Subchef

hace 4 semanas

San Luis Potosí, México RESTAURANTE MOCHOMOS A tiempo completo

**Vacante para la empresa RESTAURANTE MOCHOMOS en Col. Polanco - San Luis Potosí, San Luis Potosi**:**Descripción del puesto**:Mochomos**, restaurante Fine Dining de cocina sonorense contemporánea, busca un**Subchef** con sólida experiência operativa, liderazgo de equipo y enfoque en estándares de alta gastronomía.**:El **Subchef** es el segundo responsable de la cocina, apoyando directamente al Chef Ejecutivo en la operación diaria, control de producción, supervisión del personal, cumplimiento de recetas, manejo de inventarios, higiene y estándares de calidad de la marca.Este rol es clave para mantener la excelencia culinaria y la consistencia del sabor, presentación y tiempos de salida en cada platillo.**Responsabilidades principales**:- Supervisar la operación diaria de cocina en conjunto con el Chef Ejecutivo.- Coordinar y dirigir al personal operativo de cocina (línea caliente, fría, repostería, producción y lavado).- Garantizar el cumplimiento de recetas, gramajes, fichas técnicas y estándares de emplatado.- Supervisar procesos de mise en place, limpieza y cierre de áreas.- Controlar inventarios, rotación de productos y mermas.- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.- Capacitar y evaluar al personal en técnicas culinarias y procedimientos internos.- Apoyar en el desarrollo de nuevos platillos y eventos especiales.- Reportar incidencias, necesidades de mantenimiento y requerimientos al Chef y Gerente General.**Requisitos**:- Experiência mínima de **2 años como Subchef, Jefe de Cocina o Puesto similar**, preferentemente en restaurantes **Fine Dining o de hotelería premium.**- Estudios en **Gastronomía, Artes Culinarias o afines.**- Conocimiento sólido en **cocina mexicana contemporánea, estandarización, manejo de brigadas y control de costos.**- Liderazgo operativo, disciplina, actitud de servicio y pasión por la cocina.- Habilidad para trabajar bajo presión, en equipo y con orientación a resultados.- Disponibilidad de horario completo y para trabajar fines de semana y días festivos.- Residencia en **San Luis Potosí** o disponibilidad de cambio de residencia.**Competencias clave**:- Liderazgo y formación de equipos- Planeación y control operativo- Responsabilidad y enfoque en calidad- Trabajo en equipo y comunicación- Puntualidad, orden y disciplinaActitud de servicio y respeto jerárquico**Nível de educación deseada**:Superior - titulado**Nível de experiência deseada**:Nível Experto**Función departamental**:Turismo / Hotelería**Industria**:Alimentos y Bebidas**Habilidades**:- Comunicacion efectiva- Compromiso- proactiva

  • Subchef

    hace 1 día

    San Luis Potosí, México RESTAURANTE MOCHOMOS A tiempo completo

    **Vacante para la empresa RESTAURANTE MOCHOMOS en Col. Polanco - San Luis Potosí, San Luis Potosi**: **Descripción del puesto**:Mochomos**, restaurante Fine Dining de cocina sonorense contemporánea, busca un**Subchef** con sólida experiência operativa, liderazgo de equipo y enfoque en estándares de alta gastronomía.**: El **Subchef** es el segundo...

  • Subchef

    hace 2 semanas

    San Luis Potosí, S. L. P., México RESTAURANTE MOCHOMOS A tiempo completo

    Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa RESTAURANTE MOCHOMOS en Col. Polanco - San Luis Potosí, San Luis PotosiDescripción del puesto: Mochomos, restaurante Fine Dining de cocina sonorense contemporánea, busca un Subchef con sólida experiencia operativa, liderazgo de equipo y enfoque en estándares de alta gastronomía.El...

  • Subchef

    hace 4 semanas

    San Pedro Garza García, México Grupo Costeño A tiempo completo

    **Vacante: Subchef - Grupo Costeño**En **Grupo Costeño**, buscamos un **Subchef** con experiência y liderazgo para unirse a nuestra prestigiosa cocina. Si te apasiona la **cocina norestense** y cuentas con un perfil operativo y creativo, esta es tu oportunidad.**¿Qué esperamos de ti?**:- Experiência comprobable como **Subchef** en cocinas...

  • Subchef

    hace 3 semanas

    San Pedro Garza García, México Grupo Costeño A tiempo completo

    **Vacante: Subchef - Grupo Costeño**En **Grupo Costeño**, buscamos un **Subchef** con experiência y liderazgo para unirse a nuestra prestigiosa cocina.Si te apasiona la **cocina norestense** y cuentas con un perfil operativo y creativo, esta es tu oportunidad.**¿Qué esperamos de ti?**:- Experiência comprobable como **Subchef** en cocinas...

  • Subchef

    hace 1 día

    San Pedro Garza García, México Grupo Costeño A tiempo completo

    **Vacante: Subchef - Grupo Costeño** En **Grupo Costeño**, buscamos un **Subchef** con experiência y liderazgo para unirse a nuestra prestigiosa cocina. Si te apasiona la **cocina norestense** y cuentas con un perfil operativo y creativo, esta es tu oportunidad. **¿Qué esperamos de ti?**: - Experiência comprobable como **Subchef** en cocinas...

  • Subchef

    hace 4 semanas

    San Andrés Cholula, México Universidad de las Américas Puebla A tiempo completo

    La Universidad de las Américas Puebla, reconocida por su excelencia académica y compromiso con el bienestar de su comunidad universitaria, busca incorporar a su equipo de cocina a un(a) **Subchef** con alto nível profesional, y pasión por la gastronomía institucional.**Funciones principales**:- Apoyar al Chef Ejecutivo en la planeación, organización y...

  • Subchef

    hace 1 semana

    San José de los Cerritos, México TOKS Restaurante A tiempo completo

    **El mejor restaurante de México está buscando tu TALENTO** **"Donde el servicio y el sabor se encuentran. ¡Únete a nuestra familia!"** Intégrate con nosotros como _**SUBCHEF TOKS PLAZA PATIO**_ **Requisitos**: - Experiência mínima de 1 año en puesto similar - Disponibilidad de horario - Bachillerato concluido, licenciatura en gastronomía o a fín...

  • Sub Chef

    hace 7 días

    San Luis Potosí, México GUI Parrilla coreana san luis potosi A tiempo completo

    Se busca subchef para parrilla corenaTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $11,760.00 al mesBeneficios:- Ayuda o servicio de transportePago complementario:- PropinasTipo de jornada:- Incluye fines de semana- Turno de 8 horasEscolaridad:- Licenciatura trunca o en curso (Deseable)Experiência:- Cocina: 2 años (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Subchef de Reposteria

    hace 1 semana

    San Pedro Garza García, México La Comer A tiempo completo

    En City Market Gómez Morin, estamos en búsqueda de tu talento en el puesto de: Subchef de Reposteria **Requisitos**: - Escolaridad mínima: Técnico en alimentos o licenciatura trunca en gastronomía - Experiência en producción de chocolates y repostería fina a base de recetas - Conocimiento en preparación de chocolate (temperado) - Gusto por la...

  • Subchef de Restaurante

    hace 2 semanas

    San Luis Potosí, México RESTAURANTES TOKS A tiempo completo

    **QUE RICO ES TRABAJAR EN TOKS **SUCURSAL**TOKS PLAZA CITADELLA** (Av. Salvador Nava Martínez 3125 Colonia, Colinas del Parque, 78294 San Luis Potosí, S.L.P.)**Requisitos**:Sexo IndistintoExperiência como Encargado de cocina y personal a cargoDisponibilidad de horario20 a 50 años**OFRECEMOS**:**FONDO DE AHORRO: $53,000 POR AÑO**Sueldo Competitivo...