Chef Sushi Japonés

hace 2 semanas

Zapopan, México Componentes Industriales de Atotonilco S.A de C.V A tiempo completo

**Propósito del Puesto**

Planear, preparar y supervisar la elaboración de platillos de la gastronomía japonesa, en especial sushi, asegurando calidad, frescura, presentación y cumplimiento de normas de higiene, con el fin de ofrecer una experiência auténtica a los clientes.

2. **Responsabilidades Principales**
- Preparar sushi (nigiri, sashimi, makis, temakis, uramakis, etc.) y otros platillos japoneses según el menú.
- Garantizar la correcta manipulación y conservación de pescados, mariscos, arroz y demás insumos.
- Supervisar la presentación y porcionado de alimentos manteniendo estándares de calidad y estética japonesa.
- Coordinar el trabajo del personal de cocina (ayudantes, cocineros).
- Diseñar menús, sugerencias y nuevas recetas acorde a la temporada y tendencias japonesas.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251-SSA1).
- Controlar inventarios, compras de insumos y reducción de mermas.
- Capacitar al personal en técnicas japonesas de corte, preparación y montaje.
- Atender retroalimentación de clientes y realizar ajustes de calidad.

3. **Requisitos del Perfil**
- **Escolaridad**: Gastronomía o equivalente (deseable especialización en cocina japonesa).
- **Experiência**: 3-5 años como chef de sushi o en restaurantes japoneses.
- **Conocimientos técnicos**:

- Técnicas japonesas de corte y preparación de sushi.
- Cocina caliente japonesa (ramen, tempura, teppanyaki, donburi).
- Conservación y manejo de pescados y mariscos crudos.
- Normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- **Habilidades personales**:

- Creatividad culinaria y presentación estética.
- Liderazgo y trabajo en equipo.
- Organización y control de cocina.
- Atención al detalle y disciplina.

Lugar de trabajo: Ciudad Granja, Zapopan, Jalisco

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $18,000.00 - $20,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Sushero con Experiencia

    hace 2 semanas

    Zapopan, México Tobiko Nigiri Room A tiempo completo

    Se solicita sushero con experiência para trabajar en un restaurante japonés de alto nível ubicado en Jardines del Valle, Zapopan.El salario es de $3,000 a la semana + $1,500 de propinas aproximadamente a la semanaEl horario es de 2:00pm a 10:30pm- El puesto requiere la preparación diaria de sushi, incluyendo la selección y corte del pescado, la...

  • Sushero Con Experiencia

    hace 3 semanas

    Zapopan, México Tobiko Nigiri Room A tiempo completo

    Se solicita sushero con experiência para trabajar en un restaurante japonés de alto nível ubicado en Jardines del Valle, Zapopan.El salario es de $3,000 a la semana + $1,500 de propinas aproximadamente a la semanaEl horario es de 2:00pm a 10:30pm- El puesto requiere la preparación diaria de sushi, incluyendo la selección y corte del pescado, la...

  • Sushi Chef

    hace 3 semanas

    Zapopan, México Oriental Wok A tiempo completo

    _**cadena de franquisias del giro de alimentos solicita para una isla de comida oriental dentro del Tec de Monterrey en Col. Nuevo Mexico cerca de aviacion**_**Requisitos**:DE 18-50 AÑOSSEXO INIDISTINTOPersona responsablepuedes ser principiante y te capacitan $2300 SEMANAL librescon experiência ($2500) libres semanalcomida diaria gratisprestaciones de...

  • Sushi Chef

    hace 1 semana

    Zapopan, México Oriental Wok A tiempo completo

    _**cadena de franquisias del giro de alimentos solicita para una isla de comida oriental dentro de Universidad Panamericana (ciudad granja, Zapopan)**_ **Requisitos**: DE 18-50 AÑOS SEXO INIDISTINTO Persona responsable puedes ser principiante y te capacitan $2000 SEMANAL con experiência ($2500) libres semanal comida diaria prestaciones de...

  • Sushi Chef

    hace 3 semanas

    Zapopan, México Oriental Wok A tiempo completo

    _**cadena de franquisias del giro de alimentos solicita para una isla de comida oriental dentro de Universidad Panamericana (ciudad granja, Zapopan)**_**Requisitos**:DE 18-50 AÑOSSEXO INIDISTINTOPersona responsablepuedes ser principiante y te capacitan $2300 SEMANAL librescon experiência ($2500) libres semanalcomida diaria gratisprestaciones de...

  • Sushi Chef

    hace 3 semanas

    Zapopan, México Oriental Wok A tiempo completo

    _**cadena de franquisias del giro de alimentos solicita para una isla de comida oriental dentro del Tec de Monterrey en Col.Nuevo Mexico cerca de aviacion**_**Requisitos**:DE ***** AÑOSSEXO INIDISTINTOPersona responsablepuedes ser principiante y te capacitan $**** SEMANAL librescon experiência ($****) libres semanalcomida diaria gratisprestaciones de...

  • Mesera (o) para Restaurante Japonés

    hace 3 semanas

    Zapopan, México Sushi Shop Naciones Unidas A tiempo completo

    _**Responsabilidades**:_- Realizar las actividades de limpieza y orden al inicio, durante y al cierre de operaciones del restaurante.- Dar la bienvenida a los clientes, asignar mesa, entregar menú.- Recibir y capturar pedidos directos en mesa, para llevar, telefónicos y por aplicación.- Llevar los platillos y retirar los platos.- Sugerir platillos al...

  • Mesera (o) para Restaurante Japonés

    hace 2 semanas

    Zapopan, México Sushi Shop Naciones Unidas A tiempo completo

    _**Responsabilidades**:_- Realizar las actividades de limpieza y orden al inicio, durante y al cierre de operaciones del restaurante.- Dar la bienvenida a los clientes, asignar mesa, entregar menú.- Recibir y capturar pedidos directos en mesa, para llevar, telefónicos y por aplicación.- Llevar los platillos y retirar los platos.- Sugerir platillos al...

  • Mesera (o) para Restaurante Japonés

    hace 1 semana

    Zapopan, México Sushi Shop Naciones Unidas A tiempo completo

    _**Responsabilidades**:_ - Realizar las actividades de limpieza y orden al inicio, durante y al cierre de operaciones del restaurante. - Dar la bienvenida a los clientes, asignar mesa, entregar menú. - Recibir y capturar pedidos directos en mesa, para llevar, telefónicos y por aplicación. - Llevar los platillos y retirar los platos. - Sugerir platillos al...

  • Mesera (o) para Restaurante Japonés

    hace 7 días

    Zapopan, México Sushi Shop Naciones Unidas A tiempo completo

    _**Responsabilidades**:_- Realizar las actividades de limpieza y orden al inicio, durante y al cierre de operaciones del restaurante.- Dar la bienvenida a los clientes, asignar mesa, entregar menú.- Recibir y capturar pedidos directos en mesa, para llevar, telefónicos y por aplicación.- Llevar los platillos y retirar los platos.- Sugerir platillos al...