antena Social A tiempo completo

    Estamos buscando TU talentoEstamos buscando: Sous Chef CateringZona para Laborar: Lomas de Chapultepec / Prado Norte.Horario: Lunes a Viernes de 07:00 am a 17:00 pmPerfil deseado: Lic. Gastronomía/ Administración de empresas Turísticas o Afin.Necesario: Nivel de INGLES Avanzado / Todos los reportes entregados deberán ser en ingles.Funciones:Liderar la...

  • Sous Chef

    hace 5 días

    Ciudad de México Grupo Anderson's A tiempo completo

    GRUPO ANDERSON'S SOLICITA SOUS CHEF PARA ZONA TOREO - Experiência mayor a 1 año - Disponibilidad de horario - Conocimiento amplio en las diferentes líneas de cocina. - Personal a su cargo. - Conocimiento en inventarios, pedidos, DH. OFRECEMOS - Salario base + propinas - Prestaciones de Ley *Prestaciones superiores - Capacitaciones constantes -...