Coordinador(a) de Food Safety e Inocuidad Alimentaria

hace 1 semana

Ciudad de México, Ciudad de México Nestlé Global A tiempo completo

Ubicación: Fab Lagos de Moreno - Lacteos
Horario: Lunes a viernes (horario mixto)
Guardias: 1 fin de semana al mes
Viajes: Auditorías a proveedores/maquiladores (1 cada 2 meses)

Descripción del puesto

Buscamos un(a) Coordinador(a) de Food Safety e Inocuidad Alimentaria para liderar el sistema de gestión de inocuidad en nuestra planta, garantizando el cumplimiento de normativas nacionales e internacionales como NOM-251, ISO 22000 y FSSC 22000.
Este rol es clave para asegurar la producción de alimentos seguros mediante el manejo adecuado de PPRs, control de alérgenos, gestión de cuerpos extraños, cumplimiento normativo y soporte a proyectos de nuevas líneas o productos.

Responsabilidades

  • Administrar y mantener el Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (FSSC 22000, ISO 22000, NOM-251).
  • Coordinar actividades de inocuidad en áreas productivas y administrativas.
  • Gestionar PPRs, PPROs, controles operacionales y buenas prácticas de fabricación.
  • Administrar el programa de gestión de alérgenos y su cumplimiento.
  • Gestionar equipos y procedimientos de detección de cuerpos extraños.
  • Investigar y dar seguimiento a reclamos por cuerpos extraños o enfermedades de clientes.
  • Participar en proyectos de nuevas líneas y nuevos productos.
  • Participar en comités de planta relacionados con calidad e inocuidad.
  • Asegurar cumplimiento con requisitos corporativos y auditorías externas.

Requisitos

  • 2+ años en posiciones similares (Calidad, Producción, Inocuidad).
  • Ingeniería Química, Bioquímica, QFB o áreas afines.
  • Conocimientos sólidos en:

FSSC 22000 / ISO 22000
PPR, PPRO, HACCP
Food Defense y Food Fraud
NOM-251

  • Manejo de SAP – Módulo de Calidad.
  • Inglés intermedio/avanzado.
  • Deseable experiencia en empresas de alimentos (preferente lácteos)
  • Certificación de Auditor Líder FSSC (deseable).

Competencias clave

  • Pensamiento crítico y analítico
  • Toma de decisiones técnicas
  • Gestión de crisis (cuerpos extraños, desviaciones)
  • Enfoque en cumplimiento normativo
  • Comunicación efectiva con operación y corporativo

  • Jefe de food Safety

    hace 3 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México Grupo Esperanza A tiempo completo

    Descripción de la empresaIndica aquí los detalles.Descripción del puestoComo Jefe de Food Safety en Grupo Esperanza, serás responsable de garantizar que las operaciones relacionadas con alimentos y bebidas cumplan con los estándares de seguridad alimentaria. Tus tareas diarias incluirán la supervisión de procesos de preparación de alimentos,...

  • Bilingual Senior Food Technologist, Food Safety, Quality

    hace 3 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México Dairy Queen A tiempo completo

    Company DescriptionSince 1940, Dairy Queen has been one of the world's best known and loved brands. Based in Minneapolis, MN, International Dairy Queen Inc., (IDQ), is the parent company of American Dairy Queen Corporation. As a leading franchisor, there are more than 7,000 independently owned and operated restaurants in the U.S., Canada and more than 20...

  • coordinador de sistemas de gestion de calidad e inocuidad

    hace 3 días

    Ciudad de México, Ciudad de México Aramark A tiempo completo

    Coordinador de Calidad y seguridadlunes a viernesINGENIERIA EN ALIMENTOS, INGENIERO CON ESPECIALIDAD EN ALGUNA AREA DE ALIMENTOSExperiencia minima de 5 años en el area de alimentos y calidadContar con experiencia en implementacion, desarrollo y seguimiento de sistema de gestion de calidad basado en ISO 9001 asi como HACCP o ISO 22000, o alguno como SQF o...

  • Inspector de Cocinas de Restaurantes y Hoteles

    hace 3 días

    Ciudad de México, Ciudad de México NSF A tiempo completo

    DescriptionProporcionar servicios de Auditoría e inspecciones de cocinas de restaurantes de cadena y hoteles, en materias de inocuidad alimentaria, manejo de alimentos, estándares de higiene y almacenamiento, entre otros. Esta vacante es freelance y se cotiza en base a una tarifa por hora, siendo variables las horas mensuales a...

  • Sr. Manager Global Food Safety and Sanitation

    hace 3 semanas

    Delegación Cuajimalpa de Morelos, Ciudad de México McCormick & Company A tiempo completo

    You may know McCormick as a leader in herbs, spices, seasonings, and condiments – and we're only getting started. At McCormick, we're always looking for new people to bring their unique flavor to our team.McCormick employees – all 14,000 of us across the world – are what makes this company a great place to work.We are looking to hire aSr. Manager...

  • Food service supervisors

    hace 3 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México FillaRole A tiempo completo

    Please apply to this website >>> Job duties:Supervise, coordinate and schedule the activities of staff who prepare, portion and serve foodEstimate and order ingredients and supplies required for meal preparationPrepare food order summaries for chef according to requests from dieticians, patients in hospitals or other customersEstablish work schedules and...

  • Safety Specialist

    hace 3 días

    Ciudad de México, Ciudad de México Nu México A tiempo completo

    About UsNu is one of the largest digital financial platforms in the world, with more than 127 million customers across Brazil, Mexico, and Colombia. Guided by our mission to fight complexity and empower people, we are redefining financial services in Latin America and this is still just the beginning of the purple future we're buildingListed on the New York...

  • General Manager

    hace 3 días

    Ciudad de México, Ciudad de México Soho House & Co. A tiempo completo

    El Rol…En Soho House, el General Manager es responsable de todos los aspectos del negocio, asegurando la eficiencia operativa, la experiencia de los socios e invitados, la retención del personal y la rentabilidad óptima en una propiedad de Soho House & Co. Además de gestionar al equipo en el día a día, un General Manager es un embajador de la marca...

  • Quality and Food Safety Manager

    hace 1 semana

    Jacona de Plancarte, México Nature's Touch A tiempo completo

    Who We AreAt Nature's Touch, you're not just building a career; you're joining a trailblazing team that believes in the power of collaboration, diversity, and continuous learning.Since 2004, we've been on a fast-growing journey from a small startup to a global leader in private-label frozen food manufacturing. With modern facilities across North America -...

  • Inspector de Cocinas de restaurantes

    hace 3 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México NSF A tiempo completo

    NSF es una organización global de salud pública y seguridad en crecimiento. Nuestra misión es proteger y mejorar la salud humana. NSF se dedica a ser un líder mundial en la industria de pruebas, inspección y certificación. Nuestras principales divisiones de negocio incluyen alimentos, agua, ciencias de la salud, sostenibilidad y registros estratégicos...