Analista de Investigación y desarrollo
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Buscamos un(a) Analista de Investigación y Desarrollo para integrarse a nuestro equipo de I&D y participar en el desarrollo, evaluación y validación de nuevos productos, así como en la revisión técnica y administración de materiales de empaque. La posición tendrá interacción con laboratorio, planta, proveedores y áreas internas, por lo que buscamos un perfil con conocimientos sólidos en Ciencia y Tecnología de Alimentos, capacidad de análisis, organización y atención al detalle.
Principales actividades- Revisar el etiquetado de productos de acuerdo con los requerimientos aplicables de NOM y FDA.
- Revisar, controlar y administrar diseños y planos mecánicos de materiales de empaque.
- Dar seguimiento con proveedores a los requerimientos técnicos y especificaciones de nuevos materiales.
- Participar en la evaluación y aprobación de materiales de empaque, incluyendo vistos buenos en plantas de impresión.
- Participar en pruebas de laboratorio y planta para el desarrollo y evaluación de nuevos productos.
- Apoyar en la evaluación de características fisicoquímicas, funcionales y sensoriales de los productos.
- Dar seguimiento a actividades relacionadas con reología de alimentos de panificación y comportamiento de los productos durante su desarrollo.
- Mantener actualizada y organizada la documentación técnica de proyectos y materiales.
- Mantener el orden, limpieza y buenas prácticas dentro del laboratorio de I&D.
- Realizar actividades tanto en oficina como en planta, de acuerdo con las necesidades de los proyectos.
- Licenciatura en Química en Alimentos.
- Carrera terminada o en proceso de titulación.
Conocimientos en:
- Reología de alimentos, preferentemente en productos de panificación.
- Química de alimentos.
- Microbiología de alimentos.
- Evaluación sensorial.
- Sistemas de Gestión de Calidad.
- HACCP.
- Normatividad para etiquetado de alimentos: NOM y FDA.
- Manejo de Microsoft Office, especialmente Excel.
- Inglés intermedio hablado y escrito y alto nivel de comprensión de lectura técnica.
- Excelente ortografía y capacidad para elaborar y revisar documentación.
- Disponibilidad para trabajar en laboratorio, oficina y planta.
- Organizado y metódico.
- Observador y orientado al detalle.
- Analítico y con capacidad para interpretar resultados.
- Responsable y proactivo.
- Con facilidad para dar seguimiento a proyectos y actividades.
- Con buena comunicación y excelente redacción.
- Con disposición para trabajar en equipo y relacionarse con proveedores y diferentes áreas.
- Contratación directa en planta.
- Sueldo bruto de $11,000 mensuales brutos
- Bono de productividad.
- Vales de despensa.
- Participación en proyectos de Investigación y Desarrollo y lanzamiento de nuevos productos.
- Desarrollo de experiencia técnica en laboratorio, planta, materiales de empaque y normatividad de alimentos.
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