Chef encargado de cocina
hace 1 semana
Objetivo del Puesto
Planear, preparar y supervisar la elaboración de alimentos dentro de la cocina de la empresa, garantizando la
calidad, higiene, seguridad alimentaria, eficiencia operativa y control
, conforme a los lineamientos internos y la normatividad sanitaria aplicable.
Funciones y Responsabilidades
- Diseñar y actualizar el
menú semanal y/o mensual
, considerando lineamientos nutricionales, presupuesto autorizado y necesidades del personal. - Preparar y/o supervisar la
elaboración de alimentos
, asegurando calidad, presentación y sabor. - Coordinar la
operación diaria de la cocina
, incluyendo tiempos de preparación y servicio. - Supervisar el
manejo higiénico de alimentos
, conforme a las normas sanitarias vigentes. - Controlar inventarios de insumos, materias primas y utensilios de cocina.
- Solicitar insumos y materias primas en tiempo y forma, evitando mermas y desperdicios.
- Verificar la correcta
limpieza y orden del área de cocina
, equipos y utensilios. - Supervisar y, en su caso, capacitar al personal de cocina.
- Asegurar el cumplimiento de las
políticas internas
, reglamento y protocolos de seguridad. - Reportar incidencias, necesidades de mantenimiento y mejoras operativas a su jefe inmediato.
- Cumplir con los horarios, lineamientos y disposiciones internas de la empresa.
Requisitos del Puesto
- Escolaridad mínima:
Carrera técnica o profesional en Gastronomía - Experiencia mínima:
2 años
en manejo de cocina institucional o empresarial. - Conocimientos en higiene y manejo de alimentos.
- Organización, responsabilidad y atención al detalle.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
Condiciones Generales
- Jornada laboral Lunes a jueves de 8:30 am a 5:30 pm y viernes de 8:30 am a 2:30 pm
- Uso obligatorio de uniforme y equipo de protección.
- Sujeto al Reglamento Interior de Trabajo y políticas internas.
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Auxiliar de cocina
hace 11 horas
Guadalajara, Jalisco, México Megaterra A tiempo completoSe busca Auxiliar de cocina para incorporarse en el restaurante de El Cielo Country Club. Buscamos una persona con habilidades para trabajar en equipo y con una actitud proactiva. Tu responsabilidad principal será colaborar en lo que requiera el chef para la preparación de alimentos. Deberás mantener la cocina y los utensilios limpios y ordenados.Se...
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Chef Ejecutivo de Restaurante Mariscos-
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México Forhuman A tiempo completoRestaurante de Mariscos solicita un CHEF EJECUTIVO para liderar 4 sucursales (San Blas, Tepic, Nuevo Vallarta y nueva apertura en Guadalajara)El objetivo principal es garantizar uniformidad,calidad culinaria y estandarización de todos los procesos de cocina en las sucursales, creación de recetas, capacitación de personal, control de costos y supervisión...
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Chef Ejecutivo
hace 12 horas
Guadalajara, Jalisco, México Holiday Inn A tiempo completoHoliday Inn Guadalajara Expo se encuentra en búsqueda de un profesional que pueda hacerse cargo de la posición como chef ejecutivo, mismo que tendrá como principal responsabilidad:Gestión integral de la operación de la Cocina (Buffet, Servicio a la carta y Banquetes)Control del Costo para mantenerlo por debajo del presupuestoEstandarización de...
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Chef de Comedor Industrial
hace 2 días
Guadalajara, Jalisco, México Live Natura A tiempo completoBuscamos un Chef de Comedor Industrial que garantice la producción y calidad de los menús, así como la supervisión y coordinación del personal de cocina.Ofrecemos:Sueldo mensual de $15,000 a $18,000.Modalidad de trabajo presencial.Contrato indeterminado.Jornada de tiempo completo.Comedor subsidiado para el personal.Bonos por cumplimiento de KPI´s,...
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Sub chef
hace 1 semana
Guadalajara, Jalisco, México voco Guadalajara Neruda an IHG Hotel A tiempo completoLos grandes recuerdos gastronómicos pueden surgir de muchas maneras. La vista, los sonidos, los aromas y, lo más importante, el servicio. Como Cocinero/Asistente de Chef, su pasión por la presentación y su dedicación al ofrecer sabores completarán la experiencia de cada huésped. Al enorgullecerse de su espacio de trabajo, mantener sus estándares...
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Maestr@ Cocina Coreana
hace 5 días
Guadalajara, Jalisco, México Academia Saga A tiempo completoOportunidad Única Buscamos Maestro(a) Experto(a) en Cocina Coreana para Cursos Online Únete a nuestra academia digital y comparte tu pasión por la gastronomía coreana con miles de estudiantesSomos una plataforma líder en cursos de cocina online. Estamos en la búsqueda de un(a) Maestro(a) de Cocina Coreana con una sólida experiencia en la elaboración...
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chef ejecutivo- san isidro guadalajara
hace 2 semanas
Guadalajara, Jalisco, México Reclutamiento Ecodeli A tiempo completoChef Corporativo San isidro en Guadalajara*Requisitos**:Educación: Licenciatura en Gastronomía, Alimentos y Bebidas (preferencia con conocimiento en reposteria. Experiência: 4 años en puestos similares. Conocimientos en manejo de personal, inventarios, **comisariatos**, costos, mermas y estados financieros, comedores industriales Certificados en...
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cocinero - ha andares
hace 11 horas
Guadalajara, Jalisco, México Evaluar A tiempo completoCocinero - GRUPO HOSPITAL ÁNGELES GDLBuscamos Cocinero para área hospitalaria, responsable de preparar menús seguros y nutritivos, siguiendo especificaciones del chef y altos estándares de higiene y calidad alimentaria.Principales Tareas y ResponsabilidadesSolicitar y controlar materia prima para la elaboración del menú hospitalario.Preparar platillos...
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Auxiliar de Cocina/Panadería
hace 4 días
Guadalajara, Jalisco, México Conexión Laboral de Occidente SC A tiempo completoCafetería ubicada por la Glorieta Chapalita en Zapopan, solicita:AUXILIAR DE COCINAActividades principales:Elaboración de pan, decoración de donas, apoyo en la elaboración de platillos, limpieza y orden de la cocina, control de inventarios, compras.Responsable, puntual, actitud de servicio, proactivo, sociable, trato amable, atención al detalle,...
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Auxiliar de cocina
hace 4 días
Guadalajara, Jalisco, México GRUPO MULTISISTEMAS DE SEGURIDAD INDUSTRIAL A tiempo completoÚnete a nuestro equipo como Auxiliar de CocinaEstamos buscando personas comprometidas y con ganas de trabajar en un excelente ambiente laboral.Ubicación:Paseo de la Arboleda 1127, Col. Residencial del Bosque.(A solo 2 cuadras de los Arcos del Milenio)Horario:Lunes a Domingo (con descanso semanal).Turno: 6:00 AM a 2:00 PM (Ideal para quienes buscan tener la...