Sushero

Descripción General del PuestoEl sushero es responsable de elaborar los platillos de sushi según las recetas y estándares del restaurante, cuidando la precisión, la rapidez y la estética. Trabaja en un entorno de cocina dinámico, a menudo visible para los clientes en una barra de sushi, y debe mantener su área de trabajo impecable. Responsabilidades PrincipalesLas funciones principales de un sushero incluyen:- **Preparación de alimentos**: Elaborar meticulosamente sushi, makis, nigiris, sashimis y otras especialidades japonesas, dominando técnicas tradicionales y modernas.- **Gestión de ingredientes**: Seleccionar, cortar y preparar ingredientes frescos y de alta calidad, especialmente pescados y mariscos, asegurando su frescura y manejo adecuado.- **Control de calidad y presentación**: Asegurar que cada plato cumpla con los estándares de sabor, calidad y presentación visual del restaurante antes de ser servido.- **Higiene y seguridad**: Mantener un área de trabajo limpia, organizada y cumplir rigurosamente con todas las normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).- **Gestión de inventario**: Apoyar en el control de inventarios de productos relacionados con el sushi y minimizar el desperdicio.- **Colaboración en equipo**: Trabajar eficientemente con el resto del personal de cocina y sala para garantizar un servicio fluido y una experiência gastronómica excepcional para el cliente.- **Innovación (en algunos roles)**: En ocasiones, puede colaborar en la ideación de nuevos platillos y la adaptación del menú según la temporada.Habilidades y Requisitos ClavePara desempeñar eficazmente este puesto, se requieren ciertas habilidades y competencias:- **Experiência culinaria**: Experiência previa, deseable en cocina japonesa o cocina fría, y conocimiento profundo de los ingredientes y técnicas de preparación de sushi.- **Precisión y atención al detalle**: Capacidad para trabajar con exactitud y cuidado en la elaboración y montaje de los platillos.- **Organización y rapidez**: Habilidad para planificar el trabajo (mise en place) y ser eficiente durante el servicio, especialmente en horas pico.- **Trabajo en equipo**: Capacidad para comunicarse y colaborar eficazmente con otros miembros del personal.Tipo de puesto: Tiempo completo, Medio tiempo, AprendizSueldo: $6,106.24 - $14,500.00 al mesLugar de trabajo: Empleo presencial