Sub Chef

hace 1 día

Centro Área, México Gran Hotel Ciudad de México A tiempo completo

Gran Hotel Ciudad de México solicita

SUB CHEF DE RESTAURANTE

**Objetivo del puesto**:
Supervisar, coordinar y apoyar las actividades operativas de la cocina, asegurando la calidad, presentación, higiene y servicio eficiente de los alimentos, contribuyendo a la satisfacción del huésped y al cumplimiento de los estándares del hotel.

**Funciones principales**:

- Apoyar al Chef en la planificación de menús, recetas y presentaciones de los platillos.
- Supervisar la preparación de alimentos en todas las estaciones de cocina, asegurando calidad y tiempos de entrega.
- Verificar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H u otros).
- Coordinar al equipo de cocina en la producción diaria, asignando tareas y verificando el uso adecuado de insumos.
- Controlar el uso y almacenamiento de materia prima para minimizar mermas.
- Capacitar y motivar al personal de cocina en técnicas culinarias, normas de higiene y estándares del hotel.
- Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.
- Participar en la elaboración de inventarios y requisiciones de alimentos y suministros.
- Supervisar el montaje y presentación en eventos, buffets y servicios especiales.
- Proponer mejoras en recetas, procesos o presentación de platos.

**Requisitos del puesto**:
**Escolaridad**:

- Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.

**Experiência**:

- Mínimo 3 años en cocina profesional, y al menos 1 año como segundo a cargo (Sub Chef o similar), preferiblemente en hotelería o restaurantes de alto volumen.

**Conocimientos técnicos**:

- Técnicas de cocina nacional e internacional.
- Control de porciones y costos.
- Seguridad e higiene alimentaria (NOM-251, Distintivo H, HACCP).
- Manejo de inventarios y requisiciones.
- Manejo de equipos de cocina industrial.

**Habilidades y competencias**:

- Liderazgo y trabajo en equipo.
- Organización y manejo de estrés.
- Creatividad y atención al detalle.
- Orientación a resultados y calidad.
- Habilidad para capacitar y supervisar personal.
- Actitud de servicio y proactividad.

Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado

Sueldo: Hasta $17,000.00 al mes

Beneficios:

- Descuento de empleados
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Escolaridad:

- Licenciatura terminada (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Sub Chef

    hace 2 semanas

    Centro (Área 1), México Hotel Valle de México A tiempo completo

    _**Gran Hotel Ciudad de México solicita**_ **SUB CHEF** **Objetivo del puesto**: Asistir al Chef en la planificación, organización, dirección y supervisión de las operaciones diarias de la cocina, garantizando altos estándares de calidad culinaria, higiene, presentación y servicio. Asegurar el cumplimiento de los procedimientos establecidos y...

  • Sub Chef

    hace 4 semanas

    Centro (Área 1), México Gran Hotel Ciudad de México A tiempo completo

    _**Gran Hotel Ciudad de México solicita**_**Sub chef de restaurante****Objetivo del puesto**Coordinar, supervisar y apoyar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la calidad, presentación y sabor de los alimentos conforme a los estándares del hotel/restaurante. Sustituir al Chef en su ausencia, garantizando la eficiencia operativa y el...

  • sub chef

    hace 2 días

    , Centro (Área ), CDMX, México Gran Hotel Ciudad de México A tiempo completo

    Gran Hotel Ciudad de México solicitaSub chef de restauranteObjetivo del puestoCoordinar, supervisar y apoyar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la calidad, presentación y sabor de los alimentos conforme a los estándares del hotel/restaurante. Sustituir al Chef en su ausencia, garantizando la eficiencia operativa y el cumplimiento de normas...

  • Sub Chef

    hace 3 semanas

    Del Valle Centro, México Sanborns Hermanos de C.A de S.V A tiempo completo

    **ESTE 2025 SANBORNS TE INVITA A FORMAR PARTE DE SU EQUIPO COMO** **SUB CHEF****ZONA A LABORAR**:- **Sanborns Ángel Urraza (Metro división del norte)****OFRECEMOS**- Salario base de $12,100- Vales de despensa $1200- Servicio de comedor- Propinas diarias- Prestaciones de ley y superiores- Caja de ahorro- Seguro de vida- Uniformes gratuitos- Capacitación...

  • Chef

    hace 2 semanas

    Mitras Centro, México Teknei Servicios S.A. de C.V A tiempo completo

    Empresa importante en el giro restaurantero, solicita**SOLICITAMOS CHEF****ACTIVIDADES**:- Manejo de personal- Atención al cliente- Manejo de PPS- Control de merma- Creación de recetas y sub recetas- Licenciatura concluida- Control de inventario- Pedido de químicos- Planificar horarios de personal- Garantizar la calidad de los platillas- Capacitación de...

  • Chef

    hace 2 semanas

    Mitras Centro, México Teknei Servicios S.A. de C.V A tiempo completo

    Empresa importante en el giro restaurantero, solicita **SOLICITAMOS CHEF** **ACTIVIDADES**: - Manejo de personal - Atención al cliente - Manejo de PPS - Control de merma - Creación de recetas y sub recetas - Licenciatura concluida - Control de inventario - Pedido de químicos - Planificar horarios de personal - Garantizar la calidad de los platillas -...

  • Auxiliar de Cocina

    hace 1 semana

    Centro, México Restaurante Hook Black A tiempo completo

    **RESTAURANTE QUE APERTURA EN LA TARDE**- Apoyo en producción, picar, cortar y rebanar verduras e insumos necesarios.- Limpieza en el area.- Apoyo a los cocineros en la preparación de aderezos, salsas, tortillas y guarniciones.- Asistencia a chef y sub chef en la creación de platillos.- Conocimientos en el area y experiência en la misma.- Trabajo en...

  • Aux de Cocina

    hace 2 semanas

    Centro, México Restaurante Hook Black A tiempo completo

    * Apoyo en producción, picar, cortar y rebanar verduras e insumos necesarios.- Limpieza en el area.- Apoyo a los cocineros en la preparación de aderezos, salsas, tortillas y guarniciones.- Asistencia a chef y sub chef en la creación de platillos.- Conocimientos en el area y experiência en la misma.- Trabajo en equipo, y responsabilidad en el...

  • Aux de Cocina

    hace 1 día

    Centro, México Restaurante Hook Black A tiempo completo

    * Apoyo en producción, picar, cortar y rebanar verduras e insumos necesarios. - Limpieza en el area. - Apoyo a los cocineros en la preparación de aderezos, salsas, tortillas y guarniciones. - Asistencia a chef y sub chef en la creación de platillos. - Conocimientos en el area y experiência en la misma. - Trabajo en equipo, y responsabilidad en el...

  • cheff

    hace 2 semanas

    , Texcoco de Mora Centro, Méx., México GRUPO GASTRONOMICO MAIZ DE AMOR A tiempo completo

    FORMA PARTE DE NUESTRA FAMILIA.BUSCAMOS TU EXPERIENCIA Y TALENTO EN RESTAURANTES.SOLICITAMOS CHEF/SUB CHEF/ JEFE DE COCINA/ COCINERO A.Descripción del puestoEstamos en búsqueda de un SOUS CHEF con sólida experiencia en la operación de restaurantes. (Comprobable experiencia en cadena de alimentos y bebidas de alto volumen)RequisitosExperiencia mínima de...