Coordinador(a) de Food Safety e Inocuidad Alimentaria

hace 12 horas

Ciudad de México, Ciudad de México Nestlé Global A tiempo completo

Ubicación: Fab Lagos de Moreno - Lacteos
Horario: Lunes a viernes (horario mixto)
Guardias: 1 fin de semana al mes
Viajes: Auditorías a proveedores/maquiladores (1 cada 2 meses)

Descripción del puesto

Buscamos un(a) Coordinador(a) de Food Safety e Inocuidad Alimentaria para liderar el sistema de gestión de inocuidad en nuestra planta, garantizando el cumplimiento de normativas nacionales e internacionales como NOM-251, ISO 22000 y FSSC 22000.
Este rol es clave para asegurar la producción de alimentos seguros mediante el manejo adecuado de PPRs, control de alérgenos, gestión de cuerpos extraños, cumplimiento normativo y soporte a proyectos de nuevas líneas o productos.

Responsabilidades

  • Administrar y mantener el Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (FSSC 22000, ISO 22000, NOM-251).
  • Coordinar actividades de inocuidad en áreas productivas y administrativas.
  • Gestionar PPRs, PPROs, controles operacionales y buenas prácticas de fabricación.
  • Administrar el programa de gestión de alérgenos y su cumplimiento.
  • Gestionar equipos y procedimientos de detección de cuerpos extraños.
  • Investigar y dar seguimiento a reclamos por cuerpos extraños o enfermedades de clientes.
  • Participar en proyectos de nuevas líneas y nuevos productos.
  • Participar en comités de planta relacionados con calidad e inocuidad.
  • Asegurar cumplimiento con requisitos corporativos y auditorías externas.

Requisitos

  • 2+ años en posiciones similares (Calidad, Producción, Inocuidad).
  • Ingeniería Química, Bioquímica, QFB o áreas afines.
  • Conocimientos sólidos en:

FSSC 22000 / ISO 22000
PPR, PPRO, HACCP
Food Defense y Food Fraud
NOM-251

  • Manejo de SAP – Módulo de Calidad.
  • Inglés intermedio/avanzado.
  • Deseable experiencia en empresas de alimentos (preferente lácteos)
  • Certificación de Auditor Líder FSSC (deseable).

Competencias clave

  • Pensamiento crítico y analítico
  • Toma de decisiones técnicas
  • Gestión de crisis (cuerpos extraños, desviaciones)
  • Enfoque en cumplimiento normativo
  • Comunicación efectiva con operación y corporativo

  • Auditor de Inocuidad Alimentaria

    hace 2 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México PASTELERIAS LA ESPERANZA A tiempo completo

    Auditor de Inocuidad AlimentariaObjetivo del Puesto:Verificar y asegurar el cumplimiento de los lineamientos de inocuidad, higiene y calidad en áreas operativas de sucursales, garantizando el apego a la normatividad sanitaria vigente y a los estándares internos de Grupo Esperanza.Responsabilidades PrincipalesRealizar visitas diarias a sucursales para...

  • Jefe de food Safety

    hace 12 horas

    Ciudad de México, Ciudad de México Grupo Esperanza A tiempo completo

    Descripción de la empresaIndica aquí los detalles.Descripción del puestoComo Jefe de Food Safety en Grupo Esperanza, serás responsable de garantizar que las operaciones relacionadas con alimentos y bebidas cumplan con los estándares de seguridad alimentaria. Tus tareas diarias incluirán la supervisión de procesos de preparación de alimentos,...

  • Sr. Manager Global Food Safety and Sanitation

    hace 4 días

    Ciudad de México, Ciudad de México McCormick A tiempo completo

    You may know McCormick as a leader in herbs, spices, seasonings, and condiments – and we're only getting started. At McCormick, we're always looking for new people to bring their unique flavor to our team.McCormick employees – all 14,000 of us across the world – are what makes this company a great place to work.We are looking to hire a Sr. Manager...

  • Auditor de Higiene e Inocuidad

    hace 2 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México PASTELERIAS LA ESPERANZA A tiempo completo

    Pastelerías EsperanzaAuditor de Higiene e inocuidadObjetivo del PuestoSupervisar y validar que las operaciones en sucursales se realicen bajo condiciones adecuadas de higiene, inocuidad y calidad, asegurando el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente y de los lineamientos internos de Grupo Esperanza.Funciones PrincipalesEjecutar inspecciones...

  • coordinador de sistemas de gestion de calidad e inocuidad

    hace 2 días

    Ciudad de México, Ciudad de México Aramark A tiempo completo

    Coordinador de Calidad y seguridadlunes a viernesINGENIERIA EN ALIMENTOS, INGENIERO CON ESPECIALIDAD EN ALGUNA AREA DE ALIMENTOSExperiencia minima de 5 años en el area de alimentos y calidadContar con experiencia en implementacion, desarrollo y seguimiento de sistema de gestion de calidad basado en ISO 9001 asi como HACCP o ISO 22000, o alguno como SQF o...

  • Inspector de Cocinas de Restaurantes y Hoteles

    hace 11 horas

    Ciudad de México, Ciudad de México NSF A tiempo completo

    DescriptionProporcionar servicios de Auditoría e inspecciones de cocinas de restaurantes de cadena y hoteles, en materias de inocuidad alimentaria, manejo de alimentos, estándares de higiene y almacenamiento, entre otros. Esta vacante es freelance y se cotiza en base a una tarifa por hora, siendo variables las horas mensuales a...

  • Quality and Food Safety Manager

    hace 6 días

    Jacona de Plancarte, México Nature's Touch A tiempo completo

    Who We AreAt Nature's Touch, you're not just building a career; you're joining a trailblazing team that believes in the power of collaboration, diversity, and continuous learning.Since 2004, we've been on a fast-growing journey from a small startup to a global leader in private-label frozen food manufacturing. With modern facilities across North America -...

  • Quality and Food Safety Manager

    hace 1 semana

    Jacona de Plancarte, México Nature's Touch Inc. A tiempo completo

    Who We AreAt Nature's Touch, you're not just building a career - you're joining a trailblazing team that believes in the power of collaboration, diversity, and continuous learning.Since 2004, we've grown from a small startup into a global leader in private-label frozen food manufacturing. From our roots in Quebec, we've expanded across North America with...

  • R&D Senior Manager LATAM

    hace 1 semana

    Ciudad de México, Ciudad de México Flora Food Group A tiempo completo

    About Flora Food GroupWe offer consumers a compelling choice in four growing categories: butters and spreads, creams, liquids and cheeses. We hold leadership positions in many of the 100 countries we operate in, with iconic brands including Flora, Becel+ProActiv, Blue Band, Country Crock, I Can't Believe It's Not Butter, Rama, and Violife, together with our...

  • Inspector de Cocinas de restaurantes

    hace 1 semana

    Ciudad de México, Ciudad de México NSF A tiempo completo

    NSF es una organización global de salud pública y seguridad en crecimiento. Nuestra misión es proteger y mejorar la salud humana. NSF se dedica a ser un líder mundial en la industria de pruebas, inspección y certificación. Nuestras principales divisiones de negocio incluyen alimentos, agua, ciencias de la salud, sostenibilidad y registros estratégicos...