Sous Chef

**EPL Hospitality - Mandolina Querétaro te está buscando**

El Sous Chef garantizara un servicio de alta calidad y el cumplimiento de los estándares culinarios del restaurante. Supervisará al equipo de cocina, asegurando la correcta ejecución de técnicas de preparación y presentación de los platillos, manteniendo la excelencia en sabor, presentación y costos.

**Requisitos**:

- Experiência mínima de 2 años en cocinas de alta gastronomía.
- Dominio de técnicas de cocina avanzada y conocimiento de ingredientes de temporada.
- Habilidades de liderazgo, gestión de equipo y resolución de problemas.
- Capacidad de trabajar bajo presión en entornos dinámicos.
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Creatividad y pasión por la gastronomía.

**Habilidades**:

- Dominio de métodos de cocción, preparación y presentación de platillos.
- Gestión de equipo: Liderazgo efectivo para coordinar y motivar al personal de cocina.
- Organización y planificación: Capacidad de estructurar procesos operativos de manera eficiente. Innovación en la creación y mejora de recetas.
- Trabajo bajo presión
- Control de presupuesto, manejo de inventario y relación con proveedores.
- Normativas sanitarias y seguridad alimentaria

**Actividades**
- Apoyar al Chef de Unidad en la planificación de menús y pruebas de nuevos platillos.
- Supervisar la ejecución de recetas y garantizar la calidad en cada servicio.
- Coordinar al equipo de cocina, asignando responsabilidades y asegurando el cumplimiento de procesos.
- Gestionar inventarios, costos y abastecimiento de insumos.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Capacitar y motivar al equipo, fomentando un ambiente de trabajo eficiente y colaborativo.
- Resolver problemas operativos y mantener la comunicación con el equipo de sala y cocina.

**Beneficios**:

- Salario competitivo
- Prestaciones de Ley

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $20,500.00 al mes

Beneficios:

- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial