Gerente de Restaurante

**Descripción de la empresa**A solo 30 minutos del Aeropuerto Internacional de San José del Cabo, Chileno Bay Resort & Residences, Auberge Collection es un moderno hotel frente al mar ubicado en la playa más codiciada de Los Cabos para nadar. Combinando un estilo fresco y moderno con un espíritu activo y atractivo, el resort ofrece una escapada ideal para familias, amigos y parejas por igual.El alojamiento incluye 101 habitaciones y 82 amplias villas de dos, tres y cuatro dormitorios con vistas panorámicas al mar o a la montaña. En el corazón del resort se encuentra una impresionante piscina infinita de tres níveles, complementada con una cala oceánica apta para el baño y la Cueva H2O, que alberga una amplia gama de actividades acuáticas. El bienestar ocupa un lugar central en Sol, The Spa at Chileno Bay, un sereno santuario que ofrece rituales transformadores y un estudio de movimiento diseñado para nutrir la mente, el cuerpo y el espíritu. Los huéspedes pueden saborear la innovadora cocina latino-contemporánea en el restaurante al aire libre COMAL, los platos de inspiración mediterránea en YAYA y los tacos y el tequila con los pies en la arena en TnT.**Descripción del empleo**El titular es responsable de la satisfacción de todos los huéspedes y visitantes del centro de consumo asignado a su supervisión, conocimientos amplios en coctelería, habilidades de organización y manejo de tiempos y movimientos en el restaurante. Tiene como responsabilidades:- Supervisar, orientar y apoyar a meseros, bartenders, hostess, toalleros, cajeras y al resto de los colaboradores de la División de Alimentos y Bebidas.- Crear un ambiente seguro para nuestros clientes y colaboradores..- Asegurarse de que se sigan los estándares de calidad del restaurante en términos de preparación de alimentos, servicio y atención al cliente.- Capacitar y desarrollar a todos los colaboradores basándose en estándares vigentes.- Maximizar las reservaciones y número de comensales en todos los centros de consumo.- Mostrar una actitud y vocación de servicio a nuestros clientes.- Entender y anticiparse a las necesidades de nuestros clientes.- Mostrar una actitud profesional en todo momento dentro y fuera del hotel.- Tener sentido de urgencia.- Responsable de supervisar los bares.- Supervisa el trabajo de los cantineros.- Servicio general- Aseo en la preparación.- Establece en coordinación con el gerente de alimentos y bebidas, y el contralor de costos, las especificaciones estándar de compras- Controlar y administrar los inventarios de alimentos, bebidas y suministros del restaurante.- Gestionar el presupuesto y las finanzas del restaurante, incluyendo la elaboración de informes financieros y la gestión de costos.- Planificar y coordinar eventos especiales en el restaurante, como cenas de gala, banquetes y eventos corporativos.- Crear y ejecutar planes de marketing y publicidad para el restaurante, a fin de atraer a nuevos clientes y fidelizar a los existentes- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, así como las regulaciones del gobierno en materia de restaurantes.- Realizar informes de seguimiento y análisis de las ventas, ganancias y otros aspectos del negocio para informar las decisiones estratégicas y de gestión**Requisitos**- Debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible para llevar a cabo todas las tareas y responsabilidades.- Debe tener siempre actitud positiva y motivadora transmitiendo a colaboradores y huéspedes.- Debe tener conocimiento total en el área.- Debe mostrar profesionalismo y estar orientado al servicio de lujo.- Debe trabajar de manera segura, prudente y organizada- Debe ser capaz de trabajar en equipo y relacionarse con los diferentes níveles manteniendo una relación cordial y afectuosa con todos los colaboradores.- Conocimientos amplios en computación- Inglés Avanzado Oral y Escrito- Nível Licenciatura en Hotelería y Turismo.**Información adicional**Auberge Collection es un portafolio de hoteles, resorts, residencias y clubes privados extraordinarios. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal hacia el lujo y transmiten el alma del destino a través de un diseño cautivador, una gastronomía excepcional, spas innovadores y un servicio amable pero discreto. Con 30 hoteles y resorts únicos en su tipo, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.