Empleos actuales relacionados con Subjefe de Alta Cocina Mexicana - Ciudad de México - cantina la llorona

  • Subjefe de Cocina

    hace 9 horas

    Valle de San Javier, México MADERO RESTAURANTE SUCURSAL SAN JAVIER A tiempo completo

    MADERO SAN JAVIER te invita a unirte a su equipo de trabajo...... **SOLICITA Subjefe de Cocina** - **Responsabilidades**: - Suplir al Jefe y personal de cocina en el cumplimiento de sus funciones. - Mantener en condiciones el área asignada, conforme a las normas y procesos establecidos. - Supervisión de actividades del personal - Requisitos: -...

  • Sub Chef

    hace 9 horas

    Ciudad de México Cocina Mexicana A tiempo completo

    Somos COCINA MEXICANA con 17 restaurantes con marcas tradicionales como El Portón, Corazón de Barro, La Finca y la Casa del Comal. **¡ESTAMOS CONTRATANDO Sub Chef´s!** **Ubicación: Portón CDMX** **Sueldo**: base + prestaciones de ley Alimento por turno vales de despensa ¿Tienes pasión por la cocina y experiência liderando equipo en cocina...

  • Ayudantes de Cocina Portón Queréraro

    hace 2 semanas

    Ciudad de México Cocina Mexicana A tiempo completo

    **¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO EN RESTAURANTE PORTÓN QUERÉTARO!** ¿Te apasiona la cocina? ¡Te estamos buscando! Estamos contratando **Ayudantes de Cocina** para unirse a nuestro equipo en **Portón Querétaro**. Si tienes ganas de aprender y formar parte de un ambiente dinámico, esta es tu oportunidad. **Requisitos**: - Experiência previa mínima de 6...

  • Chef para Restaurante

    hace 1 semana

    Ciudad de México Cocina Mexicana A tiempo completo

    Somos GRUPO COCINA MEXICANA con 17 restaurantes con marcas tradicionales como: Portón, Corazón de Barro, La Finca y la Casa del Comal.**¡ESTAMOS CONTRATANDO CHEF OPERATIVO!****PORTÓN: CDMX y EDO. MEX.****Requisitos**:- Escolaridad: Licenciatura Trunca o Terminada- Experiência: Por lo menos de 3 año de experiência en el puesto, siendo responsable...

  • Chef para Restaurante

    hace 1 semana

    Ciudad de México Cocina Mexicana A tiempo completo

    Somos GRUPO COCINA MEXICANA con 17 restaurantes con marcas tradicionales como: Portón, Corazón de Barro, La Finca y la Casa del Comal. **¡ESTAMOS CONTRATANDO CHEF OPERATIVO!** **PORTÓN: CDMX y EDO. MEX.** **Requisitos**: - Escolaridad: Licenciatura Trunca o Terminada - Experiência: Por lo menos de 3 año de experiência en el puesto, siendo...

  • Ayudante de Cocina

    hace 10 horas

    Ciudad de México La Cocina de Santa Cruz A tiempo completo

    Restaurante de cocina mexicana en el Mercado Santa Cruz Atoyac (Delegación Benito Juarez) busca ayudante de cocina para apoyar en la producción y emplatado de los alimentos.Horario: 7am a 6pm de lunes a domingo con un día de descanso entre semana (flexible).Responsabilidades del puesto: apoyar en la producción de los desayunos (huevos, chilaquiles,...

  • Chef Operativo De Restaurante

    hace 2 horas

    Ecatepec de Morelos, México Cocina Mexicana A tiempo completo

    **Vacante para la empresa COCINA MEXICANA en Ecatepec de Morelos, Estado de México**:Somos GRUPO COCINA MEXICANA con 17 restaurantes con marcas tradicionales como: Portón, Corazón de Barro, La Finca y la Casa del Comal.**¡ESTAMOS CONTRATANDO GERENTES DE RESTAURANTE!****Chef Operativo****PORTÓN: EDO.MEX.****Perfil de puesto**:Escolaridad: Lic,...

  • Chef especializado en alta cocina mexicana. Restaurante de alto nivel. Querétaro.

    hace 11 horas

    Santiago de Querétaro, México Esser Huma Consultores A tiempo completo

    Chef especializado en alta cocina mexicana. Restaurante de alto nivel. Querétaro.Requisitos: • Este puesto requiere amplia experiencia en cocina mexicana de alto nivel. Mínimo 3 años como Chef en restaurantes de cocina mexicana con altos estándares de calidad y servicio. • Experiencia en inventarios, recetas mexicanas de alto nivel y manejo de...

  • Sub Gerente

    hace 1 semana

    Ciudad López Mateos, México Cocina Mexicana A tiempo completo $120,000 - $1,440,000 al año

    Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa COCINA MEXICANA en Las Alamedas - Atizapán de Zaragoza, Estado de MéxicoÚNETE A NOSOTROS EN GRUPO COCINA MEXICANAContamos con 17 restaurantes y marcas icónicas como:Portón,Corazón de Barro,La FincayLa Casa del Comal.ESTAMOS CONTRATANDO A APASIONADOS POR LA COCINA MEXICANAVACANTE:...

  • Armadores con Experiencia en Cocinas Integrales de Alta Gama

    hace 6 días

    Ciudad de México Grupo Finezza A tiempo completo

    **¡Buscamos Armadores de Cocinas de alta Gama!** ¿Tienes experiência en armado de muebles para cocinas integrales? ¿Te apasiona el trabajo bien hecho? ¡Entonces te estamos buscando! **¿Qué buscamos?** - Experiência previa en armado de cocinas, mobiliario de muebles en General de Alta Gama. - Conocimientos en carpintería, ebanistería, montaje de...

Subjefe de Alta Cocina Mexicana

hace 2 semanas

Ciudad de México cantina la llorona A tiempo completo

**Título del Puesto**:
**Resumen del Puesto**:
**Funciones y Responsabilidades**:

- Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina, garantizando eficiencia y excelencia.
- Innovar y colaborar en la creación de recetas de alta cocina mexicana.
- Administrar inventarios, pedidos y relaciones con proveedores clave, asegurando el control de costos.
- Cumplir con los márgenes de ganancia establecidos y mantener los estándares de calidad excepcionales.
- Capacitar y liderar al equipo de cocina en técnicas culinarias, asegurando un ambiente de aprendizaje continuo.
- Elaborar platillos y salsas icónicas de la cocina mexicana, incluyendo técnicas avanzadas como **molienda de chiles, nixtamalización y manejo de masas**.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

**Requisitos del Candidato**:

- **Experiência de 2 a 3 años** en roles similares dentro de la industria gastronómica, idealmente en restaurantes de alta cocina mexicana.
- Conocimientos sólidos en preparación de salsas, guisos tradicionales y técnicas avanzadas de cocina mexicana.
- Dominio de procesos de nixtamalización, fermentación, masas tradicionales y preparación de postres típicos mexicanos con técnicas contemporáneas.
- Experiência en el uso de equipos modernos como **hornos Rational** y manejo de alimentos bajo normas de higiene estrictas.
- Capacidad de gestión de personal, manejo de inventarios y control de costos operativos.
- Familiaridad con herramientas de administración, formatos de costos, recetas estandarizadas y trato profesional con proveedores.

**Condiciones de Trabajo**:

- Disponibilidad para trabajar en **turnos rolados de 8 a 10 horas diarias**.
- Horario dinámico con enfoque en resultados y atención a eventos especiales.

**Salario y Compensación**:

- **Salario**: $10,000 a $18,000 mensuales.
- **Propinas**: $2,000 a $4,000 semanales.
- **Ingreso Total**: Hasta **$40,000 mensuales**

**Paquete de Beneficios**:

- Prestaciones de ley desde el primer día.
- Tarjeta para comer en restaurantes colaboradores tras los primeros 3 meses.
- Caja navideña y cupones de descuento en gimnasios, salones de belleza y otros servicios.
- Participación en eventos exclusivos como **pop-ups** con chefs y bartenders invitados.
- Uniformes proporcionados por la empresa.
- Capacitación y mentorías con chefs de renombre nacional e internacional.

**Oportunidades de Desarrollo**:

- Incentivos económicos por desempeño destacado.
- Crecimiento dentro del organigrama del equipo y desarrollo profesional en la industria de la alta cocina.

**Ubicación del Trabajo**:
**Álvaro Obregón 308, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc, CDMX.**
Ubicación accesible por transporte público en el corazón de la Roma-Condesa.

**Ambiente Laboral**:
Fomentamos un ambiente laboral sano, centrado en la formación profesional y el trabajo en equipo. Celebramos los logros como éxitos compartidos y ofrecemos retroalimentación constante para fortalecer las habilidades de cada miembro. Organizamos eventos únicos y atendemos a una clientela local y extranjera que valora la riqueza de nuestra gastronomía mexicana.

**Aplica Ahora y Sé Parte de Nuestro Equipo de Alta Cocina Mexicana**

Envía tu CV al WhatsApp **5549242477**. Una vez revisado, te solicitaremos los siguientes documentos:

- CV actualizado.
- Identificación oficial.
- Comprobante de domicilio.
- RFC y número de seguro social.
- 2 referencias personales (no familiares).
- 2 referencias laborales (constancias de trabajo o jefes, solo se aceptan referencias de puestos gerenciales, dueños o recursos humanos).

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Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $10,000.00 - $18,000.00 al mes

Beneficios:

- Opción a contrato indefinido

Pago complementario:

- Bono anual
- Bono de permanencia
- Bono de productividad
- Bono mensual
- Bono trimestral
- Propinas

Tipo de jornada:

- Turno de 10 horas
- Turno de 8 horas

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Fecha de inicio prevista: 27/12/2024