Gerente de Restaurante

Posición: Lider Sandwich Shop (SSH Leader)

Reporta a: Gerente de Sandwich Shop (SSH Manager)

Descanso: los días entre lunes y miércoles rolado

Horario: Rolado 9 horas 6 d

Sueldo $ 20 000 mil brutos mas bono $ 3 000 brutos mas propinas semanales

Zona San Angel Alvaro Obregón

Reportes directos: Cocineros, Embajadores SSH (Kitchen Crew & Service Crew)

Objetivo de la posición:
Garantizar la mejor calidad en los productos y el servicio para brindar una experiência excepcional

al cliente, maximizando la eficiencia operativa y asegurando la satisfacción de los comensales.

Desarrollar iniciativas que posicionen la sucursal, incrementen las ventas y fortalezcan la cultura

organizacional, sorprendiendo y deleitando a cada cliente a través del sabor, calidad y atención.

Principales **Responsabilidades**:
1. Calidad de Producto y Servicio/Atención a Clientes
- Garantizar que los platillos sigan las recetas y estándares de calidad establecidos,

realizando controles diarios (Linecheck tasting) para asegurar consistencia e higiene.
- Supervisar las operaciones con un enfoque a maximizar la eficiencia.
- Gestionar plataformas digitales (Uber Eats, Rappi, etc.) y dar seguimiento

a comentarios, quejas y/o dudas de clientes.
- Mantener todas las áreas limpias y seguras conforme a estándares de sanidad.
- Comunicar al equipo los resultados de satisfacción del cliente y retroalimentación.
- Atender y resolver quejas, sugerencias o situaciones especiales de clientes.
- Organizar y ejecutar eventos especiales para fortalecer la marca.

2. Liderazgo Operativo y de Equipo
- Supervisar cobros, cierres de caja, conteo semanal de propinas y envío de reportes

a Tesorería y People.
- Liderar, motivar y desarrollar al equipo para cumplir con los estándares de calidad,

servicio y productividad.
- Asignar tareas, supervisar el cumplimiento de horarios y permisos, y garantizar la

presentación personal y cumplimiento de uniforme del equipo.
- Realizar evaluaciones de desempeño y conocimiento del personal.

3. Gestión Administrativa
- Elaborar horarios del equipo y programar/coordinar operaciones en sistemas como

Revel.
- Realizar pedidos, requisiciones diarias, inventarios mensuales y control de calidad

de insumos.
- Coordinar con mantenimiento preventivo/correctivo y el programa de control de

plagas.
- Asistir y preparar reportes para juntas operativas.

KPIs (Indicadores de desempeño):
Cumplimiento a calificación aprobatoria en:

- Shoopers
- Auditoria culinaria
- Auditoria operativa
- Auditoria de finanzas

Sistemas y níveles de acceso:

- Revel (gestión operativa y horarios)
- Gestión de plataformas de delivery (Uber Eats, Rappi)
- Microsoft 365 (reportes, comunicación)

Habilidades:

- Fuerte capacidad y pasión por liderar procesos operativos y de cocina
- Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación
- Resolución de problemas y manejo de conflictos
- Organización, atención al detalle y capacidad de priorización
- Capacidad de recibir retroalimentación y aprendizaje continuo
- Enfoque en resultados y orientación al cliente

Requisitos para el puesto:

- Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas,
- afín (se acepta Bachillerato Técnico con amplia experiência)
- Experiência: Mínimo 2-3 años en posiciones de liderazgo operativo en

restaurantes, fast food o multiunidades
- Idiomas: Inglés básico
- Conocimientos específicos: Manejo higiénico de alimentos, estandarización de

recetas, modelos de franquicia/multiunidades
- Herramientas: Manejo de Office 365, plataformas de delivery y sistemas de punto

de venta (Revel)

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $21,000.00 - $23,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial