Sous Chef Ejecutivo
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Garantizar el cumplimiento de los indicadores establecidos por la compañía, así como la adecuada administración y gestión del departamento de cocina.
REQUISITOS DEL PUESTO- Sexo: Indistinto
- Experiencia: 3 años
- Inglés B2+
- Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía comprobable.
Paquetería office, Normas de Higiene en Alimentos y Bebidas, Conocimientos en Control de Costos, Presupuestos e Inventarios.
FUNCIONES- Controla y garantiza el adecuado funcionamiento de los equipos de operación del área de Cocina, reportando al departamento de mantenimiento cualquier anomalía o falla para revisión.
- Supervisa y da seguimiento a inventarios de Cocina, de acuerdo a los calendarios establecidos por compañía así como departamentales en las fechas establecidas.
- Supervisa la correcta distribución y rotación de insumos en los centros de consumo con base a los requerimientos de los chefs de especialidades, verificando la calidad de los productos con el área de almacén general.
- Brinda capacitaciones y feedback a los chefs de especialidades, garantizando la mejora continua.
- Establece estrategias para el cumplimiento efectivo de los indicadores establecidos por la compañía.
- Da seguimiento a peticiones, quejas y eventos especiales con huéspedes, garantizando la satisfacción del mismo.
- Uniformes
- Transporte
- Comedor
- Vales de despensa
- Fondo de ahorro 10.5%
- Caja de ahorro
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 3 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
- Edad: entre 30 y 50 años
- Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Cocina internacional, Gastronomía, Indicadores, Microsoft office, Artes culinarias, Higiene de alimentos
- Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo
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Sous Chef Ejecutivo
Hace 1 hora
Benito Juárez, Quintana Roo, México Palace Resorts Jornada completaOBJETIVO GENERALGarantizar el cumplimiento de los indicadores establecidos por la compañía, así como la adecuada administración y gestión del departamento de cocina.REQUISITOS DEL PUESTOSexo: IndistintoExperiencia: 3 añosInglés B2+Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía comprobable.CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOSPaquetería office, Normas de Higiene en...
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Sous Chef
Hace 5 horas
quintana roo, quintana roo, México Grand Palladium Riviera Maya Resort & Spa Jornada completa¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Sous Chef en Grand Palladium Riviera Maya FUNCIONES PRINCIPALES DEL PUESTO Elaborar programas de capacitación para mejorar la...
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Executive Sous Chef
Hace 14 horas
benito juárez (quintana roo), quintana roo, México Palace Resorts Jornada completaPalace Resorts busca un/a gerente de cocina para garantizar el adecuado funcionamiento del área y el cumplimiento de indicadores de la compañía. Coordinará la gestión de equipos, control de compras y conformidad de normas de higiene, preparando informes para mantenimiento y dirección.La posición exige experiencia mínima de 3 años, licenciatura en...
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Sous Chef JR.
Hace 5 días
Benito Juárez, Quintana Roo, México Importante empresa del sector Jornada completa EUR 46,525 Por obraEstamos en búsqueda de tu talento como: SOUS CHEF JR. Objetivo: Asegura la continuidad operativa de la cocina en diversos centros de consumo colaborando con la Dirección Ejecutiva de Cocina. Supervisa la producción, el control de insumos y las normas de higiene, al tiempo que participa activamente en el contacto y atención al huésped junto con los...
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Chef Ejecutivo Hxm
Hace 21 horas
quintana roo, quintana roo, México Grupo Xcaret Jornada completaCocina Tradicional Mexicana. Presentación y Montaje de Platillos. Elaboración de Menús. Distintivo H. Costeo. Control de inventarios y pruebas de rendimiento. Banquetes. Liderazgo. Administración de recursos. Proactivo. Innovador. Sentido de Urgencia. Realizar una reunión mensual departamental de resultados en el área de cocina. Manejo...
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quintana roo, quintana roo, México Accorhotel Jornada completaFairmont Mayakoba, un resort de lujo en la Riviera Maya, busca un Sous Chef para unirse a su equipo dinámico. Trabajarás junto a un equipo excepcional, asegurando estándares de calidad y servicio en una cocina de alto nivel.Se exige dominio del inglés, mínimo 2 años de experiencia en puestos similares en hoteles o restaurantes de lujo, y conocimiento...
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Chef Ejecutivo Hxm
Hace 12 horas
quintana roo, mexico, Quintana Roo Grupo Xcaret Jornada completaCocina Tradicional Mexicana.Presentación y Montaje de Platillos.Elaboración de Menús.Distintivo H.Costeo.Control de inventarios y pruebas de rendimiento.Banquetes.Liderazgo.Administración de recursos.Proactivo.Innovador.Sentido de Urgencia.Realizar una reunión mensual departamental de resultados en el área de cocina.Manejo de situaciones complejas e...
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Sous Chef de Comedor
Hace 6 días
Benito Juárez, Quintana Roo, México Importante empresa del sector Jornada completaEs responsabilidad del Chef de Comedor garantizar el cumplimiento eficiente de las operaciones del comedor de colaboradores, manteniendo los más altos estándares de calidad, presentación y manipulación de alimentos, en estricta conformidad con las normas de higiene establecidas. Requisitos: - Manejo Higiénico de Alimentos - Conocimiento de técnicas...
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Executive Sous Chef
Hace 4 días
Benito Juárez, Quintana Roo, México Palace Resorts Jornada completa $420,000 - $660,000 Por obraPalace Resorts busca un/a gerente de cocina para garantizar el adecuado funcionamiento del área y el cumplimiento de indicadores de la compañía. Coordinará la gestión de equipos, control de compras y conformidad de normas de higiene, preparando informes para mantenimiento y dirección.La posición exige experiencia mínima de 3 años, licenciatura en...
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Chef Ejecutivo: Liderazgo, Menús y Distintivo H
Hace 2 días
quintana roo, mexico, Quintana Roo Grupo Xcaret Jornada completaGrupo Xcaret busca un/a jefe/a de cocina para liderar operaciones en el área de cocina tradicional mexicana, asegurar la presentación y montaje de platillos, y la elaboración de menús en un entorno turístico de Quintana Roo. Se requiere dominio de costeo, control de inventarios y experiencia en banquetes.El candidato ideal debe demostrar liderazgo,...
