Chef Ejecutivo

hace 4 días

Puebla, México Mentory Grupo Consultor A tiempo completo

**Vacante para la empresa Mentory Grupo Consultor en Puebla, Puebla**:
Restaurante de Cocina Japonesa en Puebla

Solicita: Chef Ejecutivo

Escolaridad: Lic. en Gastronomía, Artes Culinarias, o afín

Experiência: Mínimo 3 años Cocina Japonesa (deseable)

Disponibilidad de Horario

Actitudes Personales:
Manejo de Personal

Actitud positiva, iniciativa, trabajo de equipo, actitud de compartir experiência con sus compañeros.

Conocimientos y **Responsabilidades**:
Conocimiento en Cocina Japonesa

Revisar los montajes y la calidad de los platillo finales
Planear los especiales de la semana.
Control de costos y revisión de ventas semanales para planeación de compras
Mantener el porcentaje ideal del costo de las recetas.
Liderar la cocina y a los colaboradores para cumplir las metas diarias.
Entrevista y selección de personal.
Responsable de requisición y recepción de materia prima.
Supervisar y realizar que se trabaje con el sistema de PEPS
Dirigir, revisar y corregir inventarios mensuales.
Llevar el control completo de la carpeta de DISTINTIVO H (Carpetas, check list, manejo de normas, etc)
Revisar y corroborar los registros de mermas, producciones y rendimientos de todas las áreas de la cocina.

Manejo de Indicadores

Control de Inventarios PEPS

Control de Mermas

Control de Costos

Costeo de Recetas

Conocimiento e implementación del Distintivo H

Conocer y aplicar las técnicas para almacenar alimentos evitar desperdicios de materia sobrante.

Asegurarse de la calidad, presentación y sabor de los alimentos.

Cuidar apariencia e higiene personal.

Cumplir con los estándares de calidad y de servicio.

Tipo de puesto: Tiempo completo.
- Sueldo mensual $15,000de acuerdo a habilidades + Propinas + Prestaciones de Ley

**Nível de educación deseada**:
Superior - titulado

**Nível de experiência deseada**:
Nível Gerencial

**Función departamental**:
Turismo / Hotelería

**Industria**:
Restaurantes

  • Chef Ejecutivo

    hace 7 días

    Puebla, México Dcgtalents A tiempo completo

    Distinguido restaurante de cocina contemporánea está en búsqueda de talentos para sumarse a su equipo como: CHEF EJECUTIVO. Requisitos Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía con maestría preferente en administración de restaurantes (titulados). Experiencia comprobable de 3 años dirigiendo la operación general de un restaurante, supervisando y...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Puebla, México Restaurante centro A tiempo completo

    Restaurante en centro de Puebla solicita Chef Ejecutivo**Requisitos**- Edad: 30 - 45 años.- Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía.- Experiência mínima 2 años en puestos similares.- Conocimiento en distintivos de calidad e higiene en cocina.Buscamos chef con excelente actitud, para liderar equipo de trabajo mayor a 15 personas con disponibilidad para...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 días

    Puebla, México cafeteria la central A tiempo completo

    SOLICITO CHEF EJECUTIVO PARA LLEVAR DOS RESTAURANTES UNA CAFETRIA Y RESTAURANTE, PROPONIENDO MEJORAS MENUS NUEVOS, PLATILLOS ESPECIALES,ETC**Requisitos**:CON EXPERIENCIA MINIMO 2 AÑOS EN PUESTO SIMILAR, DINAMICO, SERVICIAL, CON BUENA ACTITUD,RESPONSABLE, GANAS DE TRABAJARCONTRACION INMEDIATATipo de puesto: Tiempo completoSalario: $15,000.00 al mesHorario:-...

  • Chef Ejecutivo

    hace 7 días

    Puebla, México Iscorp A tiempo completo

    Chef Ejecutivo Iscorp • Puebla, Puebla (de los Ángeles), México Resumen Buscamos un Chef dinámico y orientado al cliente para unirse a nuestro equipo comercial. Ofrecemos un paquete de compensación. Funciones Clases de cocina internacional Cuidar estándares de calidad en la preparación de alimentos Creación y planificación de menús Horario...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Puebla, México Restaurante centro A tiempo completo

    Restaurante en centro de Puebla solicita Chef Ejecutivo**Requisitos**- Edad: 30 - 45 años.- Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía.- Experiência mínima 2 años en puestos similares.- Conocimiento en distintivos de calidad e higiene en cocina.Buscamos chef con excelente actitud, para liderar equipo de trabajo mayor a 15 personas con disponibilidad para...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Puebla, México GRUPO PSYKHE CONSULTORES A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de CHEF EJECUTIVO, para apertura y administración de restaurante de comida ITALIANA para postularte toma en cuenta los siguientes puntos.- Apoyo y respaldo en la apertura desde cero.- Conocimientos administrativos generales y de operacion total de restaurante.- Relaciones Públicas.- Creaciones de nuevos platillos y especialidades.-...

  • Chef Ejecutivo

    hace 6 días

    Puebla, Puebla, México HRA Consulting Group A tiempo completo

    Somos un importante hotel en la ciudad de Puebla, reconocido por su excelencia en servicio, hospitalidad y propuesta gastronómica. Buscamos un Chef Ejecutivo con visión estratégica, liderazgo sólido y pasión por la alta cocina, que dirija y eleve la operación culinaria del hotel.ResponsabilidadesDiseñar, implementar y actualizar menús regulares,...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Puebla, México Romella A tiempo completo

    Buscamos Chef Ejecutivo por nueva apertura de Restaurante de desayunos de alto nível.Encargado de:- Creación de nuevos menús diseñados exclusivamente para Restaurante de alto nível.- Supervisión de menús al pie de la letra.- Supervisión del personal de cocina.- Control de calidad e higiene.- Gestionar el presupuesto.- Representar el establecimiento.-...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Puebla, México CONSULTORIA STAR CAPITAL A tiempo completo

    **Importante restaurante con concepto Fine dining solicita Chef ejecutivo con experiência en comida asiática.**Ofrecemos:- Sueldo $25,000.00 $30,000 al mes + Propinas- Prestaciones de ley**Requisitos**:- Licenciatura en Gastronomía (preferente)- Experiência comprobable en cocina asiática- Dominio de técnicas culinarias orientales- Creatividad para...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Puebla, México Steak House A tiempo completo

    IMPORTANTE CADENA DE RESTAURANTES A NIVEL NACIONAL EN BUSQUEDA DE TALENTO **CHEF EJECUTIVO** Experiência mínimo 5 años en el puesto Inventarios Costeo de recetas Conocimiento de comida internacional, salada y dulce. Manejo de áreas en línea. Higiene en alimentos. Conocimiento en cortes, pescados y mariscos. Tablajería. Manejo de...