Sous Chef Comedor Corporativo

hace 1 semana

Colonia Lomas de Chapultepec CDMX, México Grupo Antena Social A tiempo completo

Empresa líder en el mercado de Servicios Integrales esta buscando TU talento, para que te integres a nuestro equipo como:

Sous Chef en Comedor Industrial ( Catering and Coffe )

Zona laboral: Lomas de Chapultepec

Dirección: C. Montes Urales , Lomas - Virreyes, Lomas de Chapultepec, Miguel Hidalgo, 11000 Ciudad de México, CDMX

Horario laboral: Lunes a Viernes de 07:00 am a 17:00 pm

Disponibilidad de Horarios.

Perfil: Lic. en Gastronomía/ Lic. en Nutrición / Lic. Administración de empresas Turísticas o afín

Funciones:

Asistir al Chef Ejecutivo en la planificación, supervisión y ejecución de todas las operaciones de cocina, garantizando que la oferta culinaria cumpla con los estándares de calidad, presentación y eficiencia.

  1. Liderazgo en la ejecución de eventos de alto perfil

    ● Supervisar la ejecución culinaria de eventos especiales, buffets, coffee breaks y comidas VIP.

    ● Garantizar estándares premium de presentación, sabor y temperatura de los alimentos.

    ● Resolver contingencias en tiempo real (cambios de último minuto, ajustes de porciones, platos de sustitución por alergias).

  2. Co-creación del menú con enfoque estratégico

    ● Crear propuesta y diseño de menús temáticos o personalizados, alineados a los valores (healthy, sostenible, sin alérgenos, en tendencia).

    ● Crear y desarrollar recetas funcionales para eventos recurrentes que optimicen insumos y reduzcan mermas.

  3. Control de calidad en sitio y retroalimentación post-evento

    ● Ejecutar el control de calidad en montaje y servicio final (emplatado, etiquetado, temperatura, trazabilidad de elaboración en términos de calidad e higiene).

  4. Formación del equipo de catering

    ● Capacitar a cocineros de catering y ayudantes en técnicas de cocina para banquetes, manipulación segura y mise en place para grandes volúmenes así como montajes con calidad premium.

    ● Actuar como coach culinario en eventos especiales o servicios en sitio del cliente.

  5. Optimización de procesos y costos operativos

    ● Implementar prácticas que reduzcan desperdicio y aumenten eficiencia (recetas, contra recetas, fichas técnicas, reutilización creativa de ingredientes).

    ● Cuidar y supervisar el cumplimiento de presupuestos por evento en coordinación con el Coordinador de Catering, Chef ejecutivo y Gerente de operaciones

Si estas interesado y cubres el perfil favor de postularte por este medio y el equipo de Talento se contactara contigo.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $26,000.00 al mes

Beneficios:

  • Opción a contrato indefinido
  • Seguro de vida
  • Uniformes gratuitos
  • Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Sous Chef Catering

    hace 4 días

    Colonia Lomas de Chapultepec, México Grupo Antena Social A tiempo completo

    Estamos buscando TU talento! Estamos buscando**:Sous Chef Catering** Zona para Laborar**:Lomas de Chapultepec / Prado Norte.** **Horario**: Lunes a Viernes de 07:00 am a 17:00 pm Perfil deseado: Lic. Gastronomía/ Administración de empresas Turísticas o Afin. **Necesario: Nível de INGLES Avanzado** / Todos los reportes entregados deberán ser en...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Naucalpan de Juárez, México Grupo Dsi A tiempo completo

    Empresa lider en comedores Corporativos solicita:**SOUS CHEF**Zona de labores:Naucalpan (A 10 min del metro Toreo)Horario:Domingo a Jueves de 7:00am a 5:00pm o 12:00pm a 10:00 pm se trabajan dos viernes al mes y dos se descansan descansos fijos días sábados.Labores:- Supervisar calidad de los alimentos y producción- Preparación de salsas- Preparación de...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 7 días

    Colonia Lomas de Chapultepec, México Terraza Piso Cuatro A tiempo completo

    Se solicita Sous Chef ejecutivo para sucursal de Restaurant de cocina internacional fusión, experiência comprobable minimo 2 años en el puesto, manejo de personal, costos, inventarios, excel, distintivo H, proactivo, responsabilidad dentro del puesto. Oportunidades reales de crecimiento, manejo en atencion al cliente y venta sugestiva dentro del menu...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Ciudad de México Atraccion Talento Restaurantero A tiempo completo

    **Peltre, una reconocida cadena de restaurantes especializados en Restaurante Cafetería Gourmet Lonchería, está en búsqueda de Sous Chef de Restaurante Cafetería para unirse a nuestro equipo en crecimiento.**El Sous Chef será el segundo al mando en la cocina dentro del concepto de cocina mexicana contemporánea de Peltre. Será fundamental en la...

  • Sous Chef de Banquetes

    hace 2 semanas

    Ciudad de México SOFITEL A tiempo completo

    Sous Chef de BanquetesEl Sous Chef de banquetes es una posición clave en la División Culinaria, enfocada principalmente en las Operaciones de Banquetes y Producción. El Sous Chef de Banquetes apoya con el diseño y supervisión de las actividades culinarias de las Operaciones de Producción y Banquetes.**Lo que hay para usted**:- Comedor- Vales de...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Colonia Polanco, México Santino Polanco A tiempo completo

    Las funciones principales del Sous Chef:- Produccion- Supervicion de los cocineros a su cargo.- Controles de insumos- Lista de asistencia.- Trabajo en equipo.- Manejo de stress.- Adaptacion.- Limpieza y supervicion de las areas.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSueldo: $14,000.00 - $16,000.00 al mesBeneficios:- Descuento de...

  • Sous Chef

    hace 7 días

    Ciudad de México Restaurante Gino´s A tiempo completo

    RESTAURANTE ITALIANO GINO'S SOUS CHEF OFRECEMOS PRESTACIONES DE LEY SEGURO SOCIAL DESDE EL PRIMER DIA COMEDOR PROPINAS CONTRATACION INMEDIATA SI ESTAS INTERESADO COMUNICATE CON LA LIC. CLAUDIA LEYVA AL WHATSAPP 5582766224 UNETE A NUESTRA FAMILIA!! Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $12,000.00 - $14,000.00 al mes Horario: - Incluye fines...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    , Colonia Polanco, CDMX, México SANTINO polanco A tiempo completo

    Las funciones principales del Sous Chef:ProduccionSupervicion de los cocineros a su cargo.Controles de insumosLista de asistencia.Trabajo en equipo.Manejo de stress.Adaptacion.Limpieza y supervicion de las areas.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSueldo: $14, $16,000.00 al mesBeneficios:Descuento de empleadosLugar de trabajo: Empleo...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Ciénega de Flores, México Plato Express Sa De Cv A tiempo completo

    **SOUS CHEF**- Conocimiento en distintivo H- Licenciatura o carrera técnica, terminada o trunca.- Disponibilidad de horario- Manejo de personal- Experiência en comedor industrial, restaurante o eventos masivos.Beneficios- Contamos con transporte- 20 días de aguinaldo- Prestaciones de Ley- Prestamos personales a partir de 3 mesesTipo de puesto: Tiempo...

  • Sous Chef con Experiencia en Mariscos

    hace 2 semanas

    Lomas de Providencia, México Grupo FRAMAN A tiempo completo

    **SOUS CHEF EXPERIENCIA EN MARISCOS** En **GRUPO FRAMAN** buscamos un **Sous** **Chef** con liderazgo, creatividad y pasión por la gastronomía, para dirigir la cocina y garantizar la calidad en cada platillo. **Requisitos**: - Lic. en Gastronomía o afin - Indispensable amplio conocimiento y pasión por la cocina con experiência comprobable. -...