Gerente Administrativo y Operativo

hace 2 días

Irrigación CDMX, México RESTAURANTE BELLINGHAUSEN A tiempo completo

Título de la Vacante: Gerente Administrativo y Operativo - Restaurante de Prestigio (Polanco)

Empresa: Grupo Bellinghausen Prendes

Ubicación: Polanco, CDMX.

Descripción del Puesto

En Grupo Bellinghausen Prendes, buscamos un líder con pasión por la excelencia en el servicio y visión estratégica para ocupar la posición de Gerente Administrativo y Operativo. Serás el pilar fundamental para garantizar que la tradición y calidad que nos distingue se reflejen en cada detalle de la operación diaria y la satisfacción de nuestros comensales.

¿Qué buscamos? (Requisitos)

  • Experiencia: Mínimo 3 a 5 años en puestos de supervisión o gerencia en restaurantes de mantelería larga o fine dining.
  • Escolaridad: Bachillerato concluido (deseable Licenciatura en Administración de Instituciones, Turismo o Gastronomía).
  • Imagen: Excelente presentación ejecutiva.
  • Habilidades: Liderazgo de equipos operativos, alto sentido de urgencia y enfoque total al cliente.

Responsabilidades Principales

1. Gestión Operativa y Servicio:

  • Supervisar la secuencia de servicio y asegurar el cumplimiento de los estándares de la marca.
  • Realizar labor de venta sugerida y maridaje avanzado.
  • Gestión de reservaciones y recepción de clientes (Hostess/Capitanes).
  • Resolución inmediata y discreta de quejas o incidencias.

2. Gestión Administrativa y de Personal:

  • Control de inventarios, insumos y suministros.
  • Elaboración de roles de horarios, control de asistencia y "talachas" de limpieza.
  • Capacitación continua del personal a cargo para elevar el nivel de servicio.
  • Manejo de indicadores de ventas y control de costos.

Habilidades Esenciales

  • Liderazgo Inspirador: Capacidad para motivar al equipo bajo presión.
  • Comunicación Efectiva: Interacción fluida con clientes de alto perfil y reportes directos a dirección.
  • Dominio Técnico: Amplio conocimiento en alimentos, bebidas y protocolos de servicio de alta gama.

¿Qué ofrecemos?

  • Sueldo según aptitudes
  • Prestaciones: De Ley desde el primer día.
  • Horario: Turnos rolados.
  • Jornada: Martes a Domingo (Descanso fijo los lunes).
  • Estabilidad: Oportunidad de pertenecer a uno de los grupos gastronómicos más emblemáticos de México.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Beneficios:

  • Horarios flexibles
  • Opción a contrato indefinido
  • Servicio de comedor

Pregunta(s) de postulación:

  • ¿Cuántos años de experiencia tienes como Gerente o Capitán en restaurantes de mantelería larga o Fine Dining?
  • ¿Tienes disponibilidad para laborar de martes a domingo en horarios rolados (con descanso fijo los lunes)?
  • ¿Tienes experiencia avanzada en maridaje de vinos y control de inventarios (costeo)?
  • ¿A cuánto tiempo te queda la zona de Polanco?
  • ¿Cuáles son tus pretensiones económicas?

Experiencia:

  • restaurantes: 1 año (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

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