Empleos actuales relacionados con Jefe de Cocina - Tlahuac - Voortus

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Tlahuac, México APOYO CONFIABLE EN PERSONAL, S.A. DE C.V. A tiempo completo

    Banquetera de alto prestigio. Ubicada en la Col. San Francisco Culhuacán. Coyoacán Solicita Jefe de Cocina.Nível Licenciatura o trunco en Gastronomía, Técnico en gastronomía. Experiência minina de 2 años en: Cocina para banquetes. Manejo de Excel intermedio. Experiência en Hoteles o Restaurantes. Ofrecemos Un sueldo fijo de $10,000 libres mas...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Tlahuac, México Agencia de Reclutamiento A tiempo completo

    Parque de diversiones de Inflables está en búsqueda de: **JEFE DE COCINA** Requsitos: - Edad: 25 a 38 años - Sexo: Indistinto - Escolaridad: Carrera técnica en Alimentos/bebidas, Gastronomía o similares - Expericia mínima de 6 meses a 1 año como jefe de cocina - Disponibilidad de horario - Manejo de personal - Control de inventarios - Control de...

  • Jefe de Cocina

    hace 6 días

    Tlahuac, México Professional services A tiempo completo

    **¿Te gustaría ser jefe en una cafetería Gourmet? pues esta oportunidad es para ti.****¡Buscamos un Jefe en cocina!****Requisitos**:- Experiência en elaboración de platillos gourmet con estándares de calidad, tiempo y preparación- Experiência en manejo y organización de inventarios, stocks de cocina e insumos de materia prima.- Experiência en...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    Tlahuac, México Soriana A tiempo completo

    Solicitamos Jefe o Jefa para el Departamento de Alimentos. Experiência indispensabe en preparación de alimentos propios de un autoservicio, Pizza, Sándwiches, Postres, Variedades de Guisados, comidas y cenas navideñas. Se lleva el manejo administrativo del departamento Con experiência en puestos similares, preferentemente en autoservicios. Bienvenidos...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas

    Tlahuac, México AYUDANTE DE COCINA A tiempo completo

    Importante restaurante de la CDMX esta solicitando**AYUDANTE DE COCINA****Requisitos**:- Experiência en cocina mínimo 5 años- Disponibilidad de horario**Responsabilidades**:- Realizar inventario- Lavar cochambre- Manejo de recetarios.- Apoyar en actividades de limpieza general- Lavado de trastes**Ofrecemos**:- **Sueldo**:$1,800 semanales- PROPINAS-...

  • Ayudante de Cocina

    hace 4 semanas

    Tlahuac, México Ayudante de cocina A tiempo completo

    Importante restaurante esta solicitando:**AYUDANTE DE COCINA****Responsabilidades**:- Elaboración de producción alimentos.- Apoyo en preparación de alimentos.- Recibir insumos, revisando que se encuentren en las condiciones adecuadas para la elaboración de alimentos.- Apoyo con la elaboración de menús- Limpieza del área de la cocina- Realizar limpieza...

  • Jefe de Cocina Chef

    hace 2 semanas

    Tlahuac, México GRUPO EMPLEA A tiempo completo

    **JEFE DE COCINA/CHEF****Requisitos**:- Edad: 27 a 45 años.- Sexo: (Masc.)- Experiência mínima de 3 años como Chef ejecutivo o Chef operativo en cocinas industriales y hotelería de alto nível..- Escolaridad: GASTRONOMIA (INDISPENSABLE)**FUNCIONES Y CONOCIMIENTOS**:- Manejo de cocinas industriales.- Norma 251.- Desarrollo de MENU.- Costeos.- Alta toma...

  • Ayudante de Cocina H

    hace 1 semana

    Tlahuac, México AYUDANTE DE COCINA A tiempo completo

    Importante restaurante de la CDMX esta solicitando **AYUDANTE DE COCINA H** **Requisitos**: - Experiência en cocina mínimo 1 año - Disponibilidad de horario **Responsabilidades**: - Realizar inventario - Lavar cochambre - Manejo de recetarios. - Apoyar en actividades de limpieza general - carga y descarga de verdura y fruta **Ofrecemos**: -...

  • Chef - Jefe de Cocina- Fine Dining

    hace 1 semana

    Tlahuac, México HAD A tiempo completo

    **Vacante para la empresa HAD en Cuauhtémoc, Ciudad de México**: Importante grupo de restaurantes esta en búsqueda en un "Jefe de Cocina", que sea el responsable de supervisar al personal del área de cocina y mantener la calidad y el estándar del producto. **Perfil**: - Lic. en Gastronomía (terminada) - Experiência en restaurantes Fine Dining -...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Tlahuac, México WE LOVE BURGERS A tiempo completo

    **WE LOVE BURGERS** ES UNA EMPRESA JOVEN EN CRECIMIENTO POR ESO BUSCAMOS TU TALENTO COMO:"**JEFE DE COCINA"****Requisitos**:- EXPERIENCIA MINIMA DE 1 AÑO EN PUESTO SIMILAR- CONOCIMIENTO EN LA REALIZACION DE INVENTARIOS- CONOCIMIENTO DE PEPS- CONOCIMIENTO DE COSTOS- MANEJO DE PERSONAL**TE OFRECEMOS**:- ESTABILIDAD LABORAL- EXCELENTE AMBIENTE DE TRABAJO-...

Jefe de Cocina

hace 2 semanas

Tlahuac, México Voortus A tiempo completo

**D E S C R I P C I Ó N D E P U E S T O**

**J E F E D E C O C I N A**

Área Cocina

Jornada 8 horas

Lunes, miércoles, jueves, viernes y sábado:
Horario 10:00- 19:00

Martes: día de descanso

Reporta a Dirección de operaciones

Responsable de la preparación de los alimentos y bebidas de las distintas experiências de Voortus,

Objetivo del siguiendo las recetas y estándares establecidos.
Supervisa y dirige las operaciones de la cocina, puesto garantizando la calidad de los alimentos y bebidas, la eficiencia operativa y la satisfacción de los clientes.

**TA R E A S Y R E S P O N S A B I L I D A D E S**

1) Organización semanal:

- Revisión del calendario semanal de experiências, aclaración de dudas que lleguen a surgir con la Dirección de operaciones.
- Comunicación constante con la Dirección de operaciones para estar enterado de cambios de último minuto.
- Llenado de calendario semanal de experiências (menús).
- Encargado de organizar los días de producción, los pedidos y los horarios de personal, para cumplir con la demanda de cada semana.
- Presencia en la junta semanal todos los lunes a las 16:00 hrs. en las oficinas de Voortus.

2) Manejo de inventario:

- Es responsable de manejar y reportar el inventario de alimentos y suministros de cocina.
- Trabaja de la mano del Asistente de cocina para verificar la disponibilidad de ingredientes.
- Se encarga de gestionar los costos de alimentos, optimizando la eficiencia y minimizando el desperdicio.
- Se asegura que los alimentos y bebidas preparados se almacenen de forma correcta, siguiendo el manual de _Manejo de alimentos_ de

Voortus.

Descripción y perfil de puesto
Jefe de cocina 1

3) Pedidos:

- Se asegura que hayan todos los ingredientes necesarios para la elaboración de las recetas de las distintas experiências.
- Mantiene stock suficiente de insumos difíciles de encontrar (no perecederos).
- Realiza semanalmente la lista de insumos necesarios para la preparación de alimentos y bebidas de las distintas experiências.
- Mantiene contacto directo con los proveedores y genera los pedidos de insumos. Gestiona la recepción de dichos pedidos.
- Si es necesario, se organiza para ir a comprar los insumos restantes.
- Se asegura de que los insumos se reciban siguiendo el manual de
- Manejo de alimentos_ de Voortus.
- Comparte a Administración el registro de gastos de la semana.

4) Preparación de alimentos y bebidas:

- Colabora con la Dirección de operaciones y los proyectos gastronómicos para desarrollar y actualizar el menú de cada una de las experiências, incluyendo la selección de ingredientes, recetas y presentación de platos. Está al tanto de las tendencias culinarias y las preferencias de los clientes.
- Corta, pica, marina y realiza otras tareas de preparación de alimentos.
- Cocina los platos respetando las especificaciones de las recetas establecidas, asegurando la consistencia en el sabor. Si existe alguna modificación, rectifica la receta y modifica el archivo, manteniéndolo siempre actualizado.
- Realiza la preparación de alimentos y bebidas en tiempo y forma.
- Garantiza que todas las recetas se preparen y se almacenen de manera consistente y cumplan con los estándares de calidad de Voortus.

5) Personal:

- Supervisa y dirige al personal de cocina, garantizando que el equipo trabaje de manera eficiente y en armonía. Además de supervisar la calidad de los alimentos y bebidas preparados.
- Asigna tareas y gestiona la rotación del personal para garantizar la cobertura adecuada de la preparación de alimentos y bebidas.
- Capacita al personal en la correcta ejecución de recetas, normas de seguridad e higiene, y estándares de calidad.

Descripción y perfil de puesto
Jefe de cocina 2

6) Mantenimiento y limpieza:

- Sigue estrictamente las normas de higiene y seguridad alimentaria para garantizar la el correcto manejo de los alimentos, siguiendo el manual de _Manejo de alimentos_ de Voortus.
- Mantiene el área de trabajo limpia y ordenada en todo momento.
- Lava y limpia los utensilios, equipos y superficies de trabajo regularmente.
- Almacenamiento de alimentos:

- Se asegura de que todas las preparaciones de alimentos, proteínas y demás ingredientes estén correctamente almacenados
- Organiza los refrigeradores y la alacena para mantenerlos limpios y ordenados en todo momento

Descripción y perfil de puesto
Jefe de cocina 3

**H A B I L I D A D E S Y A P T I T U D E S**

Competencia Acciones esperadas
- Realiza las actividades descritas en tiempo y forma sin necesidad de supervisión.

Responsabilidad
- Está siempre disponible para resolver cualquier duda.
- Cumple acuerdos y promesas con el equipo.
- Excelente gestión del tiempo.
- Se organiza de manera eficiente para cumplir con sus tareas.

Planeación y **Capaz de priorizar identificando las situaciones más organización críticas hasta las menos críticas en base a los objetivos del negocio.**
- Prevé posibles problemas y las dificultades