Jefe de Cocina Restaurante

hace 2 semanas

Condesa, México PISCA A tiempo completo

**PISCA RESTAURANTE Y CAFÉ**

**Head Chef (Chef Ejecutivo)**

Descripción del trabajo

El Head Chef (Chef Ejecutivo) será el líder culinario de nuestro establecimiento, supervisando y dirigiendo todas las operaciones en la cocina. Este puesto requiere habilidades culinarias excepcionales, un sólido liderazgo en la cocina y la capacidad de trabajar en estrecha colaboración con el Gerente del Restaurante para garantizar un funcionamiento eficiente y exitoso.

Buscamos a una persona apasionada por la gastronomía con las siguientes características de personalidad:
**Excelencia culinaria**:Habilidades culinarias excepcionales para crear platos de alta calidad y presentación.

**Liderazgo en la cocina**:Habilidad para liderar y motivar al equipo de cocina, manteniendo altos estándares de calidad.

**Creatividad**:Capacidad para desarrollar y perfeccionar menús innovadores y emocionantes.

**Enfoque en la calidad**:Compromiso con la excelencia en cada plato servido a nuestros clientes.

**Comunicación**:Habilidades de comunicación efectivas para coordinar con el Gerente del Restaurante y el personal de cocina.

**Operaciones culinarias**
- Supervisar y ejecutar la preparación y presentación de platos para garantizar la calidad y la consistencia.
- Gestionar de manera efectiva el inventario de alimentos, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y de alta calidad.
- Colaborar estrechamente con proveedores para garantizar la entrega oportuna de ingredientes frescos y de calidad.
- Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.

**Liderazgo en la Cocina**
- Dirigir y supervisar al personal de cocina, incluyendo cocineros, sous chefs y ayudantes de cocina.
- Establecer horarios de trabajo y asignar responsabilidades de manera eficiente.
- Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador en la cocina, promoviendo la comunicación y la colaboración.
- Proporcionar orientación y desarrollo profesional al equipo de cocina, incluyendo sesiones de capacitación.
- Trabajar en estrecha colaboración con el Gerente del Restaurante para mantener una operación de cocina fluida.

**Creatividad Culinaria**
- Crear y desarrollar menús innovadores que reflejen la visión y la calidad del restaurante.
- Experimentar con ingredientes y técnicas culinarias para ofrecer experiências culinarias únicas.
- Asegurarse de que la presentación de los platos sea excepcional y cumpla con los estándares del restaurante.

**Comunicación y Colaboración**
- Mantener una comunicación abierta y efectiva con el Gerente del Restaurante para coordinar operaciones y resolver cualquier desafío.
- Colaborar con el Gerente del Restaurante en la planificación de eventos especiales y promociones.
- Participar en reuniones de planificación estratégica para alinear las operaciones de la cocina con los objetivos del restaurante.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $8,500.00 - $12,000.00 al mes

Horario:

- Turno de 10 horas

Prestaciones:

- Descuento de empleados

Tipos de compensaciones:

- Propinas

Pregunta(s) de postulación:

- 1. ¿Puede proporcionar ejemplos de platos o menús que haya creado y que hayan sido especialmente exitosos?

2. ¿Cómo gestionaría la demanda en momentos de alta ocupación para garantizar la calidad y la eficiencia en la cocina?
3. Hábleme sobre su experiência trabajando en estrecha colaboración con la gerencia para lograr los objetivos operativos de un restaurante.

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Jefe de Cocina

    hace 3 semanas

    Hipódromo Condesa, México Rutas Cafe Ciclista A tiempo completo

    Se solicita jefe de cocina para liderar la operación del area de alimentos del restaurante. Proactividad y enfoque durante las horas pico. Necesario 2 años de experiência a cargo de cocinas y formacion gasteonomica. La persona seleccionada será responsable de establecer procesos y estandarizar los productos.- Disponibilidad para cambios de turno. Horario...

  • Ayudante de Cocina

    hace 3 días

    Colonia Condesa, México Restaurante Botánico A tiempo completo

    **_Restaurante Botánico_** cocina de autorSolicita:**_Ayudantes de cocina_**Cocina Internacional- Línea caliente- Línea fría- Producción- **Experiência mínima 3 años en restaurantes fine dining, cocina de autor, hoteles diamantes y/o cruceros. **_- Preparando, cocinando y presentando platos dentro de su especialidad- Garantizando los suministros de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 3 días

    Colonia Condesa, México Restaurante Botánico A tiempo completo

    **_Restaurante Botánico_** cocina de autor Solicita: **_Ayudantes de cocina_** Cocina Internacional - Línea caliente - Línea fría - Producción - **Experiência mínima 3 años en restaurantes fine dining, cocina de autor, hoteles diamantes y/o cruceros. **_ - Preparando, cocinando y presentando platos dentro de su especialidad - Garantizando los...

  • Cocinero A

    hace 4 días

    Colonia Condesa, México Restaurante Botánico A tiempo completo

    **RESTAURANTE BOTÁNICO solicita**: **COCINERO A** **Experiência**: mínima 3 años en cocina de alta gama, restaurantes de autor y/o restaurantes fine dining. - **SUELDO DE $10,000 MENSUALES**_ *Horario rolado *Experiência y gusto por la preparación de alimentos Cocina caliente, barra fría, postres *Trabajo en...

  • Lavaloza

    hace 4 semanas

    Colonia Condesa, México Restaurante El Cien A tiempo completo

    Restaurante El Cien: Restaurante tradicional español con productos gourmet, buena cocina y mejor ambiente busca incorporar a su equipo de profesionales del sector de la hostelería un Lavaloza para trabajar en su restaurante de la Colonia Condesa, CDMX.- Experiência de al menos 2 años como Lavaloza.- Experiência en el lavado de loza y equipos de cocina.-...

  • Lavaloza

    hace 22 horas

    Colonia Condesa, México Restaurante El Cien A tiempo completo

    Restaurante El Cien: Restaurante tradicional español con productos gourmet, buena cocina y mejor ambiente busca incorporar a su equipo de profesionales del sector de la hostelería un Lavaloza para trabajar en su restaurante de la Colonia Condesa, CDMX. - Experiência de al menos 2 años como Lavaloza. - Experiência en el lavado de loza y equipos de...

  • Cochambrero - Nocturno

    hace 4 semanas

    Colonia Condesa, México Restaurante Botánico A tiempo completo

    _**Restaurante Botánico**_ cocina de autorZona CondesaSolicita:- Cochambrero - nocturno**_Experiência mínima 1año como cochambrero- Limpieza de campanas y cocina en general**Requisitos**:*Excelente actitud- Disponibilidad para cubrir horario nocturno- Gusto por el servicioOfrecemos:Sueldo base + Propinas, prestaciones de Ley- CONTRATACIÓN INMEDIATA_Tipo...

  • Gerente Restaurante

    hace 2 semanas

    Condesa, México PISCA Y OCA 47 A tiempo completo

    **PISCA RESTAURANTE Y CAFÉ****Gerente de Restaurante**Descripción del trabajo:El Gerente de Restaurante será el líder de nuestro establecimiento, supervisando cada aspecto de su funcionamiento. Este puesto requiere habilidades de liderazgo excepcionales, un sólido sentido empresarial y la capacidad de prosperar en un entorno de ritmo rápido.Buscamos a...

  • Cochambrero - Nocturno

    hace 1 semana

    Colonia Condesa, México Restaurante Botánico A tiempo completo

    _**Restaurante Botánico**_ cocina de autor Zona Condesa Solicita: - Cochambrero - nocturno**_ Experiência mínima 1año como cochambrero - Limpieza de campanas y cocina en general **Requisitos**: *Excelente actitud - Disponibilidad para cubrir horario nocturno - Gusto por el servicio Ofrecemos: Sueldo base + Propinas, prestaciones de Ley -...

  • Técnico en Mantenimiento

    hace 1 semana

    Colonia Condesa, México Restaurante Botánico A tiempo completo

    Restaurante Botánico cocina de autor Solicita: ** Técnico en mantenimiento ** **Zona laboral: Condesa** **Requisitos**: *Experiência mínima de 1 año *Disponibilidad de horarios *Disposición para trabajar en equipo **Requisitos**: *Conocimiento de mantenimiento preventivo y correctivo de instalaciones. *Conocimiento en equipos de...