Chef

Si disfrutas trabajar con buena materia prima y un gran equipo, queremos conocerte**OBJETIVO DEL PUESTO**Dirigir la preparación y presentación de los platillos del menú garantizando estándares de sabor, temperatura, presentación y tiempos de salida. Mantener una cocina organizada, limpia y eficiente, respetando las recetas base y aportando técnica y creatividad.**1.CONOCIMIENTOS TÉCNICOS REQUERIDOS**- Dominio de **cocina mexicana contemporánea** (lechón, cochinillo, tacos, tlacoyos, moles o guisos).- Experiência con **cortes premium de carne** (rib eye, new york, arrachera) y puntos de cocción.- Manejo de **pastas frescas y salsas base** (arrabiata, alfredo, fungui).- Conocimiento de **técnicas europeas**: braseado, confitado, reducción, risotto, purés, y fondos, paellas.- Capacidad para **montar platos finos** con presentación tipo bistró o wine bar.- Control de **costos, mermas y mise en place**.- Uso adecuado de **hornos, planchas y parrillas**.**2. HABILIDADES Y ACTITUD**- Liderazgo positivo y comunicación con su equipo.- Trabajo limpio, ordenado y con precisión.- Capacidad para trabajar bajo presión en servicio.- Pasión por la calidad, los detalles y la estética del plato.- Puntualidad, compromiso y respeto por recetas base.Ubicación: Detrás de Plaza Antea, en Torre Capita, Querétaro(Considera la ubicación antes de postularte.)Ofrecemos:Pagos quincenales, sin desfasadosPropinas semanalesPrestaciones de leyTurno de 8 horas diarias, con descanso rolado entre semanaEnvía tu CV actualizado para agendar entrevista.Únete a nuestro equipo gastronómico y forma parte de algo especialTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $15,000.00 - $16,000.00 al mesBeneficios:- Aumentos salariales- Descuentos y precios preferenciales- Horarios flexibles- Opción a contrato indefinido- Seguro de gastos médicos mayores- Seguro de vida- Servicio de comedor- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldoLugar de trabajo: Empleo presencial