Empleos actuales relacionados con CHEF ENCARGADO DE CHOCOLATERIA Y REPOSTERIA LUN A VIER 12pm-9pm - Del Valle N L - Melté
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Chef Pastelero(a)
hace 1 semana
Del Valle, México Epicure Art on a Plate A tiempo completoChef pastelero(a): **Requisitos**: - Experiência mínima: 1 año en repostería - Bases de pastelería y chocolatería - Disponibilidad de horario, incluye fines de semana - Mayor de edad Beneficios: - Prestaciones de Ley - Bonos por temporada - Apoyo de transporte Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes Beneficios: -...
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Encargado de Repostería
hace 3 semanas
Del Valle, México AUPA A tiempo completoSe busca Encargado de Repostería con experiência para empezar lo antes posible.Horario de 12 a 8pm de Miércoles a Domingo (Se descansa lunes y martes)- Horario flexible (40-45 horas por semana)Ubicación: Centrito ValleBuscamos alguien apasionado por la repostería que cuente con experiência. Que sea proactivo y pueda llevar llevar a cabo el correcto...
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Ayudante de Repostería
hace 2 semanas
Del Valle, México Epicure Art on a Plate A tiempo completoRequisitos: - Conocimiento básico de repostería: bizcochos, mousses, cremosos (crema inglesa, crema pastelera), galletas, mermeladas, ganaches, entre otros **- Experiência previa** en repostería (mínimo 6 meses a 1 año). - **Conocimiento básico de técnicas de repostería**, manejo de utensilios y equipos (batidoras, hornos, etc) **- Puntualidad,...
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chef encargado
hace 1 semana
Nuevo León, N. L., México COMERCIALIZADORA DE PRODUCTOS ELECTRICOS A tiempo completo***************BÚSCAMOS CHEF ENCARGADO DE TURNO NOCHE ***************Descripción del puesto:Buscamos un CHEF ENCARGADO DE Turno Noche con liderazgo, organización y experiencia en operación culinaria. Será responsable de coordinar al equipo, supervisar la producción de alimentos, asegurar la calidad de los platillos y garantizar el cumplimiento de...
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Chef Encargado Encargada de Restaurante
hace 2 semanas
Del Valle Norte, México Rebanada México A tiempo completo**CHEF ENCARGADO ENCARGADA DE RESTAURANTE****14,000 a 18,000 Chef**Responsable del buen funcionamiento operativo y administrativo restaurante Experiência en PizzasExperiência en punto de ventaSeis días de trabajo a la semana: 1 descanso entre semana.**Requisitos**:Edad de 28 a 35Conocimientos administrativos restauranterosManejo de presupuestos e...
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chef repostero
hace 1 semana
San Pedro Garza García, N. L., México RESTAUNRANTE SONATA A tiempo completoIMPORTANTE RESTAURANTE LIDER EN COCINA DE BRASATe invita a formar parte de su equipo de trabajo comoReposteroExperiencia comprobable mínimo de dos añosconocimientos en ALTA REPOSTERIAMasas básicasMerenguesBiscochosBases de panaderíaSalsas de repostería como, irlandesa, culis y salsas a base de lechechocolateríamanejo de temperaturasGramajesCON...
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Chef Pastelero(a)
hace 3 semanas
Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completoChef Pastelero(a)**¡Ven a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gusta!****Escolaridad**- Bachillerato**Conocimientos**- Distintivo H,- Decoración y horneo de pan y postres,- Elaboración de postres, chocolatería, azúcar,- Preparación de helados,- Decoración para buffet,- Procesos administrativos,- Procesos Contables,- Inventarios,- Presupuestos,-...
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Cajera Turno de Tarde
hace 2 semanas
Del Valle, México INOVACION SABOR Y CONTROL A tiempo completoBuscamos cajera para nueva cafetería en San Pedro**ACTIVIDADES**- Apertura de caja- Corte de caja- Tomar pedidos- Apoyo a barristas**OFRECEMOS**- Salario $2,180 libres semanales- Prestacion**es de le**y- **HORARIO**_- _**1er. turno**_Martes a sábado: 7am a 4pm/ domin_go 6am a 2 _pm- _**2do. turno**_Martes a sábado: 12pm a 9pm / domingo 6am a 2pm-...
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Chef Pastelero
hace 3 semanas
Del Valle, México Angelly Panaderia A tiempo completoTrabajo de lunes a sábado con descanso fijo los domingos.Horario de 7:00 am a 3:00 pm (ocasionalmente puede variar en días de alta producción).Las actividades incluyen:- Elaboración de pasteles, postres y repostería en general;- Decoración básica y avanzada según pedidos;- Preparación de ingredientes y limpieza de su área de trabajo;- Apoyo en...
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Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
San Pedro Garza García, N. L., México CONSTRUCCION, ADMINISTRACION Y SERVICIOS APLICADOS SA DE CV A tiempo completo**Solicitamos**: **CHEF Ejecutivo (Residencia)** **Requisitos**: - **Experiência**:3 años como encargado de cocina de familia preparando desayunos, comida y cena en casa. Conocimientos de comida italiana, francesa y mexicana **Edad**: 30 años en adelante **Estudios**: Tecnico en gastronomía. - **Sexo**: indistinto - Servicial - Buen trato -...
CHEF ENCARGADO DE CHOCOLATERIA Y REPOSTERIA LUN A VIER 12pm-9pm
hace 2 semanas
OBJETIVO DEL PUESTO
Responsable de la producción, estandarización y desarrollo de productos de chocolatería y repostería de MELTÉ, asegurando calidad constante, recetas bien ejecutadas y la creación de nuevos productos mediante pruebas controladas. El puesto existe para que el conocimiento técnico viva en producción y no dependa de la dirección.
PERFIL DEL CANDIDATO
Escolaridad:
- Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía, Repostería, Panadería o afín (deseable)
Experiencia:
- Mínimo 2–3 años en producción de repostería y/o chocolatería
- Experiencia práctica (no solo teórica)
Conocimientos técnicos indispensables:
- Chocolatería básica: templado, manejo de chocolate, ganaches, coberturas
- Repostería básica bien ejecutada: brownies, bases, rellenos, horneado correcto
- Pesos, medidas, rendimientos y mermas
- Buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos
- Pruebas de recetas y ajustes
RESPONSABILIDADES PRINCIPALES
PRODUCCIÓN
Ejecutar y supervisar la producción diaria de chocolatería y repostería
- Asegurar que los productos se elaboren siempre con la misma calidad, sabor y presentación
- Cumplir recetas, gramajes, tiempos y procesos establecidos
- Detectar errores en producción y corregirlos
Cuidar mermas y uso eficiente de insumos
DESARROLLO DE PRODUCTO
Desarrollar nuevos productos alineados al concepto MELTÉ
- Realizar pruebas de recetas (test batches)
- Documentar recetas finales con:
- Ingredientes
- Gramajes
- Procedimiento
- Rendimiento
- Proponer mejoras a productos existentes
Entregar productos simples pero bien hechos, no complicados sin control
ESTANDARIZACIÓN Y CONTROL
Crear y mantener recetas estandarizadas
- Asegurar que cualquier persona pueda replicar el producto siguiendo el proceso
- Validar que los productos sean replicables a escala
Reportar fallas recurrentes de producción
APOYO OPERATIVO
Coordinarse con operación para volúmenes y tiempos
- Informar necesidades de insumos específicos para producción
- Apoyar en capacitación básica de personal de producción
HABILIDADES CLAVE
- Técnica sólida en repostería y chocolatería básica
- Orden y limpieza
- Paciencia y precisión
- Capacidad de prueba y error
- Creatividad aterrizada (no improvisación)
- Responsabilidad y compromiso con la calidad
ACTITUD ESPERADA
- Que sepa más que la dirección en técnica, pero respete lineamientos
- Que investigue, pruebe y proponga
- Que no improvise sin documentar
- Que entienda que lo básico bien hecho vale más que lo complejo mal ejecutado
INDICADORES DE DESEMPEÑO
- Calidad constante del producto
- Reducción de mermas
- Nuevos productos funcionales y vendibles
- Cumplimiento de recetas estandarizadas
- Orden y limpieza del área de producción
NO ES RESPONSABLE DE
- Marketing
- Ventas
- Decisiones financieras
PERFIL IDEAL (RESUMEN)
Una persona que sabe hacer, prueba, documenta y entrega productos simples pero impecables, que eleve la calidad de MELTÉ y se convierta en el pilar técnico de producción.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $3,000.00 a la semana
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
