Encargado de cocina

hace 3 días

Ciudad de México, Ciudad de México Mora Mora A tiempo completo

Encargado/a de Cocina

Ubicación:
Roma Norte, Ciudad de México

Tipo de puesto:
Tiempo completo | Contrato por tiempo indeterminado

Somos un grupo restaurantero especializado en
conceptos veganos con alimentos y bebidas 100 % naturales
, con más de
10 años de trayectoria
en el mercado, enfocados en ofrecer alternativas alimenticias saludables, sostenibles y de alta calidad.

Derivado del crecimiento de la marca, nos encontramos en búsqueda de talento para la posición de
Encargado/a de Cocina
.

Perfil Requerido

  • Licenciatura en Gastronomía, Técnico en Alimentos y Bebidas o carrera afín.
  • Experiencia comprobable de
    2 a 3 años
    en posiciones similares, con dominio de las distintas áreas de cocina (fría, caliente, producción).
  • Conocimientos sólidos en
    indicadores operativos
    : costeo, inventarios, mermas y rotación de personal.
  • Experiencia en
    gestión y supervisión de personal
    .
  • Disponibilidad de horario.

Competencias

  • Alto enfoque en servicio
  • Capacidad de análisis y solución de problemas
  • Sentido de urgencia
  • Trabajo colaborativo
  • Liderazgo
  • Proactividad

Principales Responsabilidades

  • Análisis, control y
    optimización de costos operativos
    .
  • Supervisar la
    producción de alimentos conforme a estándares de calidad y presentación
    .
  • Capacitar y desarrollar
    al equipo de cocina.
  • Garantizar la
    estandarización de recetas
    y apoyo en la elaboración del menú.
  • Asegurar el
    cumplimiento de normas de higiene y manejo de alimentos
    .
  • Control de
    inventarios y mermas
    .
  • Supervisión de la preparación de platillos bajo
    altos estándares de calidad
    .
  • Seguimiento a los
    programas de limpieza
    conforme a calendario.
  • Revisión y aplicación de
    manuales y procesos de producción
    .

Oferta Laboral

  • Sueldo base bruto mensual
  • Pago catorcenal
  • Esquema de propinas
  • Prestaciones de ley desde el primer día
  • Descuento del 50 % en productos de la marca
  • Alimentos incluidos durante el turno
  • Uniformes sin costo
  • Plan de desarrollo y crecimiento profesional
    con base en resultados

Beneficios Adicionales

  • Aumentos salariales
  • Bebidas gratuitas
  • Descuentos y precios preferenciales
  • Opción a contrato indefinido
  • Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo

  • jefes de cocina, encargados de cocina, chefs-aeropuerto acapulco

    hace 53 minutos

    Ciudad de México, Ciudad de México Corporación Mexicana de Restaurantes A tiempo completo

    Empresa líder en méxico dedicada al giro restauranteroTareasSupervisar y coordinar las actividades diarias del personal de cocina para asegurar la eficiencia y calidad en la preparación de alimentos.Desarrollar menús innovadores y atractivos que cumplan con los estándares de la empresa y las expectativas de los clientes.Gestionar el inventario de...

  • Encargado de Cocina experiencia en taquerías

    hace 2 semanas

    Delegación Cuajimalpa de Morelos, Ciudad de México CMONIT A tiempo completo

    Importante marca del sector restaurantero esta en búsqueda de su nuevo Encargado de Cocina para la apertura de su nueva marca como taquería premiumSi has trabajado como chef o encargado de cocina y tienes experiencia en taquerías o comida mexicana esta es tu oportunidad:Requisitos:Escolaridad: carrera técnica, licenciatura, pasante o tituladoSexo:...

  • supervisor cocina, gamma santa fe, cdmx

    hace 6 días

    Ciudad de México, Ciudad de México Grupo Posadas A tiempo completo

    Misión del PuestoOrganizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.Áreas de EspecializaciónConocimientos...

  • Encargado de Cocina experiencia en taquería o comida mexicana

    hace 6 días

    Delegación Cuajimalpa de Morelos, Ciudad de México CMONIT A tiempo completo

    Importante marca del sector restaurantero esta en búsqueda de su nuevo Encargado de Cocina para la apertura de su nueva marca como taquería premiumSi has trabajado como chef o encargado de cocina y tienes experiencia en taquerías o comida mexicana esta es tu oportunidad:Requisitos:Escolaridad: carrera técnica, licenciatura, pasante o tituladoSexo:...

  • supervisor de cocina, gamma santa fe, cdmx

    hace 6 días

    Ciudad de México, Ciudad de México grupoposadp2 A tiempo completo

    Misión del Puesto Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas. Áreas de Especialización Manejo Higienico de...

  • Ayudante de cocina

    hace 6 días

    Ciudad de México, Ciudad de México Real de Barro A tiempo completo

    Buscamos Ayudantes de Cocina con energía, disciplina y un fuerte compromiso con la higiene y la calidad. Serás un elemento clave en la línea de producción, asistiendo directamente a nuestros chefs para asegurar que todos los insumos y preparaciones básicas estén listos para la ejecución de eventos de alto nivel. Si tienes ganas de aprender y crecer en...

  • Auxiliar de Cocina

    hace 2 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México Real de Barro A tiempo completo

    del puesto:Buscamos Ayudantes de Cocina con energía, disciplina y un fuerte compromiso con la higiene y la calidad. Serás un elemento clave en la línea de producción, asistiendo directamente a nuestros chefs para asegurar que todos los insumos y preparaciones básicas estén listos para la ejecución de eventos de alto nivel. Si tienes ganas de aprender...

  • Subcoordinador de Cocinas

    hace 6 días

    Ciudad de México, Ciudad de México Universidad del Claustro de Sor Juana A tiempo completo

    Subcoordinador/a de CocinasEl Subcoordinador de Cocinas se encarga de supervisar y asegurar el funcionamiento óptimo de las diversas áreas operativas del Colegio de Gastronomía, a través de la coordinación del mantenimiento preventivo y correctivo, la verificación del cumplimiento de los estándares de higiene y la eficiencia en la operación de...

  • Ayudante de cocina

    hace 2 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México Fast Food de Mexico A tiempo completo

    SE SOLICITA AYUDANTE DE COCINA PARA EMPRESA DE COMIDA CHINA EN HORARIO MATUTINO.LUGAR DE TRABAJO: CENTRAL DEL NORTETareas a desempeñar:Limpiar, pelar y cortar verduras (como cebollas, pimientos, brócoli, bambú) e ingredientes según los estándares y cortes específicos de la cocina china (ej. juliana, brunoise, dados) y las instrucciones del...

  • Ayuante de Cocina

    hace 1 hora

    Ciudad de México, Ciudad de México Real de Barro A tiempo completo

    SOLICITAMOS PERSONAL DE LIMPIEZARequisitos:Escolaridad: BachilleratoExperiencia: mínimo un año en cocinaExcelente presentaciónActividades:Responsabilidades principales:Apoyar en la preparación de ingredientes: lavado, pelado, picado y porcionadoMontar estaciones de trabajo con los insumos necesariosAsistir a cocineros y plancheros durante el...