Jefe de Cocina

hace 3 semanas

Hipódromo, México Shokunin MX A tiempo completo

**Sobre Étranger**Étranger es un restaurante que apuesta por la excelencia culinaria, la disciplina en cocina y la hospitalidad auténtica. Buscamos a un **Jefe de Cocina** apasionado, organizado y con una visión técnica impecable para liderar nuestro equipo y garantizar una experiência excepcional a cada comensal.**Responsabilidades principales**- Supervisar la operación diaria de la cocina (fría, caliente, repostería y loza), asegurando estándares de calidad, sabor, temperatura y presentación.- Coordinar la producción diaria y semanal, el mise en place y la salida oportuna de platillos.- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad (HACCP, Distintivo H o equivalentes).- Controlar inventarios, mermas y costos de alimentos, asegurando la eficiencia del uso de insumos.- Dirigir, capacitar y motivar al equipo de cocina, promoviendo disciplina operativa y desarrollo técnico.- Colaborar con las áreas de sala, barra y administración para lograr fluidez operativa y rentabilidad.- Alinear la producción con eventos, reservas y menús especiales.- Supervisar limpieza profunda, mantenimiento de equipos y cumplimiento de seguridad.**Requisitos**- **Formación**: Técnico o Licenciatura en Gastronomía o carrera afín.- **Experiência**: 3-5 años en cocinas profesionales y al menos 2 años liderando equipos.- **Conocimientos técnicos**:- Dominio de técnicas de cocción (parrilla, horno, plancha, fritura, confitado, etc.)- Control de escandallos, fichas técnicas, rendimientos y costos.- Manejo de inventarios y sistemas POS o Excel (básico-intermedio).- Normatividad sanitaria e inocuidad alimentaria.- Conocimiento en Tablajeria- **Habilidades**:- Liderazgo y comunicación efectiva.- Organización y atención al detalle.- Trabajo bajo presión y enfoque en la calidad.- Capacidad de enseñanza y retroalimentación continua.**Ofrecemos**- Sueldo competitivo acorde a experiência.- Comidas durante turno.- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.- Excelente ambiente de trabajo y cultura de hospitalidad.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $25,000.00 - $27,000.00 al mesBeneficios:- Uniformes gratuitosLugar de trabajo: Empleo presencial

  • Jefe de Cocina

    hace 3 semanas

    Hipódromo Condesa, México Rutas Cafe Ciclista A tiempo completo

    Se solicita jefe de cocina para liderar la operación del area de alimentos del restaurante. Proactividad y enfoque durante las horas pico. Necesario 2 años de experiência a cargo de cocinas y formacion gasteonomica. La persona seleccionada será responsable de establecer procesos y estandarizar los productos.- Disponibilidad para cambios de turno. Horario...

  • Intendencia

    hace 3 semanas

    Hipódromo, México la cocina del bizco A tiempo completo

    **Objetivo del puesto**:Mantener en óptimas condiciones de higiene, limpieza y orden todas las áreas del restaurante (cocina, comedor, baños, pasillos y zonas comunes).**Funciones principales**:- Realizar limpieza profunda y diaria de cocina, pisos, paredes, mobiliario y equipos de trabajo.- Mantener sanitizados baños de clientes y personal, reponiendo...

  • Auxiliar de Almacén

    hace 6 días

    Hipódromo, México la cocina del bizco A tiempo completo

    **Acerca del Puesto**:El Auxiliar de Almacén es responsable de apoyar en la recepción, almacenamiento, control y distribución de los productos e insumos necesarios para el funcionamiento del restaurante, especialmente en lo relacionado con ingredientes de cocina española, vinos y productos importados. Este puesto requiere atención al detalle, orden,...

  • Jefe de Cocina de Producción

    hace 2 semanas

    Hipódromo Condesa, México Malcriado A tiempo completo

    15,000 pesos mensuales + propinas. Se contrata con todas las prestaciones de ley. **Objetivo del Puesto**: Gestionar y supervisar todas las operaciones de la cocina para garantizar la producción eficiente y de alta calidad de alimentos, que se mandan a nuestras sucursales. Responsabilidades Principales: - **Supervisión del Personal**: - Entrenar y...

  • Chef Cocinero

    hace 2 semanas

    Hipódromo, México Yage Cocina Ancestral de Fuego A tiempo completo

    **Únete a nuestro equipo** **Yage** **Ubicado en el corazón de la Condesa CDMX** **En Yage buscamos colaboradores apasionados por la gastronomía.** **Ambiente Profesional, donde tus ideas y talento se valoran.** **Oportunidad de crecimiento, formación continua y posibilidades de ascender.** **Reconocimiento salario competitivo según experiência...

  • Cocinero B

    hace 3 semanas

    Hipódromo, México Canopia A tiempo completo

    **Habilidades y Competencias**:- Dominio de técnicas básicas y avanzadas de cocina.- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria- Capacidad para seguir recetas estandarizadas y ajustar según necesidad- Creatividad en la presentación y mejora de platos- Rapidez y eficiencia en la preparación de alimentos- Organización y limpieza del área...

  • Cocinero o Chef

    hace 5 días

    , Hipódromo, CDMX, México Yage Cocina Ancestral de Fuego A tiempo completo

    Únete a nuestro equipoYageUbicado en el corazón de la Condesa CDMXEn Yage buscamos colaboradores apasionados por la gastronomía.Ambiente Profesional, donde tus ideas y talento se valoran.Oportunidad de crecimiento, formación continua y posibilidades de ascender.Reconocimiento salario competitivo según experiencia entre 10000 y 17000 pesos. licenciatura,...

  • Aux. Administrativo

    hace 6 días

    Hipódromo, México la cocina del bizco A tiempo completo

    ¡Unete a nuestro equipo de trabajo en el puesto de Auxiliar Administrativo!ACERCA DEL PUESTO- Colaborar con el supervisor administrativo para atender las necesidades diarias que surjan, contribuyendo al óptimo funcionamiento de los procesos administrativos del restaurante.- Contar con capacidad analítica.- Habilidad para resolver conflictos.- Ser una...

  • Jefe de Turno

    hace 5 días

    Hipódromo, México Triple Confianza SA de CV A tiempo completo

    Un equipo que te respalda, un trabajo que te Valora.Buscamos tu talento**Jefe de Turno - Zona de trabajo cerca metrobus Sonora****Funciones**:- Atención al residente tanto personal como vía telefónica.- Manejo de personal- Recepción de paquetería y correspondencia- Verificar el cumplimiento de las consignias- Monitoreo de camaras de seguridad- Trato con...

  • Jefe de Turno

    hace 6 días

    Hipódromo, México Triple Confianza SA de CV A tiempo completo

    Un equipo que te respalda, un trabajo que te Valora. Buscamos tu talento **Jefe de Turno - Zona de trabajo cerca metrobus Sonora** **Funciones**: - Atención al residente tanto personal como vía telefónica. - Manejo de personal - Recepción de paquetería y correspondencia - Verificar el cumplimiento de las consignias - Monitoreo de camaras de...