Sous Chef

hace 2 días

Toluca, México AM consultoria gastronomica A tiempo completo

supervisar y asegurar la correcta ejecución operativa y técnica de la cocina bajo los lineamientos del Chef Ejecutivo.Su misión es garantizar la continuidad operativa, la calidad culinaria y el cumplimiento de los estándares, fungiendo como enlace entre la dirección gastronómica (Chef Ejecutivo) y el equipo operativo (Jefes de Cocina y cocineros).1. Supervisión y coordinación operativa2. Control de calidad y estándares culinarios3. Gestión de personal4. Administración y control de costos5. Cumplimiento de normas sanitarias e inocuidad6. Comunicación y coordinación interdepartamentalConocimientos técnicos:- Cocina nacional, cocina del mar- Técnicas de cocción y conservación.- Control de costos, fichas técnicas.- Normas de higiene, seguridad alimentaria y Distintivo H/NOM-251.Competencias personales:- Liderazgo operativo y capacidad de coordinación.- Alta exigencia y atención al detalle.- Resolución de problemas en campo.- Comunicación asertiva y capacidad de toma de decisiones.- Resiliencia y temple bajo presión.Competencias clave:- Liderazgo colaborativo.- Planeación operativa.- Enfoque a resultados.- Capacidad de mentoría.- Rigor técnico culinario.Gestión del estrés y priorizaciónTipo de puesto: Tiempo completo, Por periodo de pruebaDuración del contrato: 2 mesesSueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mesBeneficios:- Apoyo para estudios- Aumentos salariales- Descuento de empleados- Opción a contrato indefinido- Uniformes gratuitosLugar de trabajo: Empleo presencial

  • Sous Chef

    hace 3 días

    Toluca, México AM consultoria gastronomica A tiempo completo

    supervisar y asegurar la correcta ejecución operativa y técnica de la cocina bajo los lineamientos del Chef Ejecutivo. Su misión es garantizar la continuidad operativa, la calidad culinaria y el cumplimiento de los estándares, fungiendo como enlace entre la dirección gastronómica (Chef Ejecutivo) y el equipo operativo (Jefes de Cocina y...

  • Sous Chef

    hace 3 días

    Toluca, México AM consultoria gastronomica A tiempo completo

    supervisar y asegurar la correcta ejecución operativa y técnica de la cocina bajo los lineamientos del Chef Ejecutivo.Su misión es garantizar la continuidad operativa, la calidad culinaria y el cumplimiento de los estándares, fungiendo como enlace entre la dirección gastronómica (Chef Ejecutivo) y el equipo operativo (Jefes de Cocina y...

  • Comedor Industrial Solicita Personal

    hace 2 semanas

    Toluca, México LIDERES NACIONALES EN COMEDORES INDUSTRIALES S.A DE C.V A tiempo completo

    **ÚNETE A NOSOTROS!****COMEDOR INDUSTRIAL SOLICITA**:- **Cocineros " A" y "B"**:- **Encargado de cocina**:- **Chef**:- **Sous Chef**:- **Gerente de unidad**:- **Chofer**:- **Supervisor de servicio**:- **Supervisor de calidad**:- **Ayudantes generales**:- **Repostero**:- **Panadero**:- **Almacenista**:- **Higienistas**:- **Nutriólogos**:- **Gerente de...

  • Comedor Industrial

    hace 2 semanas

    Toluca, México Plato Express A tiempo completo

    POR EXPANSIÓN Empresa de Giro Comedores Industriales solicita: - **CHEF**: - **SOUS CHEF**: - **GERENTE DE UNIDAD** Administrar, supervisar, programar, organizar, integrar, dirigir y controlar las actividades relacionadas con la preparación, presentación y costo de los alimentos de cocina, así como del equipo humano y de operación, de acuerdo con...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Toluca, México Instituto de Negocios Gastronómicos A tiempo completo

    **Estamos en búsqueda de**:**Ofrecemos**:$13000 - $14300 MXN MensualPostúlate a nuestra vacante para conocer más sobre el proceso y conocer más sobre nosotros.Para acceder a la evaluación escrita contáctanos al whatsapp