Encargado de Producción Cocina

hace 3 días

Rosarito BC, México Popotla Restaurant & Bar A tiempo completo

**I. Objetivo General del Puesto**

Responsable de la producción de la cocina. Se encargará de supervisar y verificar que todas las funciones y procesos del departamento de producción se lleven a cabo bajo los estándares establecidos por la empresa en base a los lineamientos marcados por las distintas entidades reguladoras de la industria de alimentos y bebidas.

**II. Requisitos**
- Experiência en el puesto
- Disponibilidad de horario
- Manejo de sistema Soft restaurant (preferentemente)
- Conocimiento de proceso peps

**III. Principales funciones**
- Supervisar el correcto desempeño de los colaboradores del departamento de producción.
- Encargado de la recepción de insumos (cotejar pedido, contra órdenes de compra y notas al recibir).
- Verificar la calidad de los productos que se reciben.
- Encargado de realizar los pedidos de los productos en tiempo y forma para el abastecimiento de manera correcta.
- Asegurarse de tener siempre el stock requerido de los productos utilizados para el servicio.
- Verificar la aplicación del método PEPS (primeras entradas - primeras salidas).
- Establecer los números mínimos y máximos de stock de los productos.
- Brindar la información necesaria de entrada y salida de almacenes para ingresar al sistema.
- Alimentar el sistema en base a la producción diaria y el surtido de productos a líneas para el correcto control.
- Verificar que los procesos de su departamento sean llevados bajo los estándares de manejo higiénico de los alimentos.
- Verificar que los recetarios estén actualizados y que las recetas sean elaboradas en base a éstos.
- Supervisar temperaturas de refrigeradores y congeladores a su cargo.
- Mantener en perfecto orden los productos de sus almacenes, refrigeradores y congeladores.
- Asegura la producción, almacenaje y tiempo de vida de la materia prima y la mercancía.
- Verificar los tiempos de vida de la materia prima y procesada para evitar merma.
- Reducción de merma por mal manejo o descuido de los alimentos.
- Supervisar y participa en la toma de inventarios con la periodicidad que le establece la empresa.
- Revisar y controlar procesos de manejo de mercancía o materia prima y administrar el proceso de merma.
- Realiza reporte de merma diariamente.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $3,000.00 - $4,000.00 a la semana

Horario:

- Fines de semana
- Incluye días feriados
- Incluye fines de semana
- Rotativo
- Todos los fines de semana

Prestaciones:

- Apoyo para estudios
- Estacionamiento de la empresa
- Estacionamiento gratuito
- Opción a contrato indefinido
- Seguro de vida
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa

Tipos de compensaciones:

- Bono de asistencia
- Bono de productividad
- Bono de puntualidad

Educación:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- Cocina: 2 años (Deseable)

  • Supervisor de Producción Rosarito

    hace 1 semana

    Rosarito, B.C., México North American Production Sharing de México S.A. de C.V. A tiempo completo

    **Supervisor de Producción Rosarito (3er turno)** Empresa maquiladora de giro automotriz ubicada en Rosarito busca: **Supervisor de Producción para tercer turno.** **Actividades**: - Organizar los cambios de herramientas por máquina para reflejar la planificación. - Presentar a los jefes y al encargado de materiales su programa de trabajo. - Solicitar...

  • Encargado de Cocina

    hace 2 semanas

    Rosarito Centro, México Del Mar Inn Rosarito A tiempo completo

    **¡Del Mar Inn Rosarito solicita Encargado de Cocina!**- **Requisitos**:_- Lic. en Gastronomía o carrera afin. (Deseable)- Disponibilidad de trabajar Rosarito.- Experiência en el área.- **Algunas de las funciones**:_- Ayudar con la preparación y diseño de todos los menús de comidas y bebidas.- Elaborar platos de alta calidad en cuanto a diseño y...

  • Encargado de Cocina

    hace 2 semanas

    Rosarito Centro, México Del Mar Inn Rosarito A tiempo completo

    **¡Olivo 22 Brunch solicita Encargado de Cocina!**- (Dentro de Hotel Del Mar Inn Rosarito)_- **Requisitos**:_- Lic. en Gastronomía o carrera afin (preferentemente)- Disponibilidad de trabajar Rosarito.- Experiência en el área.- **Algunas de las funciones**:_- Ayudar con la preparación y diseño de todos los menús de comidas y bebidas.- Elaborar platos...

  • Encargado de producción

    hace 4 horas

    Tijuana, B.C., México INDUSTRIAS PEGADURO A tiempo completo

    EMPRESA LIDER EN LA COMERCIALIZACIÓN DE MATERIALES PARA LA CONSTRUCCIÓN TE INVITA A UNIRTE A SU EQUIPO COMO: ENCARGADO DE PRODUCCIÓNREQUISITOS:Preparatoria/Técnica concluidaConocimiento en almacenes y uso de montacargasExperiencia de uno a dos años en áreas similaresRESPONSABILIDADES DEL PUESTO:Rol de almacenista y montacarguista principalmenteEjecutar...

  • Jefe de Cocina

    hace 5 horas

    , Rosarito Centro, B.C., México Indomito A tiempo completo

    Del Mar Inn Rosarito solicita Encargado de CocinaRequisitos:Lic. en Gastronomía o carrera afin. (Deseable)Disponibilidad de trabajar Rosarito.Experiencia en el área.Algunas de las funciones:Ayudar con la preparación y diseño de todos los menús de comidas y bebidas.Elaborar platos de alta calidad en cuanto a diseño y sabor.Garantizar que la cocina...

  • Supervisor de Producción

    hace 7 días

    Rosarito, México North American Production Sharing A tiempo completo

    **Supervisor de Producción Rosarito (3er turno)** Empresa maquiladora de giro automotriz ubicada en Rosarito busca: **Supervisor de Producción para tercer turno.** **Actividades**: - Organizar los cambios de herramientas por máquina para reflejar la planificación. - Presentar a los jefes y al encargado de materiales su programa de trabajo. - Solicitar...

  • Técnico Operador de Máquina de Grabado

    hace 1 semana

    Rosarito, B.C., México Fino Solution, S.A. de C.V. A tiempo completo

    Descripción y detalle de las actividades Responsable de operar las máquinas de impresión y secado a fin de dar cumplimiento a la demanda. Experiência y requisitos - Encargado del área de estampado y secado, a fin de dar cumplir con el plan de producción - Realización de reportes de control de producción y de calidad - Cumplimiento con las normas de...

  • Jefe de Cocina

    hace 6 horas

    Mexicali, B.C., México PROYECTOS CORPORATIVOS CIMA A tiempo completo

    PROYECTOS CORPORATIVOS CIMA busca Jefe de Cocina en Hidalgo - Mexicali, Baja CaliforniaBuscamos Jefe de Cocina con experiencia en cocinas industriales o de gran volumen.Requisitos:Experiencia mínima de 3 años en supervisión de cocinaConocimientos en higiene, control de costos y producción por gramajeLiderazgo, organización y trabajo en equipoEscolaridad...

  • Supervisor de Producción Rosarito

    hace 1 semana

    Rosarito, México Emprego MX A tiempo completo

    Descripción y detalle de las actividades Empresa maquiladora de giro automotriz ubicada en Rosarito busca: Supervisor de Producción para tercer turno. Actividades: Organizar los cambios de herramientas por máquina para reflejar la planificación. Presentar a los jefes y al encargado de materiales su programa de trabajo. Solicitar los subconjuntos...

  • Supervisor de Producción

    hace 2 semanas

    Município de Mexicali, B.C., México Amphenol TCS de México S.A. de C.V A tiempo completo

    **Descripción**: Bajo la supervisión del gerente de producción, es responsable por la coordinación de las actividades de un grupo de trabajadores dedicados a la operación de una o más líneas de producción. Distribuye a su personal y lo motiva para lograr la producción requerida en calidad y cantidad. Aplica acciones disciplinarias, maneja quejas y...