Supervisor Cocina The Explorean Kohunlich

hace 4 días

Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

**Misión del Puesto**:
Organizar, supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminación, asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad, presentación,sazón, temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.

**Áreas de Especialización**:

- Manejo Higienico de Alimentos
- Preparacion y presentacion de platillos
- Preparacion de alimentos al alto vacio

**Conocimientos técnicos**:

- Manejo de equipos de cocina
- Control de calidad en la preparacion de productos al alto vacio
- Capacitacion y Supervision de personal

**Escolaridad**:

- Licenciatura
- Pasante

**Paquetes Informáticos**:

- Ariba- Office- Oracle- Outlook**Experiência**:

- Encargado de cocina (caliente 1 año o fría)

**Principales funciones del puesto**:
**Responsabilidad**

**Nível (Total Parcial o de Soporte)**

**INDICADORES**
**Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados.**
- Supervisa la preparacion final; presentacion y cumplimiento de estandares de los platillos solicitados- Garantizar que todos los platillos presentados a los comensales cumplan con las especificaciones de las recetas establecidas.- Supervisa el adecuado surtido de maximos y minimos de las cocinas de producción- Asegurar el adecuado surtido de insumos para la terminacion de platillos;evitando faltantes.- Supervisa el adecuado manejo de todos los equipos y utensilios de cocina de terminación- Mantener en buen estado de uso los equipos y utensilios de la cocina de terminacion; buscando el adecuado mantenimiento preventivo- Asiste al Chef Ejecutivo- Apoya al Chef Ejecutivo cubriendo parte de sus funciones operativas y administrativas siendo responsable de la cocina de terminacion.**Posición física del trabajo**:
Área de trabajo de pie supervisando al personal de cocina y al pendiente de las necesidades que pueda requerir.

**Necesidades físicas del puesto**:
La posición se centra en área de cocina, revisión en general de funciones de colaboradores.

  • Supervisor Cocina The Explorean Kohunlich

    hace 3 días

    Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**:Organizar, supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminación, asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad, presentación,sazón, temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.**Áreas de Especialización**:- Manejo Higienico de...

  • Recepcionista The Explorean Kohunlich

    hace 2 semanas

    Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**:Brindar un servicio amable y eficiente, efectuando el registro de entradas y salidas en el hotel, excediendo las expectativas de atención y servicio de nuestros socios-rental, respetando las normas y procedimientos establecidos para el buen desempeño de sus funciones.**Áreas de Especialización**:- Atención a socios - rental.-...

  • Recepcionista The Explorean Kohunlich

    hace 3 semanas

    Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**:Brindar un servicio amable y eficiente, efectuando el registro de entradas y salidas en el hotel, excediendo las expectativas de atención y servicio de nuestros socios-rental, respetando las normas y procedimientos establecidos para el buen desempeño de sus funciones.**Áreas de Especialización**:Atención a socios -...

  • Chofer The Explorean Kohunlich

    hace 4 días

    Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: Traslado de huéspedes de aeropuerto-hotel y hotel - aeropuerto, dar protocolos de seguridad a huéspedes. Transporte de personal de acuerdo a rol de funciones y actividades. Revisar que las unidades se encuentren optimas condiciones para brindar el servicio a nuestros clientes internos y externos. **Áreas de Especialización**: -...

  • Chofer The Explorean Kohunlich

    hace 3 días

    Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**:Traslado de huéspedes de aeropuerto-hotel y hotel- aeropuerto, dar protocolos de seguridad a huéspedes. Transporte de personal de acuerdo a rol de funciones y actividades. Revisar que las unidades se encuentren optimas condiciones para brindar el servicio a nuestros clientes internos y externos.**Áreas de Especialización**:-...

  • Cocinero a Hotel The Explorean Kohunlich Othon P

    hace 3 semanas

    Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**:- Elaborar los alimentos ofrecidos en las cartas y sugerencias de los Centros de Consumo; con los estándares más altos en higiene; calidad; frescura y presentación; de acuerdo a los políticas y procedimientos de cada área; para satisfacer plenamente el gusto de los clientes y huéspedes del hotel; asegurando cubrir sus más altas...

  • Gerente General The Explorean Kohunlich

    hace 1 semana

    Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**:Administrar el inmueble designado; tanto en áreas privativas como áreas públicas; Supervisando las labores de mantenimiento preventivo y limpieza de áreas públicas así como garantizar la operación adecuada de las instalaciones a su cargo. Coordinar los servicios subcontratados y contratados que haya derivados de la naturaleza de...

  • Recepcionista Recepción The Explorean Kohunlich

    hace 2 semanas

    Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: Brindar un servicio amable y eficiente, efectuando el registro de entradas y salidas en el hotel, excediendo las expectativas de atención y servicio de nuestros socios-rental, respetando las normas y procedimientos establecidos para el buen desempeño de sus funciones. **Áreas de Especialización**: - Atención a socios -...

  • gerente de capital humano the explorean kohunlich

    hace 1 semana

    Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    Misión del PuestoSer un socio estratégico del hotel para garantizar la alineación de Capital Humano, a través del desarrollo, funcionamiento, calidad y servicio de los productos para la generación de resultados en la Unidad de Negocio.Áreas de EspecializaciónDesarrollo OrganizacionalCulturaCompensacionesCapacitacionReclutamiento y...

  • Cajero Departamental Tabaqueria The Explorean Kohunlich

    hace 2 semanas

    Quintana Roo, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: Recibir y atender a los socios y huéspedes con atención y esmero, brindándoles un servicio personalizado. Realizar montajes de productos, revisión y etiquetado de mercancia. Realizar corte de caja y deposito a tombola. Respetando las normas y procedimientos establecidos para el buen desempeño de sus funciones. **Áreas de...