Gerente de Alimentos y Bebidas

hace 1 semana

Playa del Carmen, México Sandos Hotels & Resorts A tiempo completo

Jefe de A Y B

Es responsable de supervisar y administrar todas las operaciones relacionadas con la oferta de alimentos y bebidas en un establecimiento, asegurando la satisfacción de los clientes, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio.

Responsabilidades y Funciones:
1. **Supervisión del Personal**:

- Contratar, entrenar y supervisar al personal de cocina, servicio y bar.
- Establecer horarios de trabajo y gestionar las asignaciones de tareas.
- Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador.

2. **Operaciones de Restaurante/Comedor**:

- Garantizar la preparación y presentación de alimentos de alta calidad.
- Mantener y hacer cumplir las normas de seguridad alimentaria y limpieza.
- Gestionar reservas y asignación de mesas.
- Atender a los clientes y resolver cualquier problema o inquietud.

3. **Gestión de Menús y Proveedores**:

- Crear y actualizar menús, considerando las tendencias y preferencias del mercado.
- Negociar con proveedores y gestionar el inventario de alimentos y bebidas.
- Controlar los costos de alimentos y bebidas para maximizar la rentabilidad.

4. **Control de Costos y Presupuesto**:

- Establecer y administrar un presupuesto para el departamento de alimentos y bebidas.
- Controlar los costos laborales y de suministros.
- Realizar análisis de costos y elaborar informes financieros.

5. **Marketing y Promoción**:

- Participar en la planificación de estrategias de marketing y promoción.
- Colaborar en la organización de eventos especiales y promociones.
- Fomentar la fidelización de clientes a través de programas de lealtad.

6. **Gestión de Eventos y Banquetes (si es aplicable)**:

- Coordinar eventos privados, banquetes y reuniones.
- Supervisar la preparación, servicio y desmontaje de eventos especiales.

7. **Cumplimiento de Normativas**:

- Garantizar que todas las operaciones cumplan con las regulaciones locales, estatales y federales.
- Mantener licencias y permisos actualizados.

8. **Desarrollo de Equipo**:

- Proporcionar capacitación continua al personal para mejorar el servicio y la eficiencia.
- Evaluar el desempeño del personal y llevar a cabo revisiones periódicas.

9. **Gestión de Quejas y Sugerencias**:

- Resolver quejas de clientes de manera eficaz y profesional.
- Utilizar retroalimentación para mejorar los servicios y procesos.

**Requisitos**:

- Experiência previa en roles de supervisión o gerencia en la industria de alimentos y bebidas.
- Conocimiento sólido de cocina, servicio de comedor y bebidas.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente.
- Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y bajo presión.
- Conocimientos financieros para gestionar presupuestos y costos.

El Gerente de Alimentos y Bebidas desempeña un papel fundamental en la experiência del cliente y la rentabilidad del establecimiento, y su capacidad para administrar eficazmente todas las facetas del departamento es esencial para el éxito del negocio.

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 7 días

    Playa del Carmen, México Grupo Lomas A tiempo completo

    **GRUPO LOMAS** Brinda experiências únicas, generando confianza y lealtad de viajeros que visitan México. Con servicios turísticos, como agencia de viajes, actividades recreativas, hoteles y transportación terrestre; buscando asegurar experiências únicas en todos los visitantes. **El club de playa MARINA MAROMA BEACH ubicado en el KM. 55, se...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Sandos Hotels & Resorts A tiempo completo

    Sandos Playacar se encuentra en búsqueda *Gerente de Alimentos y Bebidas*Tu principal misión consistirá en organizar y supervisar el área de alimentos y bebidas del Hotel con el fin de contribuir a la excelente gestión de los objetivos económicos, operativos y de calidad del departamento así como velar por los índices de clima laboral y...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 2 días

    Playa del Carmen, México Sandos Hotels & Resorts A tiempo completo

    Sandos Caracol se encuentra en búsqueda de *Gerente de Alimentos y Bebidas*Tu principal misión consistirá en organizar y supervisar el área de alimentos y bebidas del Hotel con el fin de contribuir a la excelente gestión de los objetivos económicos, operativos y de calidad del departamento así como velar por los índices de clima laboral y...

  • Gerente de Operaciones

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México XUL HA ECOHABITAT A tiempo completo

    Requisitos:- Estar residiendo actualmente en Playa del Carmen o Puerto Morelos- Licenciatura en Administración de empresas- Experiência comprobable de al menos **5 años en Gerencia de Operaciones en giro turístico, restaurantes, experto en alimentos y bebidas (indispensable)**:- Disponibilidad de horario (laborar fines de semana)- Experiência en...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 3 días

    Playa del Carmen, México Sandos Hotels & Resorts A tiempo completo

    Sandos Caracol se encuentra en búsqueda de *Gerente de Alimentos y Bebidas* Tu principal misión consistirá en organizar y supervisar el área de alimentos y bebidas del Hotel con el fin de contribuir a la excelente gestión de los objetivos económicos, operativos y de calidad del departamento así como velar por los índices de clima laboral y...

  • Gerente de Operaciones

    hace 13 horas

    Playa del Carmen, México XUL HA ECOHABITAT A tiempo completo

    Requisitos:- Estar residiendo actualmente en Playa del Carmen o Puerto Morelos- Preferiblemente con Licenciatura en Administración de empresas- Experiência comprobable de al menos **5 años en Gerencia de Operaciones en giro turístico, restaurantes, experto en alimentos y bebidas (indispensable)**:- **Experiência en coordinación y planeación de...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    hace 1 semana

    Playa del Carmen, México Occidental at Xcaret Destination A tiempo completo

    En el hotel **OCCIDENTAL AT XCARET DESTINATION** ubicado en la **RIVIERA MAYA** nos encontramos en busca de nuestro próximo talento para ocupar la siguiente posición: ** GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS** **Requisitos**: - Experiência en el puesto de 2 años en hoteles all inclusive _(indispensable)_ - Inglés avanzado _(indispensable)_ - Conocimientos...

  • Gerente de Tienda Alimentos I Paseo del Carmen

    hace 1 semana

    Playa del Carmen, México Gerente de Tienda reatail A tiempo completo

    Gerente de Tienda en Krispy Kreme Paseo del CarmenEstamos en busca de un Gerente de Tienda con experiência y habilidades excepcionales para unirse a nuestro equipo. En Krispy Kreme Quintana Roo, valoramos a los líderes que pueden adaptarse rápidamente a los cambios y mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo. Cómo Gerente de Tienda, serás...

  • Subdirector de Alimentos y Bebidas

    hace 7 días

    Playa del Carmen, México Meliá Hotels & Resorts A tiempo completo

    Asegurar que todas las áreas bajo su responsabilidad cuenten con el equipo, suministros y productos necesarios para hacer frente a la operación del día. - Supervisar continuamente en forma muy directa la operación de todos los centros de consumo. Conjuntamente con el Gerente de Alimentos y Bebidas, revisa y autoriza todas las requisiciones de...

  • Director de Alimentos y Bebidas

    hace 7 días

    Playa del Carmen, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Director de Alimentos y Bebidas**: - Ubicación: Hilton Playa del Carmen - Ciudad: Playa del Carmen, ROO, MX, 77710 - Fecha: 20 ene. 2025 ¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás...