Jefe de Cocina Ii

hace 1 semana

Playa del Carmen, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

**Jefe de Cocina II**:

- Ubicación: Hilton Playa del Carmen- Ciudad: Playa del Carmen, ROO, MX, 77710- Fecha: 8 nov. 2024**Descripción del puesto**:
Como Sous Chef, serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos.

**Funciones y responsabilidades del puesto**:

- Dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.
- Planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad.
- Ordenar y mantener un inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.
- Mantener registros y cuentas precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos.
- Asegurar el cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales.
- Colaborar con otros profesionales culinarios para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.
- Entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo.
- Abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos.
- Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.

**Experiência laboral**:

- Gestiona el servicio, el apoyo o los asociados y/o supervisores profesionales
- Adapta los planes y las prioridades departamentales para abordar los desafíos operativos y de recursos
- Toma decisiones guiadas por políticas, recursos y plan de negocios
- Recibe orientación moderada
- Tiene de 5 a 7 años de experiência laboral
- Tiene de 0 a 1 año de experiência gerencial

**Competencias**:

Trabajo en equipo y colaboración
Gestión de acciones
Experiência comercial
Defender las necesidades de los huéspedes
Impacto
Innovación
Habilidades interpersonales
Conocimiento funcional del trabajo
Liderazgo
Resolución de problemas
Desarrollo de talento

**Educación**:

- Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado.
- Se considerará una combinación equivalente de educación y experiência.

**Certificaciones**:

- Manejador de alimentos ServSafe
- Federación Culinaria Estadounidense (ACF)
- Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales

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All qualified applicants will receive consideration for employment without regard to race, color, religion, sex, sexual orientation, protected veteran status, genetics, gender identity or expression, national origin, or disability.

Requisition ID: 8850

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  • Jefe de Cocina

    hace 5 días

    Playa del Carmen, México Mentory Grupo Consultor Turístico A tiempo completo

    Restaurante de Cocina Japonesasolicita: Jefe de CocinaEscolaridad: Mínimo Media SuperiorExperiência: Mínimo 3 años Cocina Japonesa (preferentemente)Disponibilidad de HorarioActitudes Personales:Manejo de PersonalActitud positiva, iniciativa, trabajo de equipo, actitud de compartir experiência con sus compañeros.Conocimientos y...

  • Jefe de Cocina II

    hace 3 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    ¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si es así, podrías ser el talento que buscamos para este puesto. Descripción del puesto Como Chef II,...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Mentory Grupo Consultor Turístico A tiempo completo

    Restaurante de Cocina Japonesa solicita: Jefe de Cocina Escolaridad: Mínimo Media Superior Experiência: Mínimo 3 años Cocina Japonesa (preferentemente) Disponibilidad de Horario Actitudes Personales: Manejo de Personal Actitud positiva, iniciativa, trabajo de equipo, actitud de compartir experiência con sus compañeros. Conocimientos y...

  • Jefe de Cocina II

    hace 5 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    ¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si es así, podrías ser el talento que buscamos para este puesto.Descripción del puestoComo Chef II,...

  • Jefe de Cocina

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Amedirh TALENTO A tiempo completo

    **Descripción empresa**:En AMEDIRH compartimos el TALENTO de las personas de acuerdo con sus conocimientos, experiências y competencias que realzan el valor de la cultura de nuestros socios con comportamientos y actitudes que los diferencian del mercado laboral.**Funciones del cargo**:Empresa socia de Amedirh solicita “JEFE DE COCINA”**Requisitos**:-...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 días

    Playa del Carmen, México Amedirh TALENTO A tiempo completo

    **Descripción empresa**: En AMEDIRH compartimos el TALENTO de las personas de acuerdo con sus conocimientos, experiências y competencias que realzan el valor de la cultura de nuestros socios con comportamientos y actitudes que los diferencian del mercado laboral. **Funciones del cargo**: Empresa socia de Amedirh solicita “JEFE DE...

  • Cocinero B

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Cocinero B - Hotel Xcaret México II**Escolaridad**- Bachillerato en Gastronomía**Conocimientos**- Manejo de Cristal y Distintivo H.- Conteo de inventarios.- Uso y manejo de equipo mayor y menor de cocina.- Técnicas de cocción básicas, clásicas y modernas.- Conocimiento de manejo de aves, pescados y mariscos- PEPS- Conocimiento en servicio de excelencia...

  • Cocinero a

    hace 6 días

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Cocinero A - Hotel Xcaret México II **¡Ven a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gusta!** **Escolaridad** - Bachillerato en Gastronomía - Técnico Superior Universitario en Gastronomía **Conocimientos** - Manejo de Cristal y Distintivo H. - Conteo de inventarios. - Uso y manejo de equipo mayor y menor de cocina. - Técnicas de cocción básicas,...

  • Jefe de Cocina en Hard Rock Rivera Maya

    hace 6 días

    Playa del Carmen, México RCD Hotels A tiempo completo

    HARD ROCK HOTEL RIVIERA MAYA te invita a formar parte de la banda como JEFE DE COCINA Funciones: Responsable de supervisar la operación de la cocina asignada para preparar y presentar los alimentos de acuerdo con las recetas estándar del Hotel y asegurar su cumplimiento con los estándares de higiene **Requisitos**: - Bachillerato concluido -...

  • Steward - Hotel Xcaret México Ii

    hace 3 semanas

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Steward - Hotel Xcaret México II**¡Ven a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gusta!****Escolaridad**- Primaria**Conocimientos**- Conocimiento de equipo mayor y menor de cocina, loza, plaqué y cristalería,- Técnicas de limpieza para equipos e instalaciones de cocina y centros de consumo,- Servicio de Excelencia AAA Básico,- Montaje de Eventos Básico,-...