Jefe de control de calidad

Descripción de Puesto: Jefe de Calidad

Ubicación:
Agroparque La Esperanza, Esperanza, Puebla

Horario:
Lunes a Viernes 8:00 a 17:00 h · Sábado 8:00 a 13:00 h

Reporta a:
Dirección Operativa y Alta Dirección

Reportan:
Equipo de Control de Calidad

Objetivo del Puesto

Garantizar, mediante la aplicación de sistemas de gestión de calidad e inocuidad, que todos los productos y procesos cumplan con los estándares internos, regulatorios y de clientes. Asegurar la trazabilidad completa, la correcta interpretación de datos operativos, la gestión oportuna de riesgos y la mejora continua, empleando herramientas tecnológicas avanzadas para una toma de decisiones estratégica y basada en evidencia.

Requisitos del Perfil

• Formación académica:
  Ingeniería Industrial, Química, en Alimentos o carrera afín.
• Experiencia:
  Preferentemente en la industria de alimentos o bebidas, en puestos de supervisión o liderazgo.
• Conocimientos técnicos:
• Sistemas de inocuidad: FSSC 22000, HACCP, BPM y normatividad aplicable.
• Regulaciones específicas para bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
• Aditivos alimentarios, metodologías de muestreo y desarrollo de nuevos productos.
• Competencias tecnológicas:
• Manejo de ERP (Microsip, SAP u otros).
• Dominio de Microsoft 365 y herramientas colaborativas como Teams.
• Habilidades profesionales:
• Liderazgo comprobado en la coordinación de equipos multidisciplinarios.
• Capacidad analítica para interpretación de datos, KPIs y tendencias de calidad.
• Alta organización, enfoque a resultados y capacidad para trabajar bajo presión.
• Visión estratégica y habilidades para gestionar riesgos operativos y regulatorios.

Responsabilidades Principales

• Aseguramiento de la calidad:
  Implementar, supervisar y fortalecer los sistemas de calidad e inocuidad en todas las etapas del proceso productivo.
• Supervisión operativa:
  Controlar la recepción de materias primas, el cumplimiento de especificaciones, la ejecución de pruebas analíticas y la liberación de productos terminados.
• Control analítico:
  Realizar y validar análisis fisicoquímicos y microbiológicos, garantizando precisión, registros completos y toma de decisiones basada en evidencia.
• Trazabilidad:
  Mantener sistemas de trazabilidad eficientes y accesibles, facilitando auditorías, investigaciones y el análisis histórico de lotes.
• Gestión de no conformidades:
  Atender, documentar y resolver quejas, desviaciones y reclamaciones, estableciendo acciones correctivas y preventivas oportunas.
• Relación con proveedores:
  Definir y verificar requisitos de calidad para materias primas y materiales, asegurando su inocuidad y cumplimiento normativo.
• Innovación:
  Participar activamente en el desarrollo y mejora de nuevos productos y formulaciones.
• Gestión de indicadores:
  Elaborar reportes periódicos de desempeño, calidad y cumplimiento normativo mediante el uso eficiente del ERP y herramientas tecnológicas.
• Capacitación:
  Liderar la formación del equipo de calidad, fortaleciendo competencias técnicas, disciplina operativa y cultura de inocuidad.
• Vida de anaquel:
  Monitorear, documentar y analizar la estabilidad de los productos durante su almacenamiento y distribución.

Habilidades Clave

• Liderazgo y gestión de equipos
• Capacidad analítica y visión estratégica
• Comunicación efectiva con áreas operativas y directivas
• Resolución de problemas basada en datos
• Orden, disciplina y orientación a la mejora continua
• Dominio de sistemas de calidad e inocuidad

Beneficios

• Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento
• Capacitación continua en sistemas de calidad e innovación
• Ambiente laboral colaborativo y dinámico
• Estabilidad laboral y beneficios adicionales según desempeño