Chef Ejecutivo

hace 1 semana

Ensenada, México Cámara Nacional de la Industria de la Transformación A tiempo completo

Descripción y detalle de las actividades

**ACTIVIDADES**
- DISEÑAR Y DESARROLLAR MENÚS PERSONALIZADOS PARA BANQUETES, BODAS, CONFERENCIAS Y OTROS EVENTOS ESPECIALES DE 300 A 400 PERSONAS APROXIMADAMENTE.
- COORDINAR LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS EN GRANDES VOLÚMENES SIN PERDER CALIDAD.
- SUPERVISAR LA MISE EN PLACE (PREPARACIÓN PREVIA), EMPLATADO Y ENTREGA PUNTUAL DURANTE EL SERVICIO.
- LIDERAR EQUIPOS DE COCINA DURANTE EVENTOS Y COORDINAR CON OTRAS ÁREAS (VENTAS, SERVICIO, LOGÍSTICA).
- ASEGURAR HIGIENE, SANIDAD Y PROTOCOLOS DURANTE TODA LA OPERACIÓN. GESTIONAR PROVEEDORES Y CONTROLAR COSTOS E INSUMOS PARA EVENTOS.
- COLABORAR CON CLIENTES Y ORGANIZADORES DE EVENTOS PARA ENTENDER SUS NECESIDADES Y PREFERENCIAS CULINARIAS.
- SUPERVISAR Y DIRIGIR AL PERSONAL DE COCINA, INCLUYENDO CHEFS DE PARTIDA, COCINEROS Y AYUDANTES DE COCINA.
- SUPERVISAR Y COORDINAR LA PREPARACIÓN Y COCCIÓN DE LOS ALIMENTOS, ASEGURANDO QUE SE SIGAN LAS RECETAS Y LOS ESTÁNDARES DE CALIDAD DEL ESTABLECIMIENTO.
- DISPONIBILIDAD DE HORARIO Y ENFOQUE EN SERVICIO AL CLIENTE.

Experiência y requisitos

**Requisitos**:

- EXPERIENCIA MÍNIMA DE 2-5 AÑOS COMO CHEF OPERATIVO O SOUS CHEF EN RESTAURANTES.
- ESTUDIOS CULINARIOS FORMALES (LICENCIATURA O DIPLOMADO EN GASTRONOMÍA).
- ALTA CAPACIDAD DE LIDERAZGO, RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS Y TRABAJO EN EQUIPO.
- CREATIVIDAD CULINARIA Y ENFOQUE EN MEJORA CONTINUA.

**EXPERIENCIA**
- CONOCIMIENTO EN COSTOS, ESCANDALLOS, COMPRAS Y MANEJO DE INVENTARIOS.
- EXCELENCIA OPERATIVA, QUE SEA CAPAZ DE DIRIGIR Y ELEVAR LA PROPUESTA GASTRONÓMICA DE NUESTRO RESTAURANTE
- SI ERES UNA PERSONA CREATIVA, ORGANIZADA Y CON EXPERIENCIA LIDERANDO EQUIPOS DE COCINA, ESTA ES TU OPORTUNIDAD DE DEJAR HUELLA._

**RESPONSABILIDADES**:

- DISEÑAR, DESARROLLAR Y ACTUALIZAR MENÚS CREATIVOS ALINEADOS CON LA IDENTIDAD DEL LUGAR.
- SUPERVISAR TODO EL FUNCIONAMIENTO DE LA COCINA (OPERATIVO, ADMINISTRATIVO Y LOGÍSTICO).
- DIRIGIR AL EQUIPO DE COCINA, CAPACITAR, MOTIVAR Y MANTENER ESTÁNDARES DE ALTO RENDIMIENTO.
- GARANTIZAR LA CALIDAD, SABOR, PRESENTACIÓN Y CONSISTENCIA DE LOS PLATILLOS.
- CONTROL DE COSTOS, MERMAS, INVENTARIOS Y PROVEEDORES.
- ASEGURAR EL CUMPLIMIENTO DE NORMAS DE HIGIENE, SANIDAD Y SEGURIDAD.
- PARTICIPAR EN LA CONCEPTUALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS Y EVENTOSESPECIALES.

Beneficios
- Beneficios de acuerdo a la LFT
- Las de Ley
- Transporte
- Pago por eventos adicional
- Uniforme

**Número de vacantes** 1

**Área** Alimentos

**Contrato** Permanente

**Modalidad** Presencial

**Turno** Variable

**Jornada** Tiempo Completo

**Horario**
- Tiempo completo
- Fines de semana
- Lunes a sábado

**Estudios** Carrera con título profesional

**Disponibilidad p. viajar** No

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Ensenada, México HOTEL LAS PALMAS A tiempo completo

    Chef ejecutivo Hotel Las Palmas, San Felipe Bajatiempo completo para restaurante del hotel, salón de eventos y bar pool**Salary**: $8,000.00 - $10,000.00 per monthWork Location: In person

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Ensenada, México HOTEL LAS PALMAS A tiempo completo

    Chef ejecutivo Hotel Las Palmas, San Felipe Baja tiempo completo para restaurante del hotel, salón de eventos y bar pool **Salary**: $8,000.00 - $10,000.00 per month Work Location: In person

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Ensenada, México La Botella Bistró A tiempo completo

    Descripción:Buscamos un/a **Chef Ejecutivo/a**con pasión por la alta cocina, enfoque en liderazgo y excelencia operativa, que sea capaz de dirigir y elevar la propuesta gastronómica de nuestro restaurante. Si eres una persona creativa, organizada y con experiência liderando equipos de cocina, esta es tu oportunidad de dejar huella.**Responsabilidades**:-...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Ensenada, México Restaurante Smiths A tiempo completo

    **Chef Ejecutivo Restaurante Smiths Ensenada**Encargado de planificar, organizar, coordinar, gestionar, dirigir, controlar y evaluar todas las actividades de prestación de servicios de alimentos y por ende, con capacidad de trabajo en equipo.**Requisitos**- **1 año de experiência mínima comprobable en puesto similar.**:- **Estudios terminados o trunco...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Ensenada, México Cuatro Cuatros A tiempo completo

    Experiência demostrable como chef ejecutivo- Historial excelente en gestión de cocinas- Capacidad para descubrir y resolver problemas con eficacia- Capacidad de delegar múltiples tareas- Habilidades de liderazgo y comunicación- Debe estar al día sobre las tendencias y mejores prácticas en cocina- Conocimiento práctico de diversos programas...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 días

    Ensenada, México ARAMARK MEXICO S.A. DE C.V A tiempo completo

    **IMPORTANTE EMPRESA EN EL GIRO DE ALIMENTOS CON PRESENCIA EN LA CDMX, SOLICITA CHEF DE COMEDOR** **Requisitos**: Escolaridad Licenciatura en Gastronomía **Experiência**: De 10 años en adelante comprobable como Chef de Comedor Industrial Manejo de comensales en volumen **Conocimiento**: Gastronomía en Alta Cocina Dominio de Equipos...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Ensenada, México Grupo Gastronomico Njaa A tiempo completo

    ¡**No te pierdas la gran oportunidad de ser parte de nuestro equipo!****Somos una empresa dedicada a la industria de alimentos y bebidas.Nuestro objetivo es abastecer a nuestros clientes con productos de excelente calidad e inolvidables y divertidas experiências.****-Ubicados en Ensenada, Baja California, *****.****ESTAMOS EN BUSQUEDA DE**:CHEF...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 día

    Ensenada, México Kostik A tiempo completo

    Buscamos Chef para restaurante en Valle de Guadalupe Con experiência preferentemente de al menos 3 año en cocina de la Baja. Excelente actitud, ganas de aprender. **Se ofrece**: - Sueldo base + propinas - Comedor de empleados. - IMSS y prestaciones de ley - Buen ambiente de trabajo. - Crecimiento personal y profesional. **Sueldo: $**35,000 - $40,000 +...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 día

    Ensenada, México Kostik A tiempo completo

    Buscamos Chef para restaurante en Valle de Guadalupe Con experiência preferentemente de al menos 3 año en cocina de la Baja. Excelente actitud, ganas de aprender. Se ofrece: - Sueldo base + propinas - Comedor de empleados. - IMSS y prestaciones de ley - Buen ambiente de trabajo. - Crecimiento personal y profesional. Sueldo: $35,000 - $40,000 +...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Ensenada, México Corona del Valle A tiempo completo

    Licenciatura en gastronomía- Bilingue- Experiência comprobable indispensable como encargado de personal y operación de una cocina- Responsable/dinámico- Disponibilidad de horario.- Trabajo en equipo.Tipo de puesto: Tiempo completoHorario:- Turno de 8 horasPrestaciones:- Descuentos y precios preferenciales- Estacionamiento de la empresa- Estacionamiento...