Chef de Partida
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Hotel de lujo en Acapulco, Guerrero, MX , busca un Chef de Partida experimentado y enérgico para unirse a su equipo culinario durante la temporada alta. Esta posición temporal es ideal para un profesional apasionado por la gastronomía, capaz de trabajar eficientemente bajo presión y mantener altos estándares de calidad en un entorno de ritmo rápido. Serás responsable de una estación específica, asegurando la preparación perfecta de los platillos asignados, la gestión de insumos y la supervisión de ayudantes de cocina. Si buscas una oportunidad para destacar tus habilidades culinarias en un destino icónico y colaborar con un equipo de chefs de primer nivel, esta vacante es para ti.
Responsabilidades Clave- Preparar y cocinar platillos de alta calidad en tu estación asignada, siguiendo las recetas y estándares establecidos.
- Supervisar y guiar a los ayudantes de cocina y cocineros junior en tu estación.
- Gestionar el inventario de ingredientes para tu sección, asegurando la frescura y disponibilidad.
- Mantener altos estándares de higiene y limpieza en tu área de trabajo y equipos.
- Colaborar con el Sous Chef y el Chef Ejecutivo para asegurar la consistencia y calidad general de la comida.
- Controlar porciones y minimizar el desperdicio de alimentos.
- Asegurar la rápida y eficiente entrega de platillos durante los servicios.
- Participar en la limpieza y organización general de la cocina.
- Seguir todas las normativas de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
- Experiencia previa demostrable como Chef de Partida o cocinero con experiencia en hoteles o restaurantes de prestigio.
- Conocimiento sólido de técnicas culinarias y preparación de diversos tipos de platillos.
- Capacidad para trabajar eficientemente en un entorno de cocina de alto volumen.
- Habilidad para seguir recetas con precisión y mantener la consistencia.
- Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos durante la temporada alta.
- Residencia en o cercanías de Acapulco, Guerrero .
- Certificaciones en manipulación de alimentos son un plus.
Ofrecemos un salario competitivo por temporada, la oportunidad de trabajar en un entorno de lujo en un destino turístico de primer nivel, y la posibilidad de ganar experiencia valiosa. Únete a un equipo profesional y dinámico en uno de los hoteles más prestigiosos de Acapulco.
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