Chef Sushi
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Supervisar, coordinar y ejecutar la preparación de alimentos especializados en cocina japonesa, principalmente sushi y platillos orientales, garantizando la calidad, presentación, sabor e higiene de los alimentos, de acuerdo con los estándares de servicio y calidad establecidos por el hotel.
Funciones y responsabilidades:- Elaborar y supervisar la preparación de diferentes variedades de sushi, sashimi, makis, nigiris y otros platillos de cocina japonesa.
- Verificar la frescura, calidad y correcta conservación de pescados, mariscos y demás ingredientes.
- Coordinar las actividades del personal asignado al área de sushi.
- Controlar inventarios, requisiciones y aprovechamiento de materias primas.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria.
- Asegurar que los platillos se preparen y entreguen conforme a los estándares de calidad y tiempos de servicio del hotel.
- Contar con Lic. en Gastronomia.
- Experiencia comprobable 2 años como Chef de Sushi o encargado de cocina japonesa.
- Dominio de técnicas de corte y preparación de pescados y mariscos.
- Conocimiento en elaboración de sushi, sashimi, makis y nigiris.
- Conocimiento en manejo higiénico de alimentos.
- Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
- Disponibilidad de horario Vespertino.
Ofrecemos Prestaciones de Ley y Superiores a la ley. Propinas.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura años de experiencia Palabras clave: cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
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Chef Sushi
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distrito federal, distrito federal, México BARCELO SANTA FE Jornada completaObjetivo del puesto:Supervisar, coordinar y ejecutar la preparación de alimentos especializados en cocina japonesa, principalmente sushi y platillos orientales, garantizando la calidad, presentación, sabor e higiene de los alimentos, de acuerdo con los estándares de servicio y calidad establecidos por el hotel.Funciones y responsabilidades:Elaborar y...
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Sushi Chef Líder | Sushi, Sashimi y Makis + Propinas
Hace 2 horas
distrito federal (santa fe), distrito federal, México BARCELO SANTA FE Jornada completaBarcelo Santa Fe busca un Chef de Sushi para supervisar y coordinar la elaboración de sushi, sashimi y otros platillos japoneses, garantizando calidad, presentación y seguridad alimentaria. Se espera experiencia en cocina japonesa y liderazgo de equipo.El candidato ideal debe dominar técnicas de corte, manejo higiénico de alimentos y trabajar en horarios...
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Chef Sushi: Líder de Cocina Japonesa
Hace 2 horas
distrito federal (santa fe), distrito federal, México BARCELO SANTA FE Jornada completaBARCELO SANTA FE busca un/a jefe de sushi para supervisar la preparación de sushi, sashimi, makis y otros platillos japoneses en su cocina. El rol exige garantizar la frescura de pescados y la higiene de alimentos, coordinando al equipo para cumplir estándares de calidad y tiempos de servicio del hotel.Se requiere Licenciatura en Gastronomía y al menos 2...
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Chef de Sushi
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distrito federal (santa fe), distrito federal, México BARCELO SANTA FE Jornada completaBARCELO SANTA FE busca cocinero especializado en sushi para elaborar y presentar platillos japoneses de alta calidad, garantizando higiene y presentación cuidada. Se responsabilizará de preparar sushi, sashimi y makis, así como del manejo de pescados, arroz para sushi y salsas, manteniendo un área de trabajo limpia y cumpliendo normas de seguridad...
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Sous chef cocina japonesa
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distrito federal, distrito federal, México Sonora Grill Group Jornada completaDescripción del puesto Como Sous Chef de cocina japonesa, apoyarás en la creación y preparación de platos tradicionales y contemporáneos japoneses, garantizando la excelencia de sabores y técnicas. Supervisarás el equipo de cocina en coordinación con el Chef, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad e higiene. Además, gestionarás los...
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Content Marketing Associate
Hace 1 mes
distrito federal, distrito federal, México Cozymeal, Inc. Jornada completaDiscover. Savor. Connect. Welcome to the chef's table. Discover and book unforgettable culinary experiences: hands-on cooking classes, private-chef meals, guided food tours, wine tastings and team-building events in 400+ cities worldwide. With just a few clicks you can line up the perfect occasion, from a date-night sushi lesson or anniversary chef’s-table...