Sous Chef Ejecutivo

hace 2 semanas

Guadalajara, México Amarone A tiempo completo

Empresa de alimentos y bebidas con presencia en Guadalajara, Queretaro y Leon.

Sous Chef Ejecutivo para Guadalajara

Un minimo de 2 años de experiência como Sous Chef Ejecutivo, en un grupo restaurantero similar al nuestro. Manejo de al menos de 4 unidades, con una brigade de al menos 80 personas. 77

Minimo de 5 años de experiência en cocinas, habiendo pasado por todas las areas, produccion, mesa fria, linea caliente, parrilla, reposteria.

Experiência Internacional.

Español e ingles.

Habilidades para comunicarse efectivamente con los demas.

Funciones:
Responsable de mantener en funciones optimas los estandares de todas las cocinas del grupo en su ciudad. Responsable de mantener una Buena comunicacion con sus chefs y sous chefs de unidad, para lograr que cada cocina logre los objetivos de el Grupo desde la limpieza e hygiene., hasta la estandarizacion de recetas, presentacion de platillos. Junto con el Chef Ejecutivo capacitara a constantemente a los equipos de cocina (bajo un plan de trabajo semestral)..
- Responsable de supervisar a los chefs y sous chefs de todas las unidades del grupo.
- Inventarios
- Seguimiento al mantenimiento de las cocinas
- Reclutamiento de personal
- Es su responsabilidad asegurarse que se esten llevando a cabo todas las practicas de higiene y limpieza tanto en las unidades como en las areas de producciones. Cuando haya alguna falta a estas practicas,en las areas de almacenes y/o camionetas de reparto, debera comunicarselo al Chef Ejecutivo.

Sera responsible de estar checando que todos los cocineros tengan equipos de medicion (liquidos y solidos), que esten funcionando bien y sobre todo que los cocineros los esten utilizando de manera correcta., segun las medidas, porciones señaladas en el recetario standard del concepto.

Debera de checar los inventarios mensuales de utensilios de cocina, asi como solicitar de manera mensual a cada unidad su lista de compras (bajo el presupuesto asignado), cotizar, hacer la compra u dar seguimiento a la mimsa.

Revision constante de la Minuta Corporativa y seguimiento de la misma.

Sera responsible de la compra de uniformes, coordinando su autorizacion con Directores.

Habilidades:
Liderazgo

Empatia

Ofrecemos:
Capacitacion

Prestaciones de ley

Sueldo mas bonos

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 2 días

    Guadalajara, México HATO fine ramen A tiempo completo

    _ **Grupo Resonante solicita Sous Chef Ejecutivo**_**Actividades y responsabilidades**- Supervision de producciones en comisariato y en sucursales, garantizar la calidad con los estandares establecidos.- Supervisar vida utiles de comisariato y de las sucursales.- Revision de requisicion junto con el chef coorporavito de mermas, cps, producciones y...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 30 minutos

    Guadalajara, México Hato Fine Ramen A tiempo completo

    _ **Grupo Resonante solicita Sous Chef Ejecutivo**_**Actividades y responsabilidades**- Supervision de producciones en comisariato y en sucursales, garantizar la calidad con los estandares establecidos.- Supervisar vida utiles de comisariato y de las sucursales.- Revision de requisicion junto con el chef coorporavito de mermas, cps, producciones y...

  • Sous Chef

    hace 2 días

    Guadalajara, México Recursos Humanos Im A tiempo completo

    **GASPAR RESTAURANTE SOLICITA**:**SUB CHEF / SOUS CHEF****OFRECEMOS**:- $11,000 mensuales base (pago quincenal)- Prestaciones de ley (IMSS, Aguinaldo, Vacaciones, Prima vacacional, etc...)- Propinas semanales- Bono- Ayuda para transporteAproximado sueldo mas extras arriba de $14,000 mensual- Comida de personal por turno- Descuentos en las...

  • Sous Chef

    hace 6 días

    Guadalajara, México RECURSOS HUMANOS IM A tiempo completo

    **GASPAR RESTAURANTE SOLICITA**: **SUB CHEF / SOUS CHEF** **OFRECEMOS**: - $11,000 mensuales base (pago quincenal) - Prestaciones de ley (IMSS, Aguinaldo, Vacaciones, Prima vacacional, etc...) - Propinas semanales - Bono - Ayuda para transporte Aproximado sueldo mas extras arriba de $14,000 mensual - Comida de personal por turno - Descuentos en las...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Guadalajara, México Grupo Hunan A tiempo completo

    **IMPORTANTE RESTAURANTE EN PLAZA MIDTOWN solicita**: SOUS CHEF**: **Experiência**:mínima 3 año como Sous Chef **Requisitos**: - Disponibilidad para rolar horarios 10:00 am 6:00 pm,12:00 pm a 8:00 pm, 4:00 pm a 2:00 am - Experiência en restaurantes de cortes - Amplios conocimientos en Parrilla, cocina caliente y tablajería - Gusto por el servicio al...

  • Sous Chef

    hace 2 días

    Guadalajara, México Grupo Hunan A tiempo completo

    **IMPORTANTE RESTAURANTE EN PLAZA MIDTOWN solicita**: SOUS CHEF**:**Experiência**:mínima 3 año como Sous Chef**Requisitos**:- Disponibilidad para rolar horarios 10:00 am 6:00 pm,12:00 pm a 8:00 pm, 4:00 pm a 2:00 am- Experiência en restaurantes de cortes- Amplios conocimientos en Parrilla, cocina caliente y tablajería- Gusto por el servicio al cliente-...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Guadalajara, México Hyatt Regency Andares Guadalajara A tiempo completo

    Summary You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Sous Chef is responsible to assist the Chef de Cuisine in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent...

  • Sous Chef

    hace 2 días

    Guadalajara, México Hyatt Regency Andares Guadalajara A tiempo completo

    SummaryYou will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations.The Sous Chef is responsible to assist the Chef de Cuisine in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit...

  • Sous Chef

    hace 2 días

    Guadalajara, México CSM A tiempo completo

    _**EN COTIDIANO** buscamos tu talento como **SOUS CHEF **_ - SUCURSAL LA PERLA**_ - Segundo al mando dentro de la cocina, reportando al Chef operativo de la operación y al Chef Ejecutivo de la organización._ - Capaz de influir de manera positiva en su equipo, pudiendo guiarlos hacia el trabajo de equipo y buen funcionamiento de la cocina._ - Persona...

  • Sous Chef

    hace 4 días

    Guadalajara, Jalisco, México La Docena A tiempo completo

    Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa LA DOCENA en Guadalajara, JaliscoVacante: Sous Chef Restaurante de Prestigio (Providencia / Andares)Descripción del puesto:En Grupo Restaurantero Son, buscamos un Sous Chef con experiencia en cocina de alto volumen y pasión por la gastronomía.Será responsable de supervisar la operación...