Director Culinario

hace 3 semanas

distrito federal, México Mandarín House A tiempo completo

Director Culinario
Presencial
Contrato por tiempo indeterminado
Tiempo Completo

Requisitos:

  • Licenciatura en gastronomía, Turismo o afín
  • Experiencia mínima de 2 años en puestos similares

Competencias:

  • Dirección de equipos de alimentos y bebidas
  • Capacitación de personal
  • Altos estándares de calidad en alimentos y bebidas
  • Seguimiento de costos de Alimentos y Bebidas
  • Liderazgo
  • Resolución de conflictos
  • Organización
  • Comunicación asertiva
  • Administración, supervisión y control de personal
  • Actitud de servicio

Funciones:

  • Supervisión del servicio diario de las sucursales
  • Supervisión de calidad, porción y presentación de Alimentos
  • Control de costo de alimentos y bebidas
  • Ejecución de menú
  • Seguimiento con apego a los estándares de la Franquicia
  • Supervisión de calidad y precio de Proveedores
  • Implementación y mantenimiento de estándares de Excelencia
  • Dirigir el equipo de alimentos y bebidas
  • Capacitación al personal
  • Supervisar las operaciones del restaurante
  • Planificar presupuestos
  • Gestionar inventarios y proveedores
  • Seleccionar y formar a personal
  • Cumplir las normativas sanitarias de seguridad alimentaria
  • Comunicación con los clientes

Estudios: Educación superior - Licenciatura

Experiencia profesional: 2 años en el puesto

#J-18808-Ljbffr

  • Mandarín House | Director Culinario | distrito federal

    hace 2 días

    distrito federal, México Mandarín House A tiempo completo

    Director Culinario PresencialContrato por tiempo indeterminadoTiempo Completo Requisitos: Licenciatura en gastronomía, Turismo o afín Experiencia mínima de 2 años en puestos similares Competencias: Dirección de equipos de alimentos y bebidas Capacitación de personal Altos estándares de calidad en alimentos y bebidas Seguimiento de costos de...

  • Director de Operaciones

    hace 3 semanas

    distrito federal, México Marriott A tiempo completo

    RESUMEN DEL TRABAJO Funciona como líder estratégico de negocios de las Operaciones Hoteleras de la propiedad. Las áreas de responsabilidad pueden incluir Recepción, Centro de Negocios, Club de Recreación/Salud, Servicio de Limpieza, Alimentos y Bebidas/Culinaria e Ingeniería/Mantenimiento. El puesto trabaja con informes directos (jefes de...

  • Marriott | Director de Operaciones

    hace 3 días

    distrito federal, México Marriott A tiempo completo

    Additional Information Job Number 24180673Job Category Rooms & Guest Services OperationsLocation Sheraton Mexico City Maria Isabel Hotel, Paseo de la Reforma 325 Col. Cuauhtemoc, Mexico City, Distrito Federal, Mexico, 6500VIEW ON MAPSchedule Full TimeLocated Remotely? NPosition Type ManagementRESUMEN DEL TRABAJO Funciona como líder estratégico de...