Sous Chef

Hotel Boutique Kanan & spa ubicado en Tulum en la playas de Quintana Roo, solicita por expansión Sous Chef Jr. con las siguientes competencias

Objetivo:
Brindar soporte en la operación de las cocinas, siempre enfocado al cumplimiento de los requerimientos de los comensales y al uso eficiente de los insumos, cuidando que la preparación de alimentos esté dentro de las normas de calidad e higiene y el estándar de servicio.

Experiência

3 años mínimo en puesto similar en el sector hotelero.
Lic. Gastronomía o similar
Inglés conversacional es un plus
Disponibilidad de horario

Actividades principales
- Supervisa la producción de platillos.
- Supervisa la limpieza y mantenimiento del equipo
- Control de materia prima
- Supervisa la ejecución de las políticas referentes a la calidad y presentación de los alimentos
- Asigna y supervisa tareas del personal a su cargo supervisa que la salida de alimentos de la cocina sea según el sistema de comandas autorizado por el cajero.
- Requisita materia prima al almacén
- Mantiene informado al chef sobre el funcionamiento de la cocina
- Analiza con el chef los resultados de la operación
- Ayuda al chef ejecutivo en la elaboración de presupuestos

**Conocimientos**
- Paqueteria de office
- Protocolos, procedimientos y estandares de Servicios, Calidad y Manejo higiénico de alimentos
- Inventarios
- Secuencia de Servicio
- Cocinas internacionales

Ofrecemos salario competitivo
Bonos por objetivos
Prestaciones de ley
Comedor
Transporte

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $24,000.00 - $25,000.00 al mes

Beneficios:

- Servicio de comedor

Tipo de jornada:

- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Actualmente vive en Tulum?

Lugar de trabajo: Empleo presencial