Director Culinario

Director Culinario
Presencial
Contrato por tiempo indeterminado
Tiempo Completo

**Requisitos**:

- Licenciatura en gastronomía, Turismo o afín
- Experiência mínima de 2 años en puestos similares

Competencias:

- Dirección de equipos de alimentos y bebidas
- Capacitación de personal.
- Altos estándares de calidad en alimentos y bebidas
- Seguimiento de costos de Alimentos y Bebidas
- Liderazgo
- Resolución de conflictos
- Organización
- Comunicación asertiva
- Administración, supervisión y control de personal
- Actitud de servicio

Funciones:

- Supervisión del servicio diario de las sucursales,
- Supervisión de calidad, porción y presentación de Alimentos
- Control de costo de alimentos y bebidas.
- Ejecución de menú
- Seguimiento con apego a los estándares de la Franquicia
- Supervisión de calidad y precio de Proveedores.
- Implementación y mantenimiento de estándares de Excelencia.
- Dirigir el equipo de alimentos y bebidas
- Capacitación al personal.
- Supervisar las operaciones del restaurante
- Planificar presupuestos
- Gestionar inventarios y proveedores
- Seleccionar y formar a personal
- Cumplir las normativas sanitarias de seguridad alimentaria
- Comunicación con los clientes

Estudios
Educación superior - Licenciatura

Experiência profesional
2 años en el puesto