Chef Ejecutivo

hace 3 días

Ensenada, México La Botella Bistró A tiempo completo

Descripción:
Buscamos un/a **Chef Ejecutivo/a**con pasión por la alta cocina, enfoque en liderazgo y excelencia operativa, que sea capaz de dirigir y elevar la propuesta gastronómica de nuestro restaurante. Si eres una persona creativa, organizada y con experiência liderando equipos de cocina, esta es tu oportunidad de dejar huella.

**Responsabilidades**:

- Diseñar, desarrollar y actualizar menús creativos alineados con la identidad del lugar.
- Supervisar todo el funcionamiento de la cocina (operativo, administrativo y logístico).
- Dirigir al equipo de cocina, capacitar, motivar y mantener estándares de alto rendimiento.
- Garantizar la calidad, sabor, presentación y consistencia de los platillos.
- Control de costos, mermas, inventarios y proveedores.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, sanidad y seguridad.
- Participar en la conceptualización de experiências gastronómicas y eventos especiales.

**Requisitos**:

- Experiência mínima de 2-5 años como Chef Ejecutivo o Sous Chef en restaurantes.
- Estudios culinarios formales (licenciatura o diplomado en gastronomía).
- Alta capacidad de liderazgo, resolución de conflictos y trabajo en equipo.
- Creatividad culinaria y enfoque en mejora continua.
- Conocimiento en costos, escandallos, compras y manejo de inventarios.
- Diseñar y desarrollar menús personalizados para banquetes, bodas, conferencias y otros eventos especiales de 300 a 400 personas aproximadamente.
- Coordinar la producción de alimentos en grandes volúmenes sin perder calidad.
- Supervisar la mise en place (preparación previa), emplatado y entrega puntual durante el servicio.
- Liderar equipos de cocina durante eventos y coordinar con otras áreas (ventas, servicio, logística).
- Asegurar higiene, sanidad y protocolos durante toda la operación.
- Gestionar proveedores y controlar costos e insumos para eventos.
- Colaborar con clientes y organizadores de eventos para entender sus necesidades y preferencias culinarias.
- Supervisar y dirigir al personal de cocina, incluyendo chefs de partida, cocineros y ayudantes de cocina.
- Supervisar y coordinar la preparación y cocción de los alimentos, asegurando que se sigan las recetas y los estándares de calidad del establecimiento.
- Disponibilidad de horario y enfoque en servicio al cliente.

Ofrecemos:

- Sueldo Semanal o por evento.
- Ambiente creativo, colaborativo y con espacio para proponer.
- Participación en eventos, cenas privadas y proyectos especiales.
- Ambiente de trabajo profesional.
- Uniforme.
- Trasporte.
- Prestaciones la de ley.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $16,000.00 - $20,000.00 al mes

Beneficios:

- Ayuda o servicio de transporte
- Uniformes gratuitos

Pago complementario:

- Bono de asistencia
- Propinas

Tipo de jornada:

- Turno de 8 horas

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Ensenada, México HOTEL LAS PALMAS A tiempo completo

    Chef ejecutivo Hotel Las Palmas, San Felipe Bajatiempo completo para restaurante del hotel, salón de eventos y bar pool**Salary**: $8,000.00 - $10,000.00 per monthWork Location: In person

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Ensenada, México La Botella Bistró A tiempo completo

    Descripción:Buscamos un/a **Chef Ejecutivo/a**con pasión por la alta cocina, enfoque en liderazgo y excelencia operativa, que sea capaz de dirigir y elevar la propuesta gastronómica de nuestro restaurante. Si eres una persona creativa, organizada y con experiência liderando equipos de cocina, esta es tu oportunidad de dejar huella.**Responsabilidades**:-...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Ensenada, México Restaurante Smiths A tiempo completo

    **Chef Ejecutivo Restaurante Smiths Ensenada**Encargado de planificar, organizar, coordinar, gestionar, dirigir, controlar y evaluar todas las actividades de prestación de servicios de alimentos y por ende, con capacidad de trabajo en equipo.**Requisitos**- **1 año de experiência mínima comprobable en puesto similar.**:- **Estudios terminados o trunco...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Ensenada, México Cuatro Cuatros A tiempo completo

    Experiência demostrable como chef ejecutivo- Historial excelente en gestión de cocinas- Capacidad para descubrir y resolver problemas con eficacia- Capacidad de delegar múltiples tareas- Habilidades de liderazgo y comunicación- Debe estar al día sobre las tendencias y mejores prácticas en cocina- Conocimiento práctico de diversos programas...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Ensenada, México ARAMARK MEXICO S.A. DE C.V A tiempo completo

    **IMPORTANTE EMPRESA EN EL GIRO DE ALIMENTOS CON PRESENCIA EN LA CDMX, SOLICITA CHEF DE COMEDOR** **Requisitos**: Escolaridad Licenciatura en Gastronomía **Experiência**: De 10 años en adelante comprobable como Chef de Comedor Industrial Manejo de comensales en volumen **Conocimiento**: Gastronomía en Alta Cocina Dominio de Equipos...

  • Sous Chef

    hace 1 día

    Ensenada, México Loreta A tiempo completo

    Título del Puesto: Sous Chef Descripción del Trabajo: **Responsabilidades**: - Asistir al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina. - Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina. - Asegurar la calidad y presentación de los platos. - Gestionar el inventario y los pedidos de suministros de cocina. - Garantizar el cumplimiento de...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Ensenada, México Grupo Gastronomico Njaa A tiempo completo

    ¡**No te pierdas la gran oportunidad de ser parte de nuestro equipo!****Somos una empresa dedicada a la industria de alimentos y bebidas.Nuestro objetivo es abastecer a nuestros clientes con productos de excelente calidad e inolvidables y divertidas experiências.****-Ubicados en Ensenada, Baja California, *****.****ESTAMOS EN BUSQUEDA DE**:CHEF...

  • Chef Ejecutivo

    hace 5 días

    Ensenada, México Kostik A tiempo completo

    Buscamos Chef para restaurante en Valle de Guadalupe Con experiência preferentemente de al menos 3 año en cocina de la Baja. Excelente actitud, ganas de aprender. **Se ofrece**: - Sueldo base + propinas - Comedor de empleados. - IMSS y prestaciones de ley - Buen ambiente de trabajo. - Crecimiento personal y profesional. **Sueldo: $**35,000 - $40,000 +...

  • Sous Chef

    hace 1 día

    Ensenada, México Loreta A tiempo completo

    Título del Puesto: Sous ChefDescripción del Trabajo:**Responsabilidades**:- Asistir al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina.- Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina.- Asegurar la calidad y presentación de los platos.- Gestionar el inventario y los pedidos de suministros de cocina.- Garantizar el cumplimiento de todas...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Ensenada, México Cámara Nacional de la Industria de la Transformación A tiempo completo

    Descripción y detalle de las actividades **ACTIVIDADES** - DISEÑAR Y DESARROLLAR MENÚS PERSONALIZADOS PARA BANQUETES, BODAS, CONFERENCIAS Y OTROS EVENTOS ESPECIALES DE 300 A 400 PERSONAS APROXIMADAMENTE. - COORDINAR LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS EN GRANDES VOLÚMENES SIN PERDER CALIDAD. - SUPERVISAR LA MISE EN PLACE (PREPARACIÓN PREVIA), EMPLATADO Y...