Sous Chef Alta Cocina Francesa
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Pasión por la gastronomía francesa.
Excelencia en cada servicio.
En Club France, institución de referencia en la Ciudad de México por su tradición deportiva, social, cultural y gastronómica, buscamos incorporar a nuestro equipo un SOUS CHEF con sólida trayectoria profesional para fortalecer nuestras operaciones gastronómicas.
Experiencia comprobable en cocina francesa e internacional.
Experiencia en restaurantes de alto nivel y operaciones gastronómicas de gran volumen.
Dominio de técnicas culinarias clásicas y contemporáneas.
Capacidad para coordinar brigadas de cocina y supervisar múltiples servicios.
Conocimientos sólidos de control de costos, inventarios, estandarización de recetas e inocuidad alimentaria.
Liderazgo, disciplina, organización y capacidad de respuesta bajo presión.
Alto sentido de responsabilidad, calidad y atención al detalle.
Apoyar al Chef Ejecutivo en la coordinación de las operaciones gastronómicas.
Garantizar la calidad, presentación y consistencia de cada preparación.
Supervisar y desarrollar al personal de cocina.
Participar en la creación de menús, propuestas gastronómicas y eventos especiales.
Optimizar procesos operativos, productividad y aprovechamiento de insumos.
Contribuir a elevar continuamente la experiencia gastronómica de nuestros usuarios e invitados.
Integrarse a una institución con sólida tradición gastronómica francesa.
Un entorno profesional con oportunidades de desarrollo.
Participar en una operación diversa que combina restaurante, eventos y banquetes.
Condiciones de contratación competitivas, acordes con la experiencia y las responsabilidades del puesto.
#J-*-Ljbffr
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Tijuana, Baja California, México Club Med Jornada completa¿Conoces Club Med? Tenemos cerca de 70 Resorts, abiertos en verano e invierno, en 26 países. Ofrecemos vacaciones de alta gama en zonas de montaña y de playa. Nuestros clientes buscan felicidad y libertad. ¿Por qué estás leyendo este anuncio? Porque quieres formar parte de este algo extra que nos hace diferentes. Tienes las competencias humanas y...
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