Coordinador Operativo de Comedor Industrial

Coordinadora / Coordinador Operativo de comedor Industrial

Requisitos para el puesto:

- Licenciatura concluida en gastronomía, administración de empresas turísticas, nutrición o a fin.
- Experiência liderando equipos de cocina
- Amplio conocimiento en lineamiento de salud, Distintivo H
- Excel: intermedio/avanzado

Competencias que buscamos:

- Atención al cliente
- Liderazgo
- Seguimiento de procesos
- Orden y metodología
- Trato amable clientes y comensales
- Resolución de problemas
- Facilidad de Palabra
- Experiência en Menús y pedidos
- Licencia de manejo
- Enfoque e iniciativa
- Capacidad de negociación
- Trabajo en equipo

Principales responsabilidades del puesto
- Supervisar la adecuada planeación, operación y administración de las unidades de negocio asignados, según los lineamientos de la organización
- Direccionar, coordinar y evaluar las unidades de manera global
- Manejo de colaboradores
- Interpretar y garantizar en conjunto con el gerente de operaciones el cumplimiento de políticas y procedimientos y líneas de trabajo.
- Diseñar mejoras que optimicen el desempeño financiero y la productividad operativa
- Garantizar el cumplimiento de los estándares señalados por la empresa, el gobierno y agencias acreditadoras, con respecto a reglas y códigos sobre el almacenamiento, preparación, sanidad de alimentos y registros.
- Visitar las unidades de negocio, evalúa servicio, sabor de alimentos, temperatura, apariencia y tamaño de porción, investiga quejas y ejerce soluciones satisfactorias.
- Establecer y mantener relaciones afectivas con los clientes, identifica sus necesidades comunica sobre el progreso de la unidad, problemas de operación y nuevos programas de la compañía al cliente
- Participar en el proceso de ventas, trabajando con el equipo la pre propuesta, apoyando con presentaciones, preparando y coordinando planes de equipo y apertura.
- Documentar el contenido de negociaciones de la reunión con los clientes.
- Control de consumos y reporte para el cliente y facturación interno
- Supervisión de la adecuada elaboración del menú del día prever las pre elaboraciones del día siguiente.
- Garantizar la aplicación de las políticas de Recursos humanos, procedimientos y guías para establecer las relaciones efectivas con los colaboradores apoyando el enfoque laboral. Audita las evaluaciones de desempeño, encuestas de salida y archivos de los colaboradores. Monitorea los planes de acción.
- Reclutar posiciones gerenciales. Identifica requerimientos de capacitación. Desarrolla y entrena colaboradores gerenciales para lograr un plan de sucesión de puesto. Garantizando una óptima utilización del recurso humano capacitado.
- Planear y conducir juntas productivas y efectivas, realizando documentación de apoyo y minutas de seguimiento.
- Elaboración de reportes semanales de consumos
- Elaboración de formatos impresos y digitales
- Supervisión de personal
- Disponibilidad de Viajar.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $14,000.00 - $16,000.00 al mes libres

Beneficios:

- Aumentos salariales
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Pago complementario:

- Bono de productividad

Tipo de jornada:

- Disponibilidad en noches
- Diurno
- Incluye fines de semana

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $14,000.00 - $16,000.00 al mes

Beneficios:

- Aumentos salariales
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial