Cocinero B

Descripción

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, Queremos conocerte En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Cocinero B para Cocina en Grand Palladium Costa Mujeres .

Tus funciones principales serán:

Checar que las ensaladas que estén en el menú se encuentren en el buffet. Cocinar los alimentos de acuerdo con la rueda de los restaurantes y buffet. Cuidar que no haya mermas. Desinfectar los utensilios de cocina. Desmontar el buffet. Etiquetar por caducidad los productos alimenticios (colocar fecha en las etiquetas). Lavar las manos antes de iniciar con el trabajo. Manipular de manera correcta los alimentos. Mantener limpia el área asignada. Rebanar las guarniciones. Revisar el montaje del área asignada. Revisar el montaje del área del buffet y surtir mientras se encuentra abierto. Revisar que en el área asignada se encuentren los utensilios necesarios para realizar la preparación de los alimentos. Sacar las verduras y frutas de la cámara de refrigeración y desinfectarlas. Ser responsable de las áreas asignadas. Supervisar la preparación de los alimentos al momento en las áreas asignadas. Supervisar la limpieza general del área asignada. Supervisar que se preparen las guarniciones

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional. Excelente ambiente de trabajo. Beneficios superiores a la ley. Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.

Requisitos mínimos

Licenciatura o técnico en gastronomía o alimentos y bebidas. 1 a 2 años como cocinero B, ayudante general de cocina. Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal). Conocimiento en uso de equipos y utensilios de cocina; decoraciones de fruta y verduras.

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