Jefe de Cocina con Experiencia

hace 2 semanas

Saltillo, México Cuarto Creciente A tiempo completo

Actividades | **Responsabilidades**:

- Encargada de delegar y distribuir el trabajo entre el equipo de cocina.
- Prevé problemas y crea soluciones alternativas.
- Se encarga de cuidar las instalaciones y los equipos de cocina.
- Controla y supervisa el trabajo y la limpieza en su área.
- Lleva el inventario y el control de insumos de su área.
- Cuida las instalaciones y equipo de cocina, supervisando que los colaboradores hagan buen uso de estos.
- Revisa la bitácora de traslados de insumos ¨taller a restaurante¨ y verifica que todo haya llegado completo y correctamente. También revisa, supervisa o realiza la bitácora de traslados ¨restaurante a taller¨.
- Supervisa y realiza las actividades de apertura y/o cierre de su área.
- Supervisa la bitácora de limpieza de equipo mayor y cualquier anormalidad en cualquier equipo avisa a su jefe inmediato.
- Se encarga de supervisar la realización del mise en place.
- Se encarga de recibir la materia prima y la guarda correctamente.
- Vigila y controla el uso de materia prima para evitar mermas.
- Encargada de control de calidad de los productos que salen de cocina.
- Encargada de cantar comandas a los ayudantes de cocina.
- Realiza comandas.
- Encargada de elaborar, realizar y controlar la producción de los productos.
- Se encarga de realizar la requisición para el almacén. Una vez aprobada la requisición se encarga de realizar el pedido para los diferentes proveedores de su área.
- Vigila el uniforme de su personal de cocina.
- Vigila retardos y faltas de su personal de cocina.
- Se encarga que el servicio sea rápido y fluido.
- Reporta al gerente de tienda lo que ocurre en su área.
- Encargada de revisar faltantes de insumos para la elaboración de los alimentos.
- Revisa y controla los productos en mal estado.
- Revisar que las comandas salgan de manera adecuada conforme a las pautas.
- Dar aviso de faltantes durante el servicio.
- Encargada de capacitar al personal nuevo. Dentro de una semana tendrá que estar capacitado a un 60% con más conocimientos de su área.
- Realizar y controlar los inventarios de cocina:

- equipo mayor y equipo menor (mensual, trimestral, semestral).
- materia prima/almacén (mensual).
- Producción - control de producción (diario o semanal).

Tipo de puesto: Tiempo completo

Horario:

- Rotativo
- Turno de 8 horas

Tipos de compensaciones:

- Bono de productividad
- Bono de puntualidad
- Propinas

Educación:

- Bachillerato terminado (Deseable)

Experiência:

- como jefe de cocina: 1 año (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Jefe de Cocina con Experiencia

    hace 2 semanas

    Saltillo, México Cuarto Creciente A tiempo completo

    Actividades | **Responsabilidades**:- Encargada de delegar y distribuir el trabajo entre el equipo de cocina.- Prevé problemas y crea soluciones alternativas.- Se encarga de cuidar las instalaciones y los equipos de cocina.- Controla y supervisa el trabajo y la limpieza en su área.- Lleva el inventario y el control de insumos de su área.- Cuida las...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Saltillo, México SHOT & SHOT A tiempo completo

    Shot & Shot busca un jefe(a) de cocina que supervise las operaciones diarias relacionadas con la cocina del restaurante. **Responsabilidades**: - Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida - Supervisar la preparación y cocinado de la comida - Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida - Fijar el tamaño de las porciones -...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Saltillo, México SHOT & SHOT A tiempo completo

    Shot & Shot busca un jefe(a) de cocina que supervise las operaciones diarias relacionadas con la cocina del restaurante.**Responsabilidades**:- Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida- Supervisar la preparación y cocinado de la comida- Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida- Fijar el tamaño de las porciones- Hacer los...

  • Jefe de Cocina

    hace 4 días

    Saltillo, México SHOT & SHOT A tiempo completo

    Shot & Shot busca un jefe(a) de cocina que supervise las operaciones diarias relacionadas con la cocina del restaurante. **Responsabilidades**: - Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida - Supervisar la preparación y cocinado de la comida - Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida - Fijar el tamaño de las porciones -...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Saltillo, México SHOT & SHOT A tiempo completo

    Shot & Shot busca un jefe(a) de cocina que supervise las operaciones diarias relacionadas con la cocina del restaurante. **Responsabilidades**: - Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida - Supervisar la preparación y cocinado de la comida - Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida - Fijar el tamaño de las porciones -...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 días

    Saltillo, México GRUPO HB MÉXICO A tiempo completo

    Apoyando a **_Foodology_**quien **crea y opera marcas virtuales de restaurantes, hechas para envíos a domicilio Solicita**: **Jefe de cocina** **Funciones** - Manejo de personal - Buena predisposición para asumir los problemas y solucionarlos con eficacia - Organización de la cocina - Habilidades comunicativas - Control de los pedidos y del stock - Apego...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 día

    Saltillo, México GRUPO HB MÉXICO A tiempo completo

    Apoyando a **_Foodology_**quien **crea y opera marcas virtuales de restaurantes, hechas para envíos a domicilio Solicita**:**Jefe de cocina****Funciones**- Manejo de personal- Buena predisposición para asumir los problemas y solucionarlos con eficacia- Organización de la cocina- Habilidades comunicativas- Control de los pedidos y del stock- Apego a...

  • Jefe De Cocina

    hace 2 semanas

    Saltillo, México Restaurante Noreste Grill A tiempo completo

    ¡Forma parte de la familia **NORESTE GRILL en la sucursal de PASEO JUAREZ!**Estamos en búsqueda de **JEFE DE COCINA****-Descripción del puesto**Es el responsable directo de dirigir al personal de cocina y mantener el costo de comida dentro del rango establecido, minimizando en todo momento las mermas.**-REQUISITOS**:- Mayor de edad- Experiência...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 días

    Saltillo, México RESTAURANTE NORESTE GRILL A tiempo completo

    Forma parte de la familia **NORESTE GRILL!**Estamos en búsqueda de **JEFE DE COCINA****Sucursal**:- **PASEO JUAREZ****-Descripción del puesto**Es el responsable directo de dirigir al personal de cocina y mantener el costo de comida dentro del rango establecido, minimizando en todo momento las mermas.**-REQUISITOS**:- Mayor de edad- Experiência comprobable...

  • Jefe de Cocina

    hace 6 días

    Saltillo, México Chips & Chips A tiempo completo

    Se busca un apasionado jefe de cocina para liderar equipo.Se espera que supervise el personal, mantenga altos estándares de calidad y eficiencia operativa, además de garantizar ingredientes frescos y de alta calidad.Excelentes habilidades de liderazgo, capacidad para trabajar bajo presión y una pasión innata por la excelencia culinaria son...