Chef Pastelero Regional

hace 2 semanas

Miguel Hidalgo, Ciudad de México Grupo Argentilia A tiempo completo

Esta vacante viene de la bolsa de empleo

Vacante para la empresa OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. en Miguel Hidalgo, Ciudad de México

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Grupo Argentilia, grupo líder en el sector restauranteroa nivel nacional, inicia operaciones en agosto del 1996 con 16 unidades al día de hoy en CDMX, Estado de México, Querétaro, León, Zapopan y Nayarit.

Nuestras marcas: La Vaka, Argentilia, Frascati, Zerati, La Peska, Mikoh, Real del Mar y Meet Meat.

Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, donde el crecimiento profesional y el desarrollo personal son prioridades.

Solicitamos: Chef Pastelero Regional

OBJETIVO: Garantizar la estandarización, calidad, frescura y presentación de todos los postres ofrecidos en las unidades de Las Vakas dentro de su región, asegurando excelencia operativa, innovación constante y alto nivel de higiene, contribuyendo a la satisfacción del cliente y a la eficiencia del proceso productivo.

Perfil Requerido

  • Formación académica: Carrera Técnica o Licenciatura en Gastronomía, Repostería o similar.

  • Cursos o certificaciones en panadería, chocolatería, decoración o técnicas avanzadas (deseable).

Experiencia:

  • 3 a 5 años como Chef Pastelero o Jefe de Pastelería.

  • Experiencia en operación de volumen, cadenas, hoteles o buffets.

  • Manejo de equipos multicentro (deseable).

Conocimientos técnicos:

  • Técnicas avanzadas de repostería y panadería.

  • Estándares de higiene (NOM-251).

  • Administración básica de cocina: costos, fichas técnicas, inventarios.

  • Creatividad en diseño y decoración de postre.

Condiciones del puesto:

  • Disponibilidad para viajar dentro de la región.

  • Trabajo en campo (visitas constantes a sucursales).

  • Horarios rotativos según operación.

Responsabilidades principales:

Operación y estandarización

  • Desarrollar, actualizar y estandarizar recetas, gramajes y procesos de producción para postres y panadería fina.

  • Asegurar la correcta ejecución de los procesos en cada unidad de la región.

  • Supervisar la calidad del producto terminado, garantizando sabor, presentación, textura y temperatura.

Supervisión y capacitación

  • Capacitar a equipos de pastelería en técnicas, procedimientos y buenas prácticas de higiene.

  • Realizar visitas periódicas a cada sucursal para evaluar desempeño, procesos y calidad.

  • Detectar áreas de oportunidad y reforzar habilidades del personal.

Control de costos y mermas

  • Supervisar el uso correcto de insumos, control de inventarios y manejo de mermas.

  • Proponer mejoras para optimizar costos sin afectar la calidad.

Innovación y desarrollo

  • Crear nuevos postres alineados con la identidad de la marca Las Vakas.

  • Evaluar tendencias y adaptarlas al formato buffet.

  • Participar en campañas, temporadas y eventos especiales.

Higiene y normatividad

  • Verificar el cumplimiento de estándares NOM y protocolos internos de higiene y seguridad alimentaria.

  • Asegurar prácticas correctas de limpieza, almacenamiento y manipulación de alimentos.

Ofrecemos:

Sueldo base

Prestaciones de ley

Vales de despensa

Servicio de Comedor

Servicio gastos funerarios

Nivel de educación deseada:

Media Superior

Nivel de experiencia deseada:

Nivel Experto

Función departamental:

Turismo / Hotelería

Industria:

Restaurantes

Habilidades:

  • liderazgo
  • manejo de persoanl
  • control de costos

Esta vacante viene de la bolsa de empleo

  • Chef Pastelero

    hace 4 días

    Miguel Hidalgo, México Du krons A tiempo completo

    **El aroma del café recién hecho y la dulzura del chocolate nos definen.** En **CAFE DUKRONS**, no solo servimos bebidas y postres, creamos momentos inolvidables para nuestros clientes.Si compartes nuestra pasión por el chocolate, el café y la excelencia en el servicio, esta es tu oportunidad de unirte a un equipo que trabaja con dedicación y...

  • Pastelero Repostero

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, México Visión estratégica A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Visión estratégica en Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:**¡VISIÓN ESTRATÉGICA TIENE UNA VACANTE PARA TI!****Visión Estratégica** somos una consultaría de Capital Humano que colabora con distintos clientes para ayudarte con opciones de trabajo reales y que se ajusten a tu perfil.**CHEF PASTELERO BOSQUES DE LAS...

  • Chef Corporativo

    hace 3 semanas

    Miguel Hidalgo, México Europan SA de CV A tiempo completo

    Planificar y dirigir la preparación de las demos para generación de nuevos clientes.- Liderar programa de Capacitaciones internas para area comercial y técnica de la empresa.- Acompañamiento en ventas con asesores.- Estudio de mercado para abrir nuevas zonas.- Buscar proveedores para mejorar costos de insumos.- Planificar temario y equipo para las...

  • Chef Corporativo

    hace 3 semanas

    Miguel Hidalgo, México Europan SA de CV A tiempo completo

    Planificar y dirigir la preparación de las demos para generación de nuevos clientes.- Liderar programa de Capacitaciones internas para area comercial y técnica de la empresa.- Acompañamiento en ventas con asesores.- Estudio de mercado para abrir nuevas zonas.- Buscar proveedores para mejorar costos de insumos.- Planificar temario y equipo para las...

  • Pastelero / Repostero

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, México The Green Park Hotel A tiempo completo

    Experiência en panaderías o pastelerías finas.Elaboración de pan salado y dulce para servicio de restaurante.Elaboración pasteles y postres.Control de producción.Requisiciones de insumosManejo de Hornos RationalHorario de 9 a 10 horasSUELDO A TRATAR SEGUN EXPERIENCIA.PRESTACIONES DE LEYALTA AL IMSS AL 100%PROPINASPOSIBILIDAD DE CRECIMIENTOFavor de...

  • Chef Ejecutivo

    hace 14 horas

    San Miguel de Allende, México Itanna A tiempo completo

    Importante Restaurant ubicado en el centro de San Miguel de Allende, busca tu experiência como Chef Ejecutivo. Se Ofrece: - Salario mensual de $25 mil netos - Bonos mensuales por venta - Propinas - Prestaciones de Ley (15 días de aguinaldo, 25% de prima Vacacional. Prima de vacaciones) - Horario de 8 horas de lunes a domingo con descanso entre...

  • Chef Hotel Boutique

    hace 4 semanas

    San Miguel de Allende, México Itanna A tiempo completo

    Importante Restaurant ubicado en el centro de San Miguel de Allende,Busca tu experiência como Chef Ejecutivo.Se Ofrece:- Salario mensual de $25 mil netos- Bonos mensuales por venta- Propinas- Prestaciones de Ley (15 días de aguinaldo, 25% de prima Vacacional. Prima de vacaciones)- Horario de 8 horas de lunes a domingo con descanso entre semana.Requisitos...

  • Asesor Comercial

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, México Visión estratégica A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Visión estratégica en Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:¡VISIÓN ESTRATÉGICA TIENE UNA VACANTE PARA TI!Ubicación: Bosques de las Lomas, CDMXSueldo: 8500 + $4000 de viáticos + comisiones atractivasÁrea: Comercial / VentasTipo de contrato: PermanenteObjetivo del puestoPromocionar y vender productos de repostería y...

  • Chef/culinary Instructor

    hace 2 semanas

    San Miguel de Allende, México Cozymeal A tiempo completo

    Flexible Schedule Manage your own calendar and accept bookings that work for your schedule.High Earnings Boost your earnings or replace your full-time job.Full Support Our team does the marketing for you. We also support you from profile creation to receiving your earnings.CHEF/CULINARY INSTRUCTOR, SAN MIGUEL DE ALLENDE, MEXICO If you're a **culinary...

  • Chef/Culinary Instructor, San Miguel De Allende, Mexico

    hace 6 días

    San Miguel de Allende, México Cozymeal, Inc. A tiempo completo

    Flexible Schedule Manage your own calendar and accept bookings that work for your schedule. High Earnings Boost your earnings or replace your full-time job. Full Support Our team does the marketing for you. We also support you from profile creation to receiving your earnings. If you're a culinary instructor in San Miguel de Allende, Cozymeal gives you a...