Four Seasons Hotels and Resorts | Director de Restaurantes | distrito federal

hace 4 días


distrito federal, México Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completo
Descripción del Rol

El Director de Restaurantes es responsable de planificar, organizar y dirigir el trabajo de los empleados en los outlets de venta de Alimentos y Bebidas del Hotel, garantizando un servicio y atención excepcional a los huéspedes y clientes.

Responsabilidades
  • Selectar, capacitar, evaluar, liderar, motivar y entregar a los empleados y gerentes en los restaurantes y salones del hotel para garantizar que se cumplan los estándares culturales y básicos establecidos;
  • Controlar los gastos operativos y de mano de obra mediante programación, elaboración de presupuestos, decisiones de compra y control de inventario eficaces, centrándose al mismo tiempo en soluciones creativas de generación de ingresos para maximizar las ganancias.
  • Tener la capacidad de ser visible en la operación, reconocer y mantener relaciones con los huéspedes habituales, así como cultivar relaciones con nuevos clientes.
  • Tener la capacidad de trabajar en estrecha colaboración con el Director de Alimentos y Bebidas, el Chef Ejecutivo y los Sous Chefs para diseñar menús y cartas de bebidas y al mismo tiempo garantizar una excelente calidad del producto a un precio justo.
  • Se comunicar con los empleados y gerentes para garantizar que se satisfagan las necesidades operativas y asistir a reuniones operativas periódicas para garantizar una coordinación y cooperación efectiva entre departamentos. Ser responsable del funcionamiento diario de los outlets de alimentos y bebidas y la supervisión del personal.
  • Mantener siempre bajo control el funcionamiento general de los outlets y comprobar que todo funciona correctamente. Verificar los estándares de servicio y reforzarlos con los equipos
Requisitos
  • Licenciatura en Hotelería, Turismo, Administración o a fin.
  • De tres a cinco años de experiencia en posiciones de liderazgo de alimentos y bebidas y/o restaurantes.
  • Habilidad para leer, hablar y escribir en español e inglés nivel avanzado (este requisito es indispensable).
  • Comprender y familiarizarse con los estándares de calidad y los estándares de servicio del hotel.
  • Máximo nivel de integridad y transparencia.
  • Apli-car un enfoque ético al resultado de las situaciones.
  • Fuertes habilidades interpersonales y de construcción de relaciones.
  • Habilidades razonables para resolver problemas, tomar decisiones y resolver conflictos.
  • Conocimiento práctico de operaciones de Alimentos y Bebidas, control de costos, comercialización y contabilidad.
  • Capacidad de operar equipos informáticos de Alimentos y Bebidas.
Beneficios
  • Uniformes: Limpieza en cortesía para los uniformes de los empleados
  • Viajes: Noches habitación de cortesía en Four Seasons Hotels & Resorts con comidas con descuento y otros servicios en cada ubicación
  • Capacitación y desarrollo: Talleres de capacitación internos para empleados de línea y gerencia
  • Comida: Alimento en el Comedor de Colaboradores.
  • Reconocimiento: Premios al servicio del empleado, así como premios al empleado del trimestre y al empleado del año
Acerca de Four Seasons Hotels & Resorts

Four Seasons Hotels and Resorts abrió su primer hotel en 1961 y su historia es una historia de innovación continua, expansión notable y una dedicación decidida a los más altos estándares. Durante casi 50 años, Four Seasons ha transformado la industria de la hospitalidad al combinar amabilidad y eficiencia con las mejores tradiciones hoteleras internacionales.

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