Encargado de Alimentos y Bebidas en Sala Vip

Aerocomercializadora del Pacífico está en búsqueda de personal encargado de asegurar, corregir, resolver y coordinar la operación diaria en las áreas de de las salas VIP, así como en ausencia del Supervisor resolver las necesidades y situaciones de las salas VIP.Garantizar la buena calidad y atención a los usuarios de las salas VIP y la gestión del personal operativo de meseros y auxiliares de cocina.Es responsable de dar solución a los imprevistos que se presenten, quejas o problemas durante su turno laboral y/o fuera de este dando seguimiento hasta su solución.Así como cumplir con la política de imagen ejecutiva que requiere proyectar las salas VIP a los diferentes usuarios.**Lugar de trabajo**: Aeropuerto de Guadalajara (Carr. Guadalajara - Chapala Km 17.5, 45659 Jal.)**Requisitos indispensables**:- Deseable Licenciatura en áreas económico-administrativas, hospitalidad o Ing. Industrial pasante o titulado, según experiência se valorará carrera trunca.- Experiência mínima de 1 año como encargado y/o responsable de garantizar la operación en atención y servicio al cliente en áreas de hospitalidad/centros de consumo y/o servicios- Experiência de 1 año reciente con manejo de equipos de trabajo.- Manejo de paquetería Office- Imagen Ejecutiva- Disponibilidad de Horario**Conocimientos**- Conocimientos en actividades administrativas- Excel básico- Inglés básico-intermedio**Habilidades**- Vocación de Servicio- Liderazgo- Toma de decisión- Organización y planificación- Comunicación asertiva**Funciones del puesto**- Garantizar la correcta operación en el servicio que se ofrece en el interior de las salas por parte del personal operativo de meseros y personal de cocina.- Garantiza método PEPS y control de inventarios.- Garantiza disminución de merma, derivado de aprovechamiento de insumos, alimentos y bebidas.- Garantiza el emplatado de los alimentos bajo porciones estandarizadas e imagen.- Verifica calidad de alimentos y bebidas.- Verifica el uso adecuado de las herramientas de trabajo por parte del personal operativo.- Coordina y verifica la correcta operación de las áreas de servicio de meseros y cocina.- Revisión de comandeo exacto.- Revisión y coordinación de montajes en barra.- Revisión y coordinación de personal en cocina y producción de alimentos.- Manejo de personal operativo de meseros y cocina.- Reporteo a Supervisión sobre personal, equipos en correcta operación, necesidades operativas, etc.- Seguimiento y aplicación de controles y procedimientos autorizados por Corporativo.- Resolver cualquier situación o petición relacionada con el servicio y atención a los usuarios por parte del personal operativo de meseros.- Garantiza la correcta aplicación de los procedimientos y políticas que rigen la operación de las salas VIP por parte del personal operativo de meseros y auxiliares de cocina.- En conjunto con la Supervisión de las salas VIP organizar, coordinar y cubrir los horarios laborales, descanso, toma de alimentos, vacaciones etc. del personal operativo de meseros y auxiliares de cocina.- Revisar, actualizar y garantizar el cumplimiento a los procedimientos de trabajo del personal operativo de meseros y auxiliares de cocina.- Capacitar al personal de nuevo ingreso operativo de meseros y auxiliares de cocina, así como retroalimentar constantemente de acuerdo con cada posición.- Dar seguimiento a quejas y sugerencias de los usuarios de las áreas de meseros.- Reportar cualquier incidencia de mantenimiento, sistema, atención, personal etc. a Supervisión que se presente y dar seguimiento a la misma hasta su resolución y de ser necesario en conjunto con la Supervisión de las Salas VIP.- Garantiza que el personal de cocina y meseros realicen un manejo higiénico de los alimentos.- Garantiza la limpieza de las áreas de trabajo del personal (hornos, cafeteras, refrigeradores, etc.)- En conjunto con supervisión generar los horarios del personal que esté a su cargo, conforme a la operación de las salas.- Garantizar la buena calidad y atención por parte de las áreas de meseros y auxiliares de cocina, y de acuerdo con los estándares autorizados y solicitados por Corporativo.- Reporteo a Supervisión sobre personal, equipos en correcta operación, necesidades operativas, etc.- Seguimiento y aplicación de controles y procedimientos autorizados por Corporativo.- Apoyo administrativo a Supervisión según se requiera.- Recepción de alimentos e insumos (suministros) que se requieren para la operación de la sala, por lo cual es importante que tenga disponibilidad de realizar actividades físicas como cargar, acomodar, levantar cajas, entre otras y de acuerdo con la NOM-006-STPS-2014, Manejo y almacenamiento de materiales-Condiciones de seguridad y salud en el trabajo.**Todos nuestros procesos de reclutamiento son imparciales. NO permitimos la discriminación por motivos de género, raza, edad, religión, orientación sexual, discapacidad, condición física o socioeconómica.