Jefe de Cocina

hace 1 semana

Misiones de Corregidora, México Arcano Juegos y Brebajes A tiempo completo

**Nombre del puesto**: Jefe de Cocina
**Área**: Cocina
**Reporta a**: Gerente del Restaurante
**Supervisa a**: Cocineros, ayudantes de cocina y lavaloza
**Ubicación**: Arcano: Juegos y Brebajes - Av. Paseo Constituyentes 1434, El Pueblito, Qro

**Objetivo del Puesto**

Dirigir y coordinar todas las operaciones de cocina, garantizando la calidad, presentación y sabor de los platillos, alineados con la temática de fantasía del restaurante. Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene, eficiencia operativa y liderazgo de equipo, para brindar una experiência mágica a cada cliente.

**Funciones Principales**
- Diseñar y mejorar recetas y menús, alineados con la identidad de Arcano.
- Supervisar la preparación, montaje y entrega de platillos.
- Controlar mermas, costos de insumos y rendimiento de ingredientes.
- Coordinar y capacitar al personal de cocina.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
- Organizar y validar los inventarios semanales de cocina y barra.
- Detectar necesidades de mantenimiento en equipo e instalaciones.
- Asegurar la calidad y presentación en eventos especiales y lanzamientos.
- Colaborar con el gerente en ajustes operativos, promociones y lanzamientos.
- Ser ejemplo de liderazgo, actitud positiva y trabajo en equipo.

**Conocimientos y Habilidades**
- Técnicas culinarias nacionales o internacionales
- Costeo de platillos y control de inventarios
- Manejo de personal y liderazgo efectivo
- Conocimiento de normas de higiene (NOM-251)
- Resolución de conflictos y toma de decisiones
- Creatividad culinaria y presentación de alimentos
- Enfoque en servicio y experiência del cliente

**Requisitos**
- Escolaridad: Carrera técnica o licenciatura en gastronomía o afín
- Experiência: Mínimo 3 años como jefe o encargado de cocina
- Disponibilidad de horario en tardes y fines de semana
- Deseable: Experiência en restaurantes temáticos o con enfoque en experiência del cliente

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $11,000.00 - $15,000.00 al mes

Beneficios:

- Seguro de gastos médicos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Jefe de Cocina

    hace 3 semanas

    San Miguel de Allende, México JEFE DE COCINA A tiempo completo

    Por inauguración Importante restaurante solicita**JEFE DE COCINA****Requisitos**:- Preparatoria terminada- Experiência de 3 a 5 años como jefe de cocina o cocinero A- Realizar ordenes de pedido de alimentos.- Solicita las órdenes a cada cocinero de línea para su preparación- Capaz de leer los tickets del menú**ACTIVIDADES**:- Solicita las órdenes a...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    Ciudad de México LAMANO A tiempo completo

    **1. La organización general de la cocina** Es fundamental que el jefe gestione el orden en la cocina, desde horarios, perfiles de empleados, posibles imprevistos, colocación de todas las cosas. **2. Hacer los pedidos de materia prima** El jefe de cocina está siempre en contacto directo con los proveedores, tras preparar los pedidos, se encarga de...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 semanas

    Ciudad de México Proyecto G A tiempo completo

    **PROYECTO G****Solicita**:**Por crecimiento de restaurante****"JEFE DE COCINA"****Descripción del puesto**Buscamos un jefe de cocina que supervise las operaciones diarias relacionadas con la cocina del restaurante.Las responsabilidades del jefe de cocina incluyen supervisar la preparación y cocinado de la comida, mantener existencias apropiadas del...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    Cholula de Rivadavia, México MyH BUSSINES SA DE CV A tiempo completo

    **VACANTE EN PUEBLA** **Solicitamos Jefe de Cocina** **Requisitos**: Formación Académica: Lic. En Gastronomía Disponibilidad de horario completo Experiência mínima de 2 años en el ramo Manejo de Soft Restaurant Ubicarse cerca de la zona de San Pedro Cholula (Zona pirámides de Cholula) Oferta Laboral Sueldo base Inicial $ 8,000...

  • Jefe de Turno

    hace 2 días

    Misiones de Corregidora, México GPDC Estaciones de Servicio A tiempo completo

    ESTAMOS EN BUSQUEDA DE TALENTO, SI TIENES GUSTO POR EL TRATO AL CLIENTE Y MANEJAS EQUIPOS DE TRABAJO, ESTA ES TU OPORTUNIDAD DE PARTICIPAR EN ESTE PROCESO DE SELECCION Y SER PARTE DEL EQUIPO DE TRABAJO.ESTAMOS CONTRATANDO**:JEFE DE TURNO PARA ESTACION GASOLINERA**QUE NECESITAS:- MIN SECUNDARIA- EXPERIENCIA NO NECESARIA EN EL GIRO- AMBOS SEXOS- GANAS DE...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 semana

    Ciudad de México, CDMX RESTAURANTE EL HUARACHE DE JAMAICA A tiempo completo

    Nos encontramos en búsqueda de un Jefe de Cocina para restaurante de comida Mexicana Requerimos que la persona que se postule tenga experiência en todo lo relacionado al tema del área de cocina asi como el manejo de personal y buen liderazgo Habilidades Comprometida Responsable Puntual Trabajo en equipo Proactiva Trabajo bajo presión Tipo de...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 días

    San Nicolás de los Garza, México Mr Food A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de un Jefe de Cocina con pasión por la gastronomía, liderazgo y capacidad de organización, para dirigir el área de cocina, garantizando la calidad de los platillos, el cumplimiento de normas de higiene y la correcta coordinación del equipo de trabajo.**Responsabilidades**:- Dirigir la operación diaria de la cocina, asegurando la...

  • Jefe de Cocina

    hace 5 días

    San Nicolás de los Garza, México Mr Food A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de un Jefe de Cocina con pasión por la gastronomía, liderazgo y capacidad de organización, para dirigir el área de cocina, garantizando la calidad de los platillos, el cumplimiento de normas de higiene y la correcta coordinación del equipo de trabajo. **Responsabilidades**: - Dirigir la operación diaria de la cocina, asegurando...

  • jefe de cocina

    hace 2 días

    León de los Aldama, Guanajuato, México GASTRONOMIA INDUSTRIAL SA DE CV A tiempo completo

    del puesto:Jefe de Cocina experimentado y calificado para organizar las actividades de la cocina. crear e inspeccionar el alimento antes del consumo del comensal , asegurando una alta calidad y satisfacción al cliente.Controlar y dirigir el proceso de preparación de alimentos y cualquier otra actividad relativa.Solucionar cualquier problema o...

  • Jefe de Cocina

    hace 4 semanas

    Cholula de Rivadavia, México Factor Human A tiempo completo

    _**Únete a nuestro equipo de trabajo, como**:_- **Jefe de Cocina, zona Cholula, Puebla**_**Responsabilidades**:- Coordinar y supervisar al equipo de cocina.- Planificar menús y recetas en conjunto con la dirección.- Controlar inventarios, costos y abastecimiento de insumos.- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y sabor.-...