Encargado de Cocina

hace 4 días

Cancún, México Grupo Rocca Cinco A tiempo completo

Estamos buscando un **Encargado de Cocina** con experiência, liderazgo y pasión por la cocina de desayunos. Será responsable de coordinar la operación diaria en cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, sabor, limpieza y presentación en cada platillo.

**Responsabilidades**:

- Coordinar y supervisar al equipo de cocina durante el turno matutino.
- Colaborar en equipo en la hora de servicio y rush de cocina.
- Asegurar la correcta preparación, cocción y montaje de los alimentos.
- Planificar la producción diaria con base en la demanda esperada.
- Supervisar la limpieza, organización y mantenimiento de la cocina.
- Controlar inventarios, almacenamiento y pedidos de insumos.
- Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H, NOMs).
- Capacitar al personal nuevo y dar seguimiento al desempeño del equipo.
- Reportar incidencias, necesidades y resultados a la gerencia.

**Requisitos**:

- Mínimo 2 años de experiência como encargado o jefe de cocina (preferentemente en desayunos o brunch).
- Excelente manejo de personal, liderazgo y comunicación.
- Conocimiento en control de mermas, porciones y estándares de calidad.
- Habilidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones efectivas.
- Disponibilidad para laborar temprano, fines de semana y días festivos.

**Ofrecemos**:

- Sueldo competitivo.
- Prestaciones de ley (después de 3 meses).
- Comidas durante el turno.
- Ambiente laboral estable y profesional.
- Oportunidad de crecimiento dentro del grupo restaurantero.

Forma parte de nuestro equipo y sé el corazón de nuestra cocina desde el primer turno del día

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $12,000.00 - $14,000.00 al mes

Beneficios:

- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento

Pago complementario:

- Propinas

Tipo de jornada:

- Fines de semana
- Incluye días feriados
- Incluye fines de semana
- Rotativo
- Todos los fines de semana
- Turno de 8 horas
- Turno matutino

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Chef Encargado de Cocina

    hace 4 semanas

    Cancún, México PECANO A tiempo completo

    La persona encargada de producción será responsable de coordinar, supervisar y optimizar los procesos de producción en el área de cocina, con énfasis en postres y repostería saludable. Su función principal será asegurar que los productos se elaboren con altos estándares de calidad, cumpliendo con los tiempos establecidos y garantizando un ambiente...

  • Encargada de Cocina

    hace 4 semanas

    Cancún, México Grupo Gema Restaurantes A tiempo completo

    Tia Milpa Cancun solicita ENCARGADA DE COCINA**Responsabilidades**:- Cortes de caja- Pedidos de productos- Atención a clientes, venta y cobro de productos- Preparación de masa para las gorditas y tortillas- Elaboración de bebidas como jamaica y horchata- Limpieza general de su área- Realizar asignación de horarios y descansos del personal a cargo-...

  • Encargado de Cocina

    hace 4 semanas

    Cancún, México GRUPO GEMA RESTAURANTES A tiempo completo

    **Vacante para la empresa GRUPO GEMA RESTAURANTES en Cancún, Quintana Roo**:POR APERTURA Tia Milpa Cancun solicita ENCARGADA DE COCINA**Responsabilidades**:- Cortes de caja- Pedidos de productos- Atención a clientes, venta y cobro de productos- Preparación de masa para las gorditas y tortillas- Elaboración de bebidas como jamaica y horchata- Limpieza...

  • Chef Encargado de Cocina

    hace 2 semanas

    Cancún, México Grupo con acento tropical A tiempo completo

    **Grupo con acento tropical solicita**:Chef encargado de cocina ASIATICA**Requisitos**:**Experiência mínima de 2 años como chef de comida japonesa/asiatica.**Funciones:Coordinación de la operaciones diarias de cocina, Gestión de personal, Servicio al cliente, Estandarización de recetas, Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias y seguridad,...

  • Encargado(A) De Cocina Japonesa

    hace 1 semana

    Cancún, Quintana Roo, México Grupo RosaNegra A tiempo completo

    Encargado de Comida Japonesa / Nikkei – CancúnDisponibilidad: InmediataContacto: ******ón del Puesto:Buscamos un Chef de Comida Japonesa y Nikkei con liderazgo, técnica sólida y enfoque en la excelencia culinaria.Será responsable de dirigir la operación de cocina, garantizar estándares de calidad, supervisar al equipo y asegurar la correcta...

  • Chef Encargado de Cocina

    hace 2 semanas

    Cancún, México Grupo con acento tropical A tiempo completo

    **Grupo con acento tropical solicita**: Chef encargado de cocina ASIATICA **Requisitos**: **Experiência mínima de 2 años como chef de comida japonesa/asiatica.** Funciones: Coordinación de la operaciones diarias de cocina, Gestión de personal, Servicio al cliente, Estandarización de recetas, Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias y...

  • Jefe de cocina

    hace 2 semanas

    Cancún, México Delicia de mi tierra A tiempo completo

    Descripción del puesto Como Jefe de Cocina en Delicia de mi tierra, serás el encargado de liderar las operaciones diarias en la cocina, asegurándote de que los platos se preparen conforme a los más altos estándares de calidad. Planificarás y supervisarás la preparación de alimentos, garantizarás la higiene y coordinarás al equipo de cocina para...

  • Jefe de cocina

    hace 3 semanas

    Cancún, México Delicia de mi tierra A tiempo completo

    Descripción del puesto Como Jefe de Cocina en Delicia de mi tierra, serás el encargado de liderar las operaciones diarias en la cocina, asegurándote de que los platos se preparen conforme a los más altos estándares de calidad. Planificarás y supervisarás la preparación de alimentos, garantizarás la higiene y coordinarás al equipo de cocina para...

  • Jefe de cocina

    hace 3 semanas

    Cancún, México Delicia de mi tierra A tiempo completo

    Descripción del puesto Como Jefe de Cocina en Delicia de mi tierra, serás el encargado de liderar las operaciones diarias en la cocina, asegurándote de que los platos se preparen conforme a los más altos estándares de calidad. Planificarás y supervisarás la preparación de alimentos, garantizarás la higiene y coordinarás al equipo de cocina para...

  • Jefe de cocina

    hace 3 semanas

    Cancún, México Delicia de mi tierra A tiempo completo

    Descripción del puesto Como Jefe de Cocina en Delicia de mi tierra, serás el encargado de liderar las operaciones diarias en la cocina, asegurándote de que los platos se preparen conforme a los más altos estándares de calidad. Planificarás y supervisarás la preparación de alimentos, garantizarás la higiene y coordinarás al equipo de cocina para...