Chef Ejecutivo

Descripción:
Buscamos un/a **Chef Ejecutivo/a**con pasión por la alta cocina, enfoque en liderazgo y excelencia operativa, que sea capaz de dirigir y elevar la propuesta gastronómica de nuestro restaurante. Si eres una persona creativa, organizada y con experiência liderando equipos de cocina, esta es tu oportunidad de dejar huella.

**Responsabilidades**:

- Diseñar, desarrollar y actualizar menús creativos alineados con la identidad del lugar.
- Supervisar todo el funcionamiento de la cocina (operativo, administrativo y logístico).
- Dirigir al equipo de cocina, capacitar, motivar y mantener estándares de alto rendimiento.
- Garantizar la calidad, sabor, presentación y consistencia de los platillos.
- Control de costos, mermas, inventarios y proveedores.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, sanidad y seguridad.
- Participar en la conceptualización de experiências gastronómicas y eventos especiales.

**Requisitos**:

- Experiência mínima de 2-5 años como Chef Ejecutivo o Sous Chef en restaurantes.
- Estudios culinarios formales (licenciatura o diplomado en gastronomía).
- Alta capacidad de liderazgo, resolución de conflictos y trabajo en equipo.
- Creatividad culinaria y enfoque en mejora continua.
- Conocimiento en costos, escandallos, compras y manejo de inventarios.
- Diseñar y desarrollar menús personalizados para banquetes, bodas, conferencias y otros eventos especiales de 300 a 400 personas aproximadamente.
- Coordinar la producción de alimentos en grandes volúmenes sin perder calidad.
- Supervisar la mise en place (preparación previa), emplatado y entrega puntual durante el servicio.
- Liderar equipos de cocina durante eventos y coordinar con otras áreas (ventas, servicio, logística).
- Asegurar higiene, sanidad y protocolos durante toda la operación.
- Gestionar proveedores y controlar costos e insumos para eventos.
- Colaborar con clientes y organizadores de eventos para entender sus necesidades y preferencias culinarias.
- Supervisar y dirigir al personal de cocina, incluyendo chefs de partida, cocineros y ayudantes de cocina.
- Supervisar y coordinar la preparación y cocción de los alimentos, asegurando que se sigan las recetas y los estándares de calidad del establecimiento.
- Disponibilidad de horario y enfoque en servicio al cliente.

Ofrecemos:

- Sueldo Semanal o por evento.
- Ambiente creativo, colaborativo y con espacio para proponer.
- Participación en eventos, cenas privadas y proyectos especiales.
- Ambiente de trabajo profesional.
- Uniforme.
- Trasporte.
- Prestaciones la de ley.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $16,000.00 - $20,000.00 al mes

Beneficios:

- Ayuda o servicio de transporte
- Uniformes gratuitos

Pago complementario:

- Bono de asistencia
- Propinas

Tipo de jornada:

- Turno de 8 horas

Lugar de trabajo: Empleo presencial