Chef de Unidad

hace 7 días

Mérida, México Active Consultores A tiempo completo

**Forma parte de una experiência gastronómica que trasciende el sabor**

Somos un restaurante conceptual de alta gama ubicado en el corazón de Mérida. Fusionamos técnica, creatividad y narrativa sensorial para transformar cada platillo en una obra culinaria única.

**Puesto**: Chef de Unidad

**Ubicación**: Corredor gastronómico (Col. Centro/Mérida)

**Sueldo**: $22,000 netos + propinas + prestaciones de ley

**Sobre la posición**:
Buscamos un **Chef de Unidad** que garantice el óptimo funcionamiento de nuestra unidad, cuidando la productividad, calidad de los alimentos, limpieza, cuidado de equipos y control de mermas. Será responsable de liderar al equipo de cocina y asegurar que cada detalle cumpla con nuestros estándares de excelencia.

**Principales responsabilidades**:

- Supervisar inventarios, limpieza, calidad, orden y servicio.
- Gestionar desplazamiento de materia prima bajo el método PEPS.
- Controlar horarios, reportes, bajas y pedidos.
- Realizar inventarios semanales y mensuales.
- Dirigir, capacitar y estandarizar procesos del equipo de cocina.
- Revisar formatos, reportes de mantenimiento y producciones de cocina.
- Supervisar y garantizar la calidad de platillos.
- Cierre de cocina y control de producciones.
- Aplicar Distintivo H y buenas prácticas de higiene.

**Requisitos**:

- 2 años de experiência como Chef (Restaurantes de la misma categoría).
- Disponibilidad de horarios.
- Manejo de paquetería Office.
- Conocimiento avanzado en líneas de cocina fría y caliente.
- Conocimientos básicos en panadería y repostería.
- Dominio de técnicas gastronómicas y cocina internacional.
- Manejo de proteínas (aves, carnes rojas y mariscos) y sus procesos de limpieza.
- Liderazgo y gestión de equipos de alta cocina.
- Facilidad de traslado.

**Ofrecemos**:

- Sueldo neto de $22,000 mensuales.
- Propinas.
- Prestaciones de ley.
- Oportunidad de desarrollo en un entorno de alta cocina.

  • Sub Chef

    hace 3 semanas

    Mérida, México Grupo Trotters Mérida A tiempo completo

    **Por Apertura de Nueva Unidad****Solicitamos Sous Chef****OBJETIVO DEL PUESTO**:Supervisar el funcionamiento de la cocina en ausencia del Chef de acuerdo a las instrucciones y lineamientos establecidos.**ESPECIFICACIONES DEL PUESTO**:- Edad recomendable: 28 años en adelante- Experiência: 2 años en puesto similar**FORMACIÓN ACADÉMICA**- Lic....

  • Sub Chef

    hace 2 semanas

    Mérida, México Grupo Trotters Mérida A tiempo completo

    **Por Apertura de Nueva Unidad** **Solicitamos Sous Chef** **OBJETIVO DEL PUESTO**: Supervisar el funcionamiento de la cocina en ausencia del Chef de acuerdo a las instrucciones y lineamientos establecidos. **ESPECIFICACIONES DEL PUESTO**: - Edad recomendable: 28 años en adelante - Experiência: 2 años en puesto similar **FORMACIÓN ACADÉMICA** -...

  • Chef

    hace 3 semanas

    Mérida, México Operadora De Alimentos Y Bebidas Circus Sa De Cv A tiempo completo

    Empresa de Entretenimiento solicita: CHEF**Habilidades**- Capacidad de enseñanza- Liderazgo- Proactivo- Trabajo bajo presión- Seguimiento de controles administrativos- Actitud de servicio- Altos conocimientos de costos y presupuestos.- Innovador y Creativo**_Requerimientos_**- Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas o Gastronomía-...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Mérida, México Active Consultores A tiempo completo

    **¡Forma parte de una experiência gastronómica que trasciende el sabor!**Somos un restaurante conceptual de alta gama ubicado en el corazón de Mérida. Fusionamos técnica, creatividad y narrativa sensorial para transformar cada platillo en una obra culinaria única.Nuestro equipo está conformado por profesionales apasionados por la cocina, el detalle y...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Mérida, México Grupo Cielo A tiempo completo

    Grupo Restaurantero importante en la península, está en búsqueda de nuevos líderes para nuestras cocinas en la ubicación Zona Norte**Solicitamos**- **Sous Chef**_**Requisitos**:- Licenciatura en gastronomía o carrera a fin.- Experiência mínima de 2 años como chef, jefe de cocina o encargado de cocina.- Conocimientos de procesos.- Manejo de todas las...

  • Chef Corporativo

    hace 2 semanas

    Mérida, México ANGRY ANGUS A tiempo completo

    Buscamos tu talento como:**Chef Corporativo****Funciones**:**Gestión de las operaciones culinarias en múltiples unidades**:- Supervisar todas las actividades culinarias en las distintas unidades de la cadena, asegurándose de que se sigan los procedimientos estándar de la marca en cuanto a la preparación de alimentos, presentación y tiempos de...

  • Chef

    hace 7 días

    Mérida, México Planta productora de alimentos A tiempo completo

    Empresa dedicada a la producción y comercialización alimentosBusca CHEF para COMEDOR INDUSTRIAL EN UNA PLANTA**Requisitos**:Licenciatura en gastronominaExperiência: 2 años en comedores industriales, administración y supervisión de comedor para una planta- Conocimiento de levantamientos de pedidos, compras- Conocimiento en costeo, control de merma-...

  • Chef Operativo

    hace 3 semanas

    Mérida, México Angry Angus A tiempo completo

    Buscamos tu talento como:**Chef Operativo****Funciones**:**Gestión de las operaciones culinarias en múltiples unidades**:- Supervisar todas las actividades culinarias en las distintas unidades de la cadena, asegurándose de que se sigan los procedimientos estándar de la marca en cuanto a la preparación de alimentos, presentación y tiempos de servicio.-...

  • Chef

    hace 1 semana

    Mérida, México Planta productora de alimentos A tiempo completo

    Empresa dedicada a la producción y comercialización alimentos Busca CHEF para COMEDOR INDUSTRIAL EN UNA PLANTA **Requisitos**: Licenciatura en gastronomina Experiência: 2 años en comedores industriales, administración y supervisión de comedor para una planta - Conocimiento de levantamientos de pedidos, compras - Conocimiento en costeo, control de...

  • Chef

    hace 3 semanas

    Mérida, México Salon Cervecero Yucateco Sa De Cv A tiempo completo

    Solicito Chef operativo**Requisitos**:- Experiência comprobable min 2 años- Manejo de personal min comprobable 8 personas- Conocimiento alto en estándares de manejo de alimentos- Edad ***** años- Control de inventarios y costos- Disponibilidad de horarioOfrecemos:- Salario base- Propinas diarias- Pago semanal- Prestaciones de leyTipo de puesto: Tiempo...