Cocina mexicana II

hace 2 semanas

Cholula, Puebla, México Universidad del Valle de Mexico A tiempo completo

Cocina mexicana II

Objetivo del puesto:

Profundizar en el conocimiento, análisis y elaboración de platillos tradicionales y contemporáneos de la cocina mexicana, mediante la aplicación de técnicas culinarias avanzadas, la investigación de ingredientes regionales y la interpretación creativa de recetas, con el fin de fortalecer la identidad gastronómica nacional y promover su innovación responsable.

Actividades:

  • Analizar la evolución de la cocina mexicana a través del tiempo y su influencia en la gastronomía contemporánea.
  • Identificar productos e ingredientes regionales de difícil acceso o en riesgo de desaparición, valorando su uso responsable.
  • Aplicar técnicas culinarias complejas para la elaboración de platillos tradicionales y reinterpretaciones modernas.
  • Diseñar propuestas gastronómicas que fusionen tradición e innovación sin perder la esencia cultural de la cocina mexicana.
  • Dar seguimiento a cada estudiante.

Se requiere:

  • Indispensable contar con Título y Cédula en gastronomía, negocios gastronómicos, administración de alimentos y bebidas o afín.
  • Deseable contar con Maestría - Título y Cédula.
  • Experiencia como docente tres años.
  • Deseable conocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.

Competencias:

  • Alto sentido de servicio
  • Comunicación efectiva
  • Organización
  • Ética

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DISPONIBILIDAD DE HORARIO.

CLASES PRESENCIALES.

MANEJO DE TEAMS

Horario: Mixto

Años de experiencia: 3

Se imparte en: LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

  • Cocina

    hace 5 días

    Cholula, Puebla, México Lattice A tiempo completo

    Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa Lattice en Lomas De Angelópolis Ii - San Andrés Cholula, PueblaNombre del Puesto:CocineroÁrea:CocinaObjetivo del Puesto:Responsable de preparar, cocinar y presentar alimentos de manera eficiente, siguiendo recetas y estándares de calidad, y manteniendo la higiene y la seguridad...

  • encargado de cocina

    hace 1 semana

    Cholula, Puebla, México LAS QUEKAS DE CHOLULA A tiempo completo

    LAS QUEKAS DE CHOLULA SOLICITA: ENCARGADO DE COCINAPERFIL DESEADO:SE REQUIERE DOMINAR 50% OPERACIÓN Y 50% TEMAS ADMINISTRATIVOSSexo indistintoLicenciatura en gastronomía titulado O Experiencia previa de 1 a 2 años en algun puesto similar comprobableConocimientos previos en funcionamientos de diversas areas de una cocina con tematica de comida mexicana....

  • Personal de cocina para Sucrusal Nueva de Lattice

    hace 1 semana

    Cholula, Puebla, México LATICCE A tiempo completo

    Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa LATICCE en Lomas De Angelópolis Ii - San Andrés Cholula, PueblaNombre del Puesto:CocineroÁrea:CocinaObjetivo del Puesto:Responsable de preparar, cocinar y presentar alimentos de manera eficiente, siguiendo recetas y estándares de calidad, y manteniendo la higiene y la seguridad...

  • Compras y almacén de cocina

    hace 2 semanas

    Cholula, Puebla, México Lattice A tiempo completo

    Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa Lattice en Lomas De Angelópolis Ii - San Andrés Cholula, PueblaNombre del Puesto:Compras y almacén de cocinaÁrea:CocinaObjetivo del Puesto:Llevara la gestión de inventario, la adquisición de suministros y el control de los niveles de existencias para garantizar que la cocina tenga los...

  • sub chef cocina

    hace 1 semana

    Cholula, Puebla, México LAS QUEKAS DE CHOLULA A tiempo completo

    LAS QUEKAS DE CHOLULA SOLICITA: SUB CHEF DE COCINAPERFIL DESEADO:SE REQUIERE DOMINAR 50% OPERACIÓN Y 50% TEMAS ADMINISTRATIVOSEdad de 28-35Sexo indistintoLicenciatura en gastronomía titulado O Experiencia previa de 1 a 2 años en algun puesto similar comprobableConocimientos previos en funcionamientos de diversas areas de una cocina con tematica de comida...

  • Lavaloza sin experiencia

    hace 2 semanas

    Cholula, Puebla, México Lattice A tiempo completo

    Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa Lattice en Lomas De Angelópolis Ii - San Andrés Cholula, Puebla Descriptivo de Puesto: Lava Loza y LimpiezaÁrea:CocinaObjetivo del Puesto:Responsable de la limpieza y desinfección de vajilla, cristalería, cubiertos y utensilios de cocina, manteniendo el área de trabajo en condiciones...

  • Cocineros

    hace 2 semanas

    Cholula, Puebla, México Lattice A tiempo completo

    Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa Lattice en Lomas De Angelópolis Ii - San Andrés Cholula, PueblaNombre del Puesto:CocineroÁrea:CocinaObjetivo del Puesto:Responsable de preparar, cocinar y presentar alimentos de manera eficiente, siguiendo recetas y estándares de calidad, y manteniendo la higiene y la seguridad...

  • cocinero para observatorio

    hace 4 días

    Cholula, Puebla, México ONCE ONCE OBSERVATORIO A tiempo completo

    Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa Once. Once Observatorio en Lomas De Angelópolis Ii - San Andrés Cholula, PueblaObservatorio 11:11 Perfil de PuestoNombre del Puesto: CocineroÁrea: CocinaObjetivo del PuestoPreparar, cocinar y presentar alimentos conforme a los estándares del Observatorio 11:11, asegurando calidad, sabor,...

  • Cocinero

    hace 17 horas

    Cholula, Puebla, México Casa Bigosh A tiempo completo

    Casa Bigosh, restaurante de comida mexicana, solicita:Cociner@ con experiencia comprobable en el ramo de cocina mexicana para nuestra sucursal de San Pedro Cholula, con necesidad de trabajar, responsable, pro activo, que sepa trabajar bajo presión, limpio, ordenado, administrado, tenemos disponibilidad en ambos turnos (matutino y vespertino).Contamos con...

  • Jefe de Barra

    hace 2 semanas

    Cholula, Puebla, México LATICCE A tiempo completo

    Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa LATICCE en Lomas De Angelópolis Ii - San Andrés Cholula, PueblaNombre del Puesto:Jefe de BarraÁrea:CocinaObjetivo del Puesto:Supervisar todas las operaciones del bar, incluyendo la gestión de inventario, la capacitación del personal, la atención al cliente y la supervisión de la...