Director Culinario

hace 4 días

distrito federal, México Mandarín House A tiempo completo

Director Culinario
Presencial
Contrato por tiempo indeterminado
Tiempo Completo

Requisitos:

  • Licenciatura en gastronomía, Turismo o afín
  • Experiencia mínima de 2 años en puestos similares

Competencias:

  • Dirección de equipos de alimentos y bebidas
  • Capacitación de personal
  • Altos estándares de calidad en alimentos y bebidas
  • Seguimiento de costos de Alimentos y Bebidas
  • Liderazgo
  • Resolución de conflictos
  • Organización
  • Comunicación asertiva
  • Administración, supervisión y control de personal
  • Actitud de servicio

Funciones:

  • Supervisión del servicio diario de las sucursales
  • Supervisión de calidad, porción y presentación de Alimentos
  • Control de costo de alimentos y bebidas
  • Ejecución de menú
  • Seguimiento con apego a los estándares de la Franquicia
  • Supervisión de calidad y precio de Proveedores
  • Implementación y mantenimiento de estándares de Excelencia
  • Dirigir el equipo de alimentos y bebidas
  • Capacitación al personal
  • Supervisar las operaciones del restaurante
  • Planificar presupuestos
  • Gestionar inventarios y proveedores
  • Seleccionar y formar a personal
  • Cumplir las normativas sanitarias de seguridad alimentaria
  • Comunicación con los clientes

Estudios: Educación superior - Licenciatura

Experiencia profesional: 2 años en el puesto

#J-18808-Ljbffr

  • Director de Operaciones

    hace 4 días

    distrito federal, México Marriott A tiempo completo

    RESUMEN DEL TRABAJO Funciona como líder estratégico de negocios de las Operaciones Hoteleras de la propiedad. Las áreas de responsabilidad pueden incluir Recepción, Centro de Negocios, Club de Recreación/Salud, Servicio de Limpieza, Alimentos y Bebidas/Culinaria e Ingeniería/Mantenimiento. El puesto trabaja con informes directos (jefes de...