Bartender

**Position**: Bartender Working Group: F&B (Bar) Workplace: Centers for Food and Beverage Consumption (all Outlets) Division: Food and Beverage Reports to: Captain, Deputy Restaurant Manager and Restaurant Manager &
Bar director
**Responsible for**: Captain, Deputy Restaurant Manager and Restaurant Manager &
Bar director ALCANCE
Dado el mercado cambiante y mejorar su propia carrera para ser versátil y manejar múltiples tareas esperadas absolutamente. Para garantizar el funcionamiento y servicio del hotel se puede cambiar lateralmente a otras áreas (Pueblito, Bar, Alberca, Ceiba, Gerencia de Coctelería, Punta Bonita, Agave Azul, Al fresco, Servicio de Suite, Banquetes, etc.) como, mesero o montajes. A medio y largo plazo, con o sin previo aviso.
FUNCIONES BÁSICAS
Brindar a los huéspedes que asistan al centro de consumo o área asignada (Pueblito, Bar, Alberca, Ceiba, Gerencia de coctelería, Punta Bonita, Al fresco, Agave Azul, Servicio de Suite, Banquete, etc.), una buena bebida con su comida y un servicio experto basado en la aplicación de los estándares de excelencia en calidad, profesionalismo y cordialidad como las Políticas y Procedimientos de Palosanto Mayakoba.
DEBERES Y RESPONSABILIDADES
1. Brindar un servicio cortés, profesional y eficiente en todo momento siguiendo los estándares de Rosewood Mayakobá, LQA, & FORBES
2. Tomar pedidos y servir cualquier comida y/o bebida y/o cualquier otro artículo.
3. Abrir cuenta infogennessis sistema con número de habitación, nombre y apellidos del anfitrión correcto.
4. Después de tomar el pedido, confirme los alimentos y bebidas (asegúrese de verificar las alergias). Estándares LQA y Forbes.
5. Nunca diga no a los requisitos especiales de los invitados, siempre consulte con el supervisor de la cocina para dar opciones a los huéspedes. O usando el empoderamiento.
6. Siempre sirva las bebidas con una bandeja de servicio, y ponga un posavasos para las bebidas. Nunca bandeja de servicio sin usar.
7. Retire los vasos vacíos con una bandeja de servicio, nunca la bandeja de servicio sin usar. (Nunca tome vasos sin bandeja)
8. Cuando haya vino presente en la mesa, descorchar siempre el vino delante del invitado, confirmando el tipo de vino y utilizando el que opté por necesario. (También la etiqueta de la botella de vinos tiene alguna información importante para servir una copa de vino)
9. Para poner pan en la mesa debe dar una descripción y ofrecer aceite de oliva y vinagre balsámico.
10. Prepare la mesa con los cubiertos necesarios para los platos que los invitados testifican antes de llegar a la mesa.
11. Al servir la comida se debe presentar en la mesa con una descripción, se ofrecerá sal y pimienta o parmesano dependiendo del tipo de plato.
12. Al retirar los platos terminados de la mesa completamente limpios antes de presentar el menú de postres
13. Al introducir la cuenta, debe tener el nombre y el número de habitación del huésped correcto en un cheque limpio con un portalápices con el logotipo del hotel.
14. Al cerrar la cuenta se verifica el tipo de paquete que tiene el host para cerrar en el sistema Micros y no afectar el funcionamiento de otros departamentos.
15. Mantén una actitud profesional hacia los huéspedes.
16. Diga el nombre de entretener a los invitados 3 veces durante el servicio de manera natural sin ser forzado.
17. Realizar cualquier deber o responsabilidad asignada de manera eficiente.
18. Totalmente de acuerdo rotado a cualquier centro de consumo o cualquier otro departamento designado por el hotel en cualquier momento designado.
19. Conocer a cabalidad todos los servicios y zonas que ofrece el hotel.
20. Conocimiento total de los alimentos y bebidas ofrecidos en todos los sitios de consumo.
21. Responsabilidad de trabajar vendiendo bebidas, comida y vino (up-selling).
22. Responsable de mantener su área de trabajo y otras áreas del hotel limpias y bien organizadas en todo momento.
23. Uso adecuado y almacenamiento y transporte adecuado de equipos para evitar averías y evitar el desperdicio de suministros, papelería, etc.
24. Manejar cualquier solicitud para hospedar de manera cortés y eficiente, reportando cualquier sugerencia o queja de los huéspedes a sus supervisores, y no la solución para asegurar inmediatamente que el huésped esté informado del seguimiento.
25. Responsable de la recogida efectiva y controles de control de todos los alimentos o bebidas.
26. Gestión adecuada de los valores de la empresa, siguiendo políticas y procedimientos financieros oportunos
27. Asegurar una buena comunicación con la cocina, los camareros y el personal de supervisión para brindar un servicio profesional y sin errores.
28. Asegúrate de tener una higiene personal profesional, cálida y sincera, y una higiene personal impecable.
29. Los entrenadores y el personal de apoyo nombraron nueva entrada.
30. Aprenda e implemente la información en su manual de capacitación.
31. Mantener una buena relación de trabajo con socios del centro de consumo así como con otros