Gerente de Sucursal

hace 2 semanas

Condesa CDMX, México Liva Talent A tiempo completo

Restaurante de comida saludable con gran presencia a nivel nacional busca:

Gerente de Sucursal – (Condesa, CDMX)

Misión del puesto

Liderar la operación integral de la sucursal para ofrecer una experiencia de cliente sobresaliente, asegurar el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad, y maximizar resultados a través de disciplina operativa, control de costos y desarrollo del equipo.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Horario: 8 h diarias en esquema rotativo (apertura / intermedio / cierre) dentro del horario de operación 7:00–22:00, incluidos fines de semana y días festivos. Un día de descanso a la semana.

Ubicación: Condesa, CDMX (zona de alto flujo turístico)

Reporta a: Supervisor/a de Operaciones. Equipo a cargo: 15–20 personas (caja, cocina, meseros, host, juguería).

Responsabilidades clave

  • Estar presente en piso ("de pie en cada mesa"): recibir clientes, supervisar servicio y resolver incidencias en el momento.
  • Coordinar FOH/BOH: montaje, tiempos de salida, control de calidad de alimentos y bebidas, barra de café.
  • Asegurar estándares de marca, bitácoras y checklists diarios; cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
  • Gestionar inventarios, mermas y costos; revisión de ventas diarias y metas semanales/mensuales.
  • Programación de horarios y cobertura de turnos con base en picos de operación; control de ausentismo/rotación.
  • Formación del equipo: inducción, entrenamiento en estación, retroalimentación y evaluaciones de desempeño.
  • Cierre administrativo básico: cortes, POS, reportes y comunicación con RH/Operaciones.

Requisitos (indispensables)

  • Educación: Licenciatura en Administración de Empresas, Turismo, Gastronomía o áreas afines.
  • Experiencia: Mínimo 3-5 años en una posición similar en restaurantes o establecimientos de hospitalidad de alto nivel.
  • Habilidades técnicas: Conocimientos en manejo de inventarios, control de costos y uso de software de gestión de restaurantes.
  • Conocimiento operativo y administrativo: inventarios, mermas, costos, bitácoras y auditorías internas.

Habilidades interpersonales: Liderazgo, trabajo en equipo, resolución de conflictos y orientación al cliente.

Plus deseables

  • Experiencia en fast-casual saludable o desayunos/brunch.
  • Manejo de POS y Excel básico.
  • Habilidades de entrenamiento en piso y mejora de servicio/ventas.

Habilidades blandas

  • Liderazgo cercano y orientación a servicio.
  • Comunicación clara, manejo de conflictos y trabajo bajo presión.
  • Disciplina operativa y enfoque a resultados.

Compensación y beneficios

  • Sueldo neto: $16,000 MXN (negociable hasta $18,000 netos de acuerdo con experiencia).
  • Propinas en tronco: estimado $1,200 MXN semanales (referencial, variable).
  • Prestaciones de ley y adicionales (Caja de ahorro, seguro de vida, una comida al día)
  • Pago semanal (día de pago: martes).
  • Descanso entre lunes y jueves (rotativo).
  • Esquema de contratación: 3 contratos mensuales iniciales; posteriormente indeterminado.
  • Oportunidad de crecimiento.

Cómo postular

Postúlate por Indeed adjuntando tu CV actualizado. Incluye un párrafo explicando:

  • Tu experiencia liderando equipos de 15–20 personas;
  • Un ejemplo de cómo mejoraste servicio y control de costos/merma;
  • Tu nivel de inglés y disponibilidad de horarios.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $16, $18,000.00 al mes

Beneficios:

  • Caja de ahorro
  • Seguro de vida

Lugar de trabajo: Empleo presencial

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    _**PERFIL**:_ - Sexo: Indistinto - Edad: 25 años en adelante - Lic. terminada o trunca - Experiência de 2 a 3 años como Gerente Responsable de sucursal en el área de salud, Retail, Prendaria, ventas o Gestión personal. - **ACTIVIDADES**:_ - Experto en arranque de sucursales. - Trabajo en equipo - Liderazgo de Influencia - Visión de negocios -...