Chef Ejecutivo

Empresa líder en la industria de la comida de cay comedor industrial está buscando un CHEF EJECUTIVO (Jefe de DE PRODUCCIÓN) dedicado y experimentado para unirse a nuestro equipo en una ubicación presencial.

Coordina la producción en cocina

Asegura la correcta aplicación de las técnicas de higiene y la sanitización en la preparación de alimentos.

Realizar y verificar la presentación de platillos

Verifica la sazón de todas las preparaciones de alimentos

Supervisar la ejecución de los inventarios y planificar las órdenes de compra de alimentos.

Planificar con las cocineras menús que cumplan con los requisitos de la ficha técnica

Controlar las entradas y salidas de insumos.

Realizar recorridos de inspección antes, durante y después del servicio.

Administrar, capacitar y dar seguimiento al personal.

Garantizar la puntualidad de los alimentos y la calidad de estos.

Asegurar el personal suficiente para el óptimo desarrollo de sus funciones, manteniéndose informado de los requerimientos diarios de la operación.

Organizar, capacitar y supervisar a su personal en el correcto manejo del equipo, procedimientos internos de operación, disciplina, presentación e higiene personal de acuerdo a los estándares establecidos.

Coordinar, controlar y distribuir tanto cargas de trabajo como su programa de descansos, vacaciones y horarios de comida cumpliendo con las políticas y procedimientos en cuanto a la administración de personal.

Dominio de KPI´s (costos, mermas, rotación de inventario, presupuesto)

Analizar las áreas de oportunidad e incidencias; además de ofrecer soluciones para asegurar la supervivencia y crecimiento de la compañía.

**Requisitos**:

- Lic. Gastronomial, Alimentos, Industrial
- Don de mando
- Servicio de urgencia
- Administración de personal

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por periodo de prueba
Duración del contrato: 3 meses

Sueldo: $15,000.00 - $18,000.00 al mes

Beneficios:

- Aumentos salariales
- Bebidas gratis
- Caja de ahorro
- Descuentos y precios preferenciales
- Horarios flexibles
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Teléfono de la empresa
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial