Chef Ejecutivo

Empresa líder en la industria de la comida de cay comedor industrial está buscando un CHEF EJECUTIVO (Jefe de DE PRODUCCIÓN) dedicado y experimentado para unirse a nuestro equipo en una ubicación presencial.Coordina la producción en cocinaAsegura la correcta aplicación de las técnicas de higiene y la sanitización en la preparación de alimentos.Realizar y verificar la presentación de platillosVerifica la sazón de todas las preparaciones de alimentosSupervisar la ejecución de los inventarios y planificar las órdenes de compra de alimentos.Planificar con las cocineras menús que cumplan con los requisitos de la ficha técnicaControlar las entradas y salidas de insumos.Realizar recorridos de inspección antes, durante y después del servicio.Administrar, capacitar y dar seguimiento al personal.Garantizar la puntualidad de los alimentos y la calidad de estos.Asegurar el personal suficiente para el óptimo desarrollo de sus funciones, manteniéndose informado de los requerimientos diarios de la operación.Organizar, capacitar y supervisar a su personal en el correcto manejo del equipo, procedimientos internos de operación, disciplina, presentación e higiene personal de acuerdo a los estándares establecidos.Coordinar, controlar y distribuir tanto cargas de trabajo como su programa de descansos, vacaciones y horarios de comida cumpliendo con las políticas y procedimientos en cuanto a la administración de personal.Dominio de KPI´s (costos, mermas, rotación de inventario, presupuesto)Analizar las áreas de oportunidad e incidencias; además de ofrecer soluciones para asegurar la supervivencia y crecimiento de la compañía.**Requisitos**:- Lic. Gastronomial, Alimentos, Industrial- Don de mando- Servicio de urgencia- Administración de personalTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $15,000.00 - $18,000.00 al mesBeneficios:- Aumentos salariales- Bebidas gratis- Descuentos y precios preferenciales- Horarios flexibles- Opción a contrato indefinido- Servicio de comedor- Teléfono de la empresa- Uniformes gratuitosExperiência:- Preparación de alimentos: 4 años (Deseable)Licencia/Certificación:- Gastronómica, Alimentos Industial (Deseable)Lugar de trabajo: Empleo presencial